附件11：岗位说明书（模板）--实战落地型管理办法、下载即可使用
岗位说明书 岗位名称 岗位类别 岗位编号 岗位定员 所属部门 直接上级 直接下级 所辖人员 计薪方式 岗位级别 试用级别 试用期 职责与工作任务 权限 职 责 一 权 限 一 职 责 二 权 限 二 职 责 三 权 限 三 职 责 四 权 限 四 职 责 五 权 限 五 工作协作关系： 内部协调关系 外部协调关系 任职资格： 教育水平 专业要求 工作经验 培训经历 知识要求 技能技巧 工作条件及其它： 使用工具/设备 工作环境 工作时间特征 所需记录文档 考核方式
2 页
332 浏览
【HRBP】工作手册：HRBP岗位说明书
HRBP 职务说明书 岗位名称 HRBP 岗位编号 M-HR-002 所在部门 人力资源中心 岗位定员 3 直接上级 HRBP 经理 工资等级 M-C-1 级 直接下级 无 薪酬类型 月薪 所辖人员 岗位分析日期 本职：从 HR 视角出发参与业务部门管理工作，建立所在业务部门的人力资源管理体系。 职责与工作任务： 职责表述：人力资源规划、分析与优化 职 责 一 1. 工作 2. 任务 3. 4. 岗位工作分析及价值评估，编制和维护《岗位说明书》 制订并执行业务部门 HR 年度工作计划（甘特图） 根据所在部门经营目标规划所在部门组织架构及人员编制 参与所在业务部门的领导力发展和人才发展通道建设 职责表述：人才的招聘与储备 职 责 二 5. 6. 工作 7. 任务 8. 9. 招聘活动的实施、协调和跟进工作 招聘效果分析并开展招聘成果跟踪工作 依据实际状况和岗位设置情况，开发适合的招聘渠道 做好人才储备和员工信息的管理与保密工作 及时了解本地区人才信息及人事相关法规，并及时反馈给 HRD 参考 职责表述： 人力资源评估及培训开发 职 责 三 10. 11. 工作 12. 任务 13. 14. 员工能力素质模型的完善和优化。 新员工入职培训（企业文化、管理制度、产品知识、工作流程等） 调研所在部门的培训需求，提报培训项目至 HRD 审核 部门培训工作的实施及公司培训的配合工作 每季度汇总在职人员价值评估报告，报送至 HRD 职责表述： 绩效的审核、实施与反馈 职 责 四 职 责 五 职 15. 16. 17. 工作 18. 任务 19. 20. 21. 执行公司搭建的绩效考核体系，严格遵守绩效考核制度 为所在部门成员提供绩效培训及绩效辅导 依据公司战略目标及部门（年、季、月）经营指标，合理制定本部门绩效考核指标 每月 5 号前审核及发布当月绩效指标、每月 3 号前完成上月绩效考核结果审核提报 负责统计处理绩效考评结果，进行绩效分析，并提出绩效改进方案 建立员工绩效档案，接收及处理员工绩效投诉 协助部门负责人完成员工的绩效面谈并提供绩效指导 22. 依据绩效考核结果及时达成员工激励及淘汰预警 职责表述：所在部门的 HR 管理工作 23. 梳理本部门的工作流程及与其他部门的工作衔接细则 工作 24. 每月制定部门工作的分配合理性评估报告，报送至 HRD 任务 25. 落实公司人力资源各项管理制度，合理制定激励策略 职责表述： 员工关系管理 责 六 26. 27. 工作 28. 任务 29. 30. 新员工试用期跟踪（工作态度、业务知识、工作计划完成情况等） 员工入职、转正、调岗、晋升、离职等认识手续的办理 劳动合同的签订、续签、变更及各类证明的收集及开具工作 及时了解和掌握员工思想动态，并提出相应对策 定期/不定期策划及组织团建活动 权力： 1. 2. 3. 4. 审核所在部门提出的人员配置、异动和奖惩等各类报告 审核所在部门各岗位定编方案 审核所在部门岗位人员绩效指标、考核结果及绩效投诉 审核控制所在部门人力资源成本 工作协作关系： 内部协调关系 销售部、研发部、产品部、财务部、行政部等 外部协调关系 无 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 经验 大学专科以上 人力资源、管理学、心理学或业务相关专业 管理知识、公共关系、人力资源培训 5 年以上工作经验，3 年以上 HR 工作经验，1 年以上同岗位工作经验 基本知识 规章制度、公司文化、工作流程、公司产品知识、行业基础知识 专业知识 人力资源知识、管理学知识、组织行为学知识、企业文化知识、财务知识、法律知识 基本技能 书面写作能力、口头表达能力、电脑操作能力 专业技能 组织协调能力、创新能力、沟通能力、分析判断能力、培训能力 潜在能力 学习能力、人际理解能力、抗压能力、周密思考能力、适应能力 基本素养 诚信、责任感、团队合作、服务意识、敬业精神、廉洁、保密意识 特殊素养 忠诚度、职业动机、职业形象、全局意识 备注：
2 页
658 浏览
编制岗位说明书的原则与方法
编制岗位说明书的原则与方法 1 培训内容： 岗位说明书的涵义与用途 战略规划部和部门负责人的责任 工作说明书的组成要素 编写工作说明书的注意事项 2 岗位说明书的涵义 定义：职位描述，职位界定 主要内容： 工作内容、职责权限、任职要求 操作规范和工作质量标准 要点：记录工作本身 ，与人无关 3 岗位说明书的重要性 阐明在公司内谁应该负责什么工作 有助于在职者了解该职位的责任 帮助管理阶层分析并改进公司的组织 结构 作为职位评价、薪资调查以及建立薪 资结构的基础 4 人力资源管理内容 人 力 资 源 规 划 企 业 设 计 工 作 分 析 招 聘 与 录 用 培 训 与 开 发 员 工 福 利 薪 资 管 理 员 工 绩 效 考 核 员 工 激 励 人 事 调 整 员 工 关 系 及 管 理 5 人力资源管理建设框架图 公司实施战略任务、目标 设定组织结构确定部门任务目标 岗位设定与职务分析 员工招聘 根据职务说 明书的要求 条件招聘 岗位说明书 岗位职责、权限、工作内容、 年度任务目标、岗位技能要求 任职资格、待遇等 员工培训 根据说明书 对技能的要 求进行培训 岗位评估 评价出每个岗位的价 值、确定岗位等级 工作目标 设定年度工作 要实现的目标 制定薪资方案 建立工资等级制度， 制定相应的工资福利 绩效考核 进行目标考核，根据 结果决定奖金、晋升 6 岗位说明书的用途 人力规划 人员招聘及甄选 人员任用及配置 薪资调查 薪资结构 员工培训与发展 职业规划 工作评价 职位分类 绩效评估 目标管理计划 工作流程分析 组织研究 7 图例：岗位说明书对人力资源其它要素的作用 文件 岗位说明书 项目 工作说明 绩效标准 活动 工作评价 绩效评估 用途 决定 每项工 作的相 对薪资 决定在同 一职位员工 的相对薪资 工作规范 人力资源 发展规划及 招聘训练员 工 8 岗位说明书的制定与保存 谁来定：部门负责人 谁来保存： 用人部门负责人 员工本人 人事部门 9 岗位说明书的组成要素 基本要素 工作说明 工作规范 操作规范 质量标准 10 岗位说明书提供的信息 •WHO •WHAT 用谁 做什么 •WHEN •WHERE •HOW •WHY 何时 何地 怎么样 为什么 11 基本要素 岗位名称 考核类别 所属部门 生效时间 薪资级别 人员编制 沟通关系 下属人数 职务级别 12 工作说明 工作概述 时限 工作职责 工作具体内容 权责 衡量标准 工作依据 13 工作概述 •定义：用简练的语言说明设置岗位的 目的、中心任务和责任。 •常用格式： 为了……要做…… 通过……达到…… 14 工作职责和具体内容 •首先将工作进行分类，确定大的职责， 然后填写每一类职责具体的工作项目。 •分类原则：全面原则、排斥原则 •分类方法： 按服务对象分；按工作性质分 按流程或者职能模块分；按工作量分 15 工作依据和时限 •工作依据：做每项工作时，参照的制 度、手册、通知等文件或其他知识 。 •时限要求：该项工作进行的频率和何 时完成 。 一般用“日期”，“时间”表示，也 可以用“常规”、“例行”、“日 常”、“按实际需要完成”等词汇来 表示。 16 权责 •职权： 一般有审核权，审批权，检查监督权 和绩效考核权 •责任：全责、部分、协助 衡量标准 •对每项工作职责和内容的要求。 17 以人事负责人为例，对工作职责、 责任、衡量标准和职权部分的填写 进行说明。 18 工作规范 任职条件 学历、性别、年龄、工作经验、知识、技能、 资格、态度 晋升渠道 正常渠道、转换岗位 工作条件 环境状况、使用设备 19 操作规范 关键工作流程图 将所在岗位涉及的关键 / 核心工作流程以图 示表现出来。需要注意的地方。 工作注释 操作标准、参照文件、涉及的表单 20 操作标准 •基本要求 每个环节的操作要求，以及如果不注意很容 易出错的事项。 •审核、审批环节和作业环节的操作标 准是有所区别的。 以入职手续办理流程为例进行说明。 21 参照文件 •流程的各环节工作需参照哪些制度、 手册、通知等文件或其他。 涉及的表单 •流程的一大特点就是单据的传递，这 里的“表单及其他”就是流程中涉及 的各项单据。 22 工作质量标准 基本 / 定性要求 KPI －－关键绩效指标 工作态度 工作能力 23 基本 / 定性要求 •对关键的工作绩效有影响，但是无法 量化的要求。 •与衡量标准的比较 相同点，不同点 24 KPI －－关键绩效指标 •岗位说明书通常的难点。 •利用绩效考核指标加以规定： 数量指标、质量指标 时间指标、反应指标、财务指标 25 工作态度 •对人，如亲和友善，易相处等 •对事，如耐心细致、认真负责等 •对组织，如职业道德操守、敬业、忠 诚等 26 工作能力 •能力的列举 •能力的分级 •举例：一个人事经理的能力 27 编写岗位说明书的注意事项 组成要素的详略选择 工作描述的繁简程度 使用浅显易懂的文字，用语要明确， 不要模棱两可 最好采用动宾的结构 基于现有状况，不完全迁就现有状况 现在还需要工作说明书吗？ 28 岗位说明书的编制流程 宣传动员 设计格式 编写说明、提供范本 穿插工作分析 审核讨论 颁布执行 29 总结 • 回顾所学的内容 • 如何应用所学内容 • 对培训内容还有何问题 30 非常感谢大家！ 31
31 页
332 浏览
熟食(凉菜)工岗位职责
熟食（凉菜）工岗位职责 1． 2． 3． 4． 熟食岗的工作人员必须有一定的美术基础和刀章雕刻的技艺， 砌制的拼盘能给宾客以艺术的享受； 严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生； 掌握各种熟食受冷的温度，调节好雪柜，保证食品的质量； 保持熟食间的清洁卫生，不得让无关人员入内。
2 页
312 浏览
服务中心领班岗位职责1
服务中心领班岗位职责 1．编制本部门员工工作表，记录考勤情况．检查所同员工的仪表、 礼节礼貌、工作态度及工作质量； 2．建立失物招领档案，保管客人的遗留物品，监督遗留物品处理程 序的实施； 3．统计客房酒水的消耗量，并报有关部门； 4．填写服务中心物品需求提货单，井到仓库领取；对服务中心的物 品、设备进行编号建档，并定期核对；检查为客人提供特殊服务的完 好率和物品数量； 5．随时掌握客房状态的变化，向前厅、财务提供准确的房态资料； 6．向楼层主管报告贵宾房号、到店时间及要求等； 7．定期召开班组会，传达店内、部门内的指示和决议； 8．准确无误地接听电话，并详细记录客人事务，立即通知有关部门 办理，内部事务按程序办理； 9．监督万能钥匙收发工作，严格执行客房万能钥匙的管理制度； 10．联系工程部，解决客房维修事项，并建立工程维修档案；向客 房楼层主管和工程部提供每日维修房的房号； 11．培训员工．定期进行业务考核，督导员工为住店客人提供各项 服务，并负责考评员的工作情况； 12．编写工作日记，记录特殊事项，做好交接工作，办理物品外借 手过。
2 页
360 浏览
楼层领班岗位职
楼层领班岗位职责 1． 负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁 杂工的工作； 2． 巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量； 3． 检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划； 4． 检查各类物品的储存及消耗量； 5． 随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故 时须向部门经理报告； 6． 掌握并报告所辖客房的状况； 7． 对属下员工工作提出具体意见； 8． 亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇； 9． 领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果； 10． 填写领班工作日志，完成部门经理安排的其他工作。
2 页
371 浏览
西餐厅经理岗位职责
西餐厅经理岗位职责 1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务．以及各项行政管理工作，并接 受餐饮部经理的督导； 2、制定本部月度、年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项 经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。 3、根据不同时期的需要和市场情况，制定销售计划，包括有特色的 食品、时令菜式和饮品的推广计划等； 4、制订操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的 工作质量和服务态度、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度 的执行情况．发现问题及时解决； 5、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度．定期与总厨研究 新莱式及品种； 6、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品； 7、制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本 核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利，减少生 产中的浪费； 8、不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及 时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。 9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高 工作水平和业务能力； 10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平．抓好员工队 伍建设．开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考 核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性； 11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议．与酒店各部门建 立良好的关系，互相协作，保证营业工作顺利进行； 12．抓好设备、设施的维修保养．提高完好率，加强日常管理．以提 高工作效率； 13、抓好卫生工作及安全工作．组织环境、操作方面的卫生检查，贯 彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全
2 页
338 浏览
迎宾员工作细则
迎宾员的工作细则 餐厅迎宾员开餐前的准备工作主要有以下几点：（1）检查当餐 所用菜单、酒水单是否完好无损，数量是否充足。（2）核查当餐预订 客人的接待工作是否落实。（3）熟悉了解餐厅经营或服务中推出些 什么新项目和其服务要求。（4）掌握餐厅服务岗位分配情况和各服 务区的餐厅预订情况。（5）检查自己着装、仪表，确保仪态整洁大方， 精神饱满。 迎宾员在迎宾时要做到以下几点：（1）迎宾员在确认客人情况 后，应左手持菜单，右手示意客人行进方向，并礼貌地说：“某某 先生，这边请。”（2）迎宾员右手做手势时应该注意，不可以用一 个手指头示意方向。而要保持五指并拢，掌心向上的姿态为客人示意 方向。（3）迎宾员右手做手势时应该做到手到眼到，脚随客动。不可 说东指西，也不可话停脚动而不注意与客人保持一致。（4）引导客 人入座时，迎宾员应与直在前面向客人示意，并以手势明确行进方 向。（5）引客人入座要避免绕道曲行，应该始终在餐厅主通道引进。 （6）当引到座位时，应该首先征询客人的意见，此时迎宾员应站在 主位的椅扣，向客人示意说：“某某先生，您对这张台满意吗？” 如果客人另有选择，应视情况主动协助调整。（7）客人入座时，迎 宾员应该协助助餐厅服务员为主人拉椅让坐。当客人坐下后，将菜单 打开，双手从客人左侧送上，并说：“这是菜单，请您选菜。” （8）待一切安顿完毕，迎宾员应后退半步转身离开客人，迅速返回 岗位。 迎宾员在迎宾时应做到动作姿势规范，迎宾服务敬语规范，具体 要做到以下几点：（1）开餐前 5 分钟按照标准站立姿势，站立在餐 厅门口外侧或迎宾台后，面向客人方向，面部表情自然、热情，眼光 平视前方。（2）当客人行至餐厅 3 米处，迎宾员应向前移动半步， 双方自然下垂于身前，微微弯腰，鞠躬 20~30 充，说：“您好，先 生/女士，欢迎光临”。（3）向客人致意后应主动询客客人是否已经 预订过餐位。如果客人已作过预订，要核查清楚后再引导客人进入餐 厅，并说：“某某先生，您的餐位已经安排好了，请随我来”。如果 客只没有预订，应该问清客人人数：“先生，请问您一共几位？” 听清回答后，根据餐厅预订情况和客人用餐人数引导客人进入餐厅。 合理地安排客人用餐的位置，不仅能使客人得到一个舒心的环境， 还可以借客人来烘托餐厅的气氛。满足客人对于挑选餐位的要求，也 是迎宾员工作重要的组成部分。按照一般的规律，餐厅迎宾员在为客 人选择餐位时应注意以下惯例：（1）朋友聚会，特别是年轻人的聚 会，要安排在餐厅里边的位置，以防止聚会时的开怀大笑影响其他 客人就餐时的情绪。（2）老年人或残疾人用餐应该安排在出入、行动 方便的门口或主通道旁的餐台。（3）年轻的伴侣需要的是温馨和宁 静，所以要安排在可以看得到美丽景色的窗旁。（4）衣冠楚楚、手提 公文包的先生和女士要安排在安静，不易被干扰的位置，因为他们 头脑中还少不了对一天公务的思考。（5）衣着华丽的客人一定要安 排在餐厅的中央或较为明显的位置，以客人的光彩来增加餐厅的气 氛。迎宾员在安排客人就餐餐台时，不可忘记主随客便的原则，只能 向客人提建议而决不能代客决定。
3 页
337 浏览
酒店大堂经理岗位职责
大堂经理岗位职责 1．代表酒店迎送 V．二．P．客人，处理主要事件及记录特别 贵宾、值得注意客人的有关事项； 2．迎接及带领 V．1．P．客人到指定的房间，并介绍房间设施。 和酒店情况； 3．做 V．1．P．客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节； 4．决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他 询问，并根据酒店有关规定和授权处理；“ 5．记录和处理换锁、换钥匙的工作； 6．处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房 间； 7．处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题； 8．了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作； 9．巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范 的弊端； 10．与客人谈话时可适当介绍酒店设施；． 11．与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病 客”报告； 12．与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间； 13．与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款； 14．发生紧急事件时，必须作正确的指示； 15．遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情 况需要疏散客人； 16．为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜； 17．负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作； 18．金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修； 19．做好本组范围内的防火防盗工作； 20．向领导反映有关员工的表现和客人意见； 21．每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理 情况，并向前厅部经理汇报； 22．做好领导指派的其它工作。
3 页
365 浏览
餐厅人员的岗位职责
餐厅人员的岗位职责 1．餐厅主管 1）指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2）负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠 正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 3）组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 4）评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5）发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6）负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7）撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8）协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务 意识。 2．餐厅领班的岗位职责 1）检查服务员的仪表仪容，检查营业前的准备工作情况。 2）对管辖区负责，保证工作率。善于推销菜肴酒水，保证上菜与听单相符 按时按序出好每一道菜，及时按客人要求提供桌边服务。 3）观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证工作合乎标准与要求。 4）及时了解客人的用餐情况，向厨房通报客人的需求与意见，满足客人的 需要。妥善处理发生的问题。 5）逐项检查各项工作，出现问题及时报告经理。 6）按服务规程做好服务员的培训工作，人手不够时，则要做个体的服务工 作。 3．领位员的岗位职责 1）接受客人电话预订或当面预订，安排客人台号，保证为客人提供需要的 台面。 2）欢迎客人到来，引客到桌，拉椅让座。 3）解答客人有关菜肴、服务、设施的询问。 4）对再次光临的客人能记住其姓名，以示尊重。 5）欢送客人并对其光临表示感谢，注意收集客人意见。 4．餐厅服务员岗位职责 1）按要求摆设台面。清洁整理卫生，做好营业前的准备工作。 2）协助领位员，做好客人的迎送工作和安排客人入座。 3）接受客人点菜，做好客人的参谋。 4）为客人提供快速、高质量的就餐服务。随时随地满足客人的服务需求。 5）核对客人帐单，协助客人结账。 6）认真仔细做好客人离去后的检查，清洁整理工作。 5．传菜员的岗位职责 1）做好营业的餐具、用具的卫生工作，保证开餐时使用方便。 2）准备好开餐前各种菜式的佐料及传菜用具，配合厨师做好同菜前的工 作。 3）积极配合服务员，做到传递订菜单迅速，走菜快捷。 4）按照上菜顺序，准确无误地传菜。 5）妥善保管订菜单的记录，以备复核。 6）协助服务员撤换餐酒具，负责规定范围内的卫生工作。 6．厨师长的岗位职责 1）协助总经理做好菜单的制订和成本预算。 2）保证食品加工质量和工作的高效率，合理分配工作，负责核算菜肴金 额成本，确定毛利率，保证实现菜点的盈利指标。检查菜式成员的质量。明确烹 饪质量标准和操作程序。 3）检查原料库存水平与库存量，制作供货需求表。控制原材料的验收出库 4）改进、改善、发展产品的质量，创造新的菜式和制作方法，提高菜肴质 量。 5）保证厨房日常工作的顺利进利，协同餐厅主管处理好客人的投诉。 6）负责对厨房领班和厨师的培训考核工作。 7．厨房领班岗位职责 1）协助厨师长做好所辖范围内的一切业务生产管理工作。 2）合理安排生产人员及布置当日的生产任务。 3）负责生产前的一切准备工作，如申领原料、物品等。 4）严格控制菜肴质量，检查厨师遵守操作规程和规章制度的情况。 5）负责本厨房的环境卫生及食品卫生方面的工作。 6）了解原料耗用情况，负责该厨房的原料盘点工作。 8．面点师的岗位职责 1）根据当天的客人数量、特点、要求等情况，制作点心。 2）根据点心的品种和客人需要，定量准备好相关的原料。 3）严格操作规程，除做了当日点心供应外，还要做好次日准备工作。 4）搞好粮食的领取、贮藏和使用； 5）做好个人及工作环境和食品卫生工作； 6）不断研制新品种，提高业务水平，丰富点心花样。 9．冷菜厨师岗位职责 1）开餐前做好冷盆、卤味的烹制工作以及所需原料物品的准备工作。 2）做好清洁工作和消毒工作，保持个人卫生。 3）严格按照菜谱要求，保证冷菜质量。 4）收到冷菜订单时，及时按程序进行制作。 5）贮藏好剩余原料，分类存放。熟食次日要回烧后才能用。 6）开餐结束后，整理订单，做好财务核算。 10．炉灶厨师岗位职责 1）了解当日客表，做好当天所用的调料用具等准备工作，做好原料的事 先烹制工作。 2）根据订单按序操作，及时烹饪，保证质量。 3）认真执行操作规程，根据不同要求、不同口味进行烹调加工，保证菜肴 的独特风味。 4）清洁炉灶及周边卫生，用剩原料要筛过，用具要洗净。 5）对每天用料的消耗情况要心中有数，节约水电煤等以降低成本。 6）做好操作处的设备用具保养工作。 11．切配厨师岗位职责 1）领用当天使用的原材料，并经过加工处理，使原料符合烹调要求。 2）经过刀工处理，使原料符合烹调要求并冷藏保鲜以待用。 3）掌握冰箱性能和原料贮存、冷藏的要求。 4）负责干货的保管、涨发，处理好下脚原料； 5）开餐后，及时为配菜厨师提供所需原料。 6）做好工具、用具的清洁保养。 12．初加工员岗位职责 1）按规格要求，认真做好各类原料的加工工作。 2）注意原料的综合利用，避免消费。 3）整理好工作场地，保管好各种用具。 4）工作结束后，打扫卫生包干区域。
5 页
336 浏览
厨房各岗位工作职责
厨房各岗位工作职责 一、 行政总厨 直接领导：董事会或总经理 管理对象：各厨师长 联系范围：公司各部门 工作职权： 1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传 下达”。 2、师队伍技术培训规划和指导。 3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。 4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。 5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。 6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。 7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。 工作职责： 1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。 2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。 3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。 4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。 5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。 6、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。 7、根据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活 动。 8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。 9、负责对厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。 二、 厨师长 直接领导：总厨（无总厨由总经理） 管理对象：厨房各组组长 联系范围：酒店各部门 工作职权： 1、负责各小组组长的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖 励或处罚职权。2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。 3、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。 4、 现场检查、督导厨房的各种准备工作。 工作职责： 1、 根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。 2、 制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。 3、 巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。 4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。 5、 根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销 售。 6、 每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进 行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。 8、 负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜 单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。 9、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。 10、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。根 据原料供应和宾客的不同口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房 盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品 原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。11、负 责指导主厨的日常工作，根据客人口味要求，不断改进菜品质量、并协助总经理设计、改进 菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并保持地方特色风味。12、经常与 各部门联系协调、并听取宾客意见，不断改进工作。 三、 红案炉子组长 直接领导：厨师长 管理范围：炉灶厨师 联系范围：厨房其它各组 职权：负责小组考勤，安排本组厨师上岗。 工作职责： 1、协助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。 2、 熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜。 3、 检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨 房的程序工作。 4、 开餐前检查所有烹饪原料是否准备妥当，检查炉头各岗位的准备工作。 5、 负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作，与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点 厨师搞好协作。 6、 掌握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下属领取当日厨房 所需要的原料。 7、 向厨师长汇报厨房工作，并提出建议，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当 天厨房所不能提供的菜品，食品原料的采购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、 厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。 8、 工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所 卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关闭。 四、 红案炉子厨师 直接领导：红案组长 联系范围：传菜员、管事组 工作职责： 1、 负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。2、 熟练地烹制 厨房提供的各类菜肴。 3、 按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。 4、 负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作，配制各种调料。 5、 上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。 6、 开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的 关闭。 7、 接受上级的其它任务。 五、 红案墩子组长 直接领导：厨师长 ????管理范围：打荷厨师、墩子厨师 联系范围：前厅、厨房各组 工作职权：负责本组考勤、工作安排 工作职责： 1、 负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工（切片、丝、丁、块、 花形等）。 2、 熟悉菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，安排打荷厨师做好菜肴所需的 装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。 3、 努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。 4、 接到传菜组的点菜后，按“先到先制，先难后简，先荤后素”的原则配菜。 5、 如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的 误会。 6、 对点菜单，菜名不清楚的一定要查清配菜，以免错配。严格遵守“见单配菜，无单不 配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。 其它工作职责及操作流程详见公司厨政管理。 厨房管理制度 一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报， 下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、 因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得 无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、 本制度适用于厨政部的所有员工。 二、厨房着装制度 1、 上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时 间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、 上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、 工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装 进入前厅。 5、 必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、 违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。 三、厨房卫生管理制度 1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁， 以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、 定期清洗抽油烟设备。 4、 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 5、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清 洁、卫生。 6、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放 冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。 7、 凡易腐败的食物,应储藏在 0 度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间 串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、 调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜 点均不得与地面或污垢接触.9、 应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨 房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。 10 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾 染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 11 在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。 12 厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 13 厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤 剂分开放置，并指定专人管理。 14 不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。 15 有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。 四 食品原料管理与验收制度 1、 根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后 程序不分，先入库房原料搁置不用。 2、 高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。 3、 未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。 4、 不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。 5、 不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。 6、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。 7、 严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做 到不见单，厨房不出菜的原则。 8、 验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。 9、 验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。 10 验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与 采购单上规定不符的原材料。 11 验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已 验收的原材料出现质量问题， 验收人员应负主要责任。 12 验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。 13 以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。 五、厨房日常工作检查制度 1、 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总 厨 、厨师长、组长、厨房员工。 2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴 质量、出菜制度及速度、 原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。 3、 各项内容的检查可分别或同时进行。 卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生； 纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪； 设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作 ； 生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。 每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。 4、 检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当 事人立即改已或在规定期内改正。 5、 属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错， 则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。 6、 对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。 7、 检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结 果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。 六、厨房值班交接班制度 1、 根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。 2、 接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。 3、 交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。 4、 接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。 5、 值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无 关的事。 6、 值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。 7、 值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。 8、 值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁 好门窗交钥匙。 9、 厨师长无定时检查值班交接记录。 七、厨房会议制度 1、 厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：（1）卫生工作会 ：每周一次，主要内 容有食品卫生、日常卫生、计划卫生； （2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新； （3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律； （4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。 （5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。 （6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。 （7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。 2、 除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会 对象及内容。 3、 与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进 程的全要工作。 4、 参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请 假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。 5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。 6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。 7、 ?与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。 8、 会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。 9、 会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之 事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。 八、厨房防火安全制度 厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备 未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。 1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用； 2、不能超负荷使用电气设备。 3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。 4、易燃物贮藏应远离热源。 5、每天清洗净残油脂。 7、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。 8、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。 9、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。 10、 下班关闭完能源开关。 11、 厨房消防措施齐全、有效。 12、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。 九、厨房设备及用具管理制度 1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。 4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。 5、 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还 时要点数和检查质量。 6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。 7、 厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。 8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。 9、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设 备工具损坏，丢失的，照价赔偿。 10 备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应 向总经理报告审查批准。 十、厨房奖惩制度 根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩： （一） 符合下列条件之一者，给予奖励： 1、 参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。 2、 出版个人烹饪专著和在 权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。 3、 忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。 4、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。 5、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。 6、 多次受到顾客表扬者。 7、 卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。 8、 节约用料，综合利用成绩突出者。 （二）、出现下列情况之一者，给予惩处： 1、违反厨房纪律，不听劝阻者。 2、不服从分配，影响厨房生产者。 3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。 4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。 5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。 6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。 7、殴打他人者。 9、 不按时清理原料，造成变质变味者。 （三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定 具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定 进行处理。 十一、厨房员工考核管理制度 （一）、考核的原则 1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的 考核，使之程序化，制度化。 2、 对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考 评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。 3、 工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。 4、 考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环 境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。 5、 在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的 合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。 （二）、考核的内容 1、 素质。 包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组 织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。 2、 能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。 3、 态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性 等。 4、 绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。 （三）、考核方法 1、 个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。 2、 班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。 3、 业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位 业务操作考核。 十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度 1、 公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。 2、 所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程 度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求， 则正式委任该职。 3、 员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决 定。 4、 因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十三、厨房纪律 1、 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作 岗位。 2、 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 3、 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。 4、 厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。 5、 为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得 高声喧哗、聊天。 6、 工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。 7、 工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。 8、 厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而 丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。 9、 厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责 执行。 10、 厨房员工不得接受供货商的馈赠。 11、 自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。 12、 严格执行厨房内各项管理制度的规定。 十四.厨房处罚评分标准 1、 迟到、早退每分钟处罚 5 分、5 分钟以上按旷工一天处理。 2、 工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次 5 分。 3、 不服从领导安排，有抵触性者处罚 15-18 分。 4、 厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚 5 分，责任人处罚 10 分。 5、 下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价 赔偿并处罚 13 分。 6、 偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处 12 分。 7、 工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处 15-18 分，造成客人严重 投诉者，买单并处 20 分。 8、 厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮 糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚 20-25 分。 9、 工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚 5-18 分。 10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚 15 分。 11、不按操作规程生产 ，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚 5 一 10 分。 12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚 20 分。 13、欧打他人者，开出并处罚 20 分。 14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重， 处罚 5-25 分。 15、累计扣分达到 5 分以上 10 以下为警告、达到 10 分罚款 10 元，10 分以上每分钟加罚 10 元、每月累计扣分达到 30 分以上辞退处理。
10 页
361 浏览
10-培训专员岗位说明书
培训专员岗位说明书 岗位名称 培训专员 岗位系列 管理类 所属部门/ 科室 人力资源部 岗位编码 HR-005 岗位级别 基层科员 岗位人数 2人 岗 位 关 系 岗 位 岗 概 位 述 直接上级 培训主管 直接下级 无 外部协调 外部各类培训机构、高等院校等 内部协调 公司各部门 岗位摘要（用一句话概括）：负责人力资源管理培训体系的建立和组 织实施 岗 位 职 责 1、负责员工意识及技能方面的培训策划、组织、实施和验证 2、负责及时跟踪公司动态的质量方针和质量目标，对公司人力资源实施动 态管理 描 3、负责牵头策划组织对相关方实施培训、考核、验证与演练，并保存培训演 练记录 述 4、与各部门、各服务中心保持密切联系，了解其工作状况及各项需要，并 做好协调工作 5、协助培训主管实施公司培训计划，并跟进培训后效果反馈 6、联系各类培训机构，办理员工外部培训事宜，指导各相关部门贯彻落实 各项培训项目 7、能够对于培训成本进行较好的控制 8、对于管理培训师的监督、评价其工作方法及工作效果 9、对于培训结果进行及时的总结，并进行相应的分析 10、将培训相关的统计资料和数据及时进行保存 11、完成领导临时交代的工作 学历要求 本科及以上学历 专业要求 职称要求 初级 资格要求 经历要求 1 年以上从事企业培训工作经验 人力资源管理专业 岗 思想素质：品德高尚，道德素养好 位 身体素质：身体健康状况良好，能适应高强度工作 任 素 质 要 求 职 资 心理素质：个性活泼、有耐心、积极乐观、乐于助人、忠诚守信、敬 业、责任心强、有团队精神 知识素质：具有专业的知识以及对先进的人事管理概念和人事 管理方法有一定的了解和认识 格 能力要求：思维敏捷、谈吐清晰、善于沟通、组织能力强、有一定 的讲解和授课能力、熟练使用办公软件培训设施 其他要求 培 职 业 发 展 掌握并熟练操作 office 软件 训 内 容 人力资源培训：绩效、薪酬、招聘、培训、档案管理、 劳动法、员工关系等； 管理发展培训：企业战略、管理技能、领导力、执行 力、团队建设、沟通、授权、辅导、企业文化等； 职业化培训：服务礼仪、商务礼仪、沟通技巧、职业 生涯规划、员工职业化、职业心态、面试技巧等； 环境与 安全 工作环境 室内 工作时间 正常上班时间 工作危害性 无危害 培训类型 培训形式 （岗前、岗中） （在职、脱产） 岗前 在职 岗中 在职 岗中 在职 备 注
3 页
401 浏览
某企业各岗位的岗位说明书（参考范例）
某企业各岗位的岗位说明书 总经理职务说明书 总经理 岗位名称 所在部门 岗位编号 岗位定员 直接上级 董事会 工资等级 直接下级 营销总监、技术品管部经理、人力资源部 经理、财务部经理、投资管理部经理、办 公室主任 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：领导制定和实施公司总体战略，完成董事会下达的年度经营目标；领导公司各部门建立健全良好 的沟通渠道；负责建设高效的组织团队；管理直接所属部门的工作 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：制定和实施公司总体战略 工作 任务 领导制定公司的发展战略，并根据内外部环境变化进行调整 组织实施公司总体战略，发掘市场机会，领导创新与变革 职责表述：制定和实施公司年度经营计划 职 责 二 根据董事会下达的年度经营目标组织制定、修改、实施公司年度经营计划 工作 任务 监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负全面责任 组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案 职责表述：建立良好的沟通渠道 职 责 三 负责与董事会保持良好沟通，定期向董事会汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情 况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜 领导建立公司与客户、采购商、合作伙伴、上级主管部门、政府机构、金融机构、媒体等部 工作 门间顺畅的沟通渠道 任务 领导开展公司的社会公共关系活动，树立良好的企业形象 领导建立公司内部良好的沟通渠道，协调各部门关系 职 责 四 职责表述：建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系 工作 任务 主持、推动关键管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整 领导营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观 职责表述：主持公司日常经营工作 职 责 五 负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员 工作 主持召开总经理办公会，对重大事项进行决策 任务 代表公司参加重大业务、外事或其它重要活动 负责处理公司重大突发事件，并及时向董事会汇报 职责表述：领导人力资源部、财务部、投资管理部、办公室等分管部门开展工作 职 责 六 领导建立健全公司人力资源管理制度，组织制定人力资源政策，审批重大人事决策 领导建立健全公司财务、投资管理制度，组织制定财务政策，审批重大财务支出 领导建立健全行政与后勤管理制度 权力： 公司重大问题的决策权 向董事会提出公司经营目标的建议权 对副总经理、总监的人事任免建议权 除公司副总经理、总监外的人事任免权 对公司各项工作的监控权 对公司员工奖惩的决定权 对下级之间工作争议的裁决权 对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权 董事会预算内的财务审批权 工作协作关系： 内部协调关系 董事会，高层管理人员，公司内各部门 外部协调关系 上级主管部门、政府机构、客户、采购商、合作伙伴、金融机构、媒体等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 经验 知识 技能技巧 个人素质 大学本科以上 机电相关专业或管理相关专业 接受过 MBA 职业培训，财务、人事、法律知识培训 8 年以上工作经验，5 年以上本行业或相近行业管理经验，2 年以上高层管理经验 通晓企业管理知识 具备技术管理、财务管理、质量管理、法律等方面的知识 了解公司经营产品技术知识 掌握 WORD,EXCEL 等办公软件使用方法，具备基本的网络知识，具备熟练的英语应用 能力 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、 客户服务能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）及通讯设备 工作环境 独立办公室,经常出差 工作时间特征 经常需要加班 所需记录文档 战略规划、年度经营计划、阶段性工作报告 考核指标： 销售收入、利润额、市场占有率、应收帐款、重要任务完成情况 预算控制、关键人员流失率、全员劳动生产率 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力 备注： 营销总监职务说明书 营销总监 岗位名称 岗位编号 所在部门 岗位定员 直接上级 总经理 工资等级 直接下级 客服部、销售部 薪酬类型 所辖人员 6 个中层 岗位分析日期 本职：负责组织建立与完善营销网络与采购渠道，领导实现公司营销目标、采购目标、质量目标，建立公 司品牌形象 职责与工作任务： 职责表述：协助总经理，参与公司经营管理与决策 协助总经理制定公司发展战略 职 责 一 负责组织制定和实施营销发展战略规划，及时了解和监督营销发展战略规划的执行情 况，提出修订方案 工作 任务 参与制定公司年度经营计划和预算方案 参与公司重大财务、人事、业务问题的决策 掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议 职责表述：领导分管部门制定年度工作计划，完成年度任务目标 职 责 二 工作 任务 领导制定各销售部、客服部、采购部、成套部年度工作计划，并组织实施 领导制定分管部门重要任务阶段工作计划，并监督、协助实施 职责表述：领导公司产品的市场推广工作，建立公司市场信息系统，制定产品营销组合 职 责 三 领导建立市场信息系统 工作 任务 组织制定市场调研及分析的规程，并监督、协助实施 领导制定产品，价格、渠道网络、市场推广等规划，并监督实施 职责表述：领导销售业务工作，完成销售任务 职 责 四 领导建立公司营销网络，参与选择确定各市场区域的代理商 工作 领导制定各区域销售目标与计划，并督促实施，完成销售目标，确保货款回收 任务 领导制定公司销售政策，并监督实施 定期与重要代理商保持良好沟通，维护客户关系 职 责 五 职责表述：组织领导业务合同履行和售后服务工作 工作 领导进出口业务所涉及的储运、单证、出运的整体运作，参与监督、协调全过程 领导公司业务信息统计工作，确保按时上报相关部门 任务 领导代理商、用户售后服务工作，协调售后服务事项 参与协调质量事故解决 组织协调公司配额管理，监督配额的申领、投标、调剂出证的工作 职责表述：领导建立公司产品的采购体系 领导制定采购战略，制定公司的年度采购计划并监督实施， 职 责 六 领导重点采购商考察与选择确定采购商 工作 任务 领导制定采购商政策，监督产品采购质量、价格等政策的执行情况 领导建立采购数据库建设规划，并督促实施 领导监督采购商库存管理的执行情况，进行预付账款的管理 职责表述：领导公司成套业务开展，完成成套业务目标 职 责 七 领导建立成套业务代理渠道网络，及时了解和监督业务情况 工作 领导组织对外投标的工作，及时跟踪项目的进展情况 任务 领导监督采购商的合同谈判工作，参与项目合作伙伴的选择和项目的分包 及时了解和监督项目运作管理和售后服务工作 职责表述：组织和促进新产品立项和可行性分析，参与新产品开发 职 责 八 根据市场情况提出新产品立项建议，并组织项目可行性研究 工作 任务 协助新产品开发过程的试制与小批量生产 参与新产品开发项目小组，进行新产品开发评审 组织推进研发成果的产品化和市场化 职责表述：参与公司质量管理体系的建立，保证公司产品和服务的质量要求 职 责 九 协助公司质量管理体系的建立 工作 任务 参与制定公司有关营销、采购、运作质量管理及服务标准，并监督检查实施情况 组织及时反馈产品质量信息，协助解决重大质量事故 职责表述：内部组织的建设和管理 负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见 职 责 十 工作 任务 主持销售、市场、运作、采购制度的制定，监督检查执行情况 负责协调分管部门内部、分管部门之间、分管部门与公司其它部门间关系，解决争议 监督分管部门的工作目标和经费预算的执行情况，及时给予指导 职责 十一 职责表述：完成总经理交办的其他工作任务 权力： 公司重大人事、财务、业务决策建议权 公司发展战略、营销战略建议权 权限内市场推广方案的审批权，重大推广方案的审核权 权限内销售合同、采购合同审批权，重大销售合同、采购合同审核权 代理商、采购商选择的审核权 代理商、采购商政策审核权 新产品开发立项审核权和新产品开发成果的评审权 权限内的财务审批权 对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权，考核评价权 对所属下级的工作的监督、检查权 对所属下级的工作争议有裁决权 工作协作关系： 内部协调关系 总经理、下属各部门经理、技术品管部经理、财务部经理、人力资源部经理、办公室主任、 投资管理部经理 外部协调关系 国内外相关政府部门、行业协会、代理商、采购商等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学本科以上 机电或经济、管理等相关专业 工商管理类培训，人际关系能力培训，外贸业务知识培训，生产管理培训 经验 5 年以上国际营销工作经验，3 年以上管理工作经验 知识 精通国际贸易业务知识，通晓公司所经营产品及成套业务国内外行业动态，掌握市场营 销相关知识， 具备财务管理、法律、质量管理、生产管理等方面的知识，了解公司所经营 产品技术知识和成套业务运作环节 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，精通英语，粗通一至两门其它外语。 个人素质 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、 谈判能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备 工作环境 独立办公室，经常需出差 工作时间特征 工作时间不确定，经常需要加班 所需记录文档 年度营销规划、采购规划与总结 考核指标： 销售收入 、市场占有率、利润率、应收帐款拖欠天数及坏帐率、产品合格率、客户满意度、采购商培养目标 完成情况、重要任务完成情况 下属部门预算控制情况、关键人员流失率、下属行为管理 技术、管理等部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、谈判能力、专业知识及技能 备注 管理总监职务说明书（备用） 岗位名称 岗位编号 管理总监 所在部门 岗位定员 直接上级 总经理 工资等级 直接下级 办公室主任、人力资源部经理、财务部 经理 薪酬类型 所辖人员 3 个中层 岗位分析日期 本职：全面负责公司内、外的各种辅助性支持工作 职责与工作任务： 职责表述：协助总经理，参与公司经营管理与决策 协助总经理组织制定公司发展战略规划，组织并参与公司人力资源、财务、行政等职能 战略的制定 职 责 一 组织并参与制定公司年度经营计划、预算方案 工作 任务 负责监督公司战略规划的实施过程，随时关注内外变化，提出战略调整方案 参与公司财务、人事、行政、业务等重大问题的决策 向管理高层和总经理提供各种财务、人力资源、行政管理及外部政策等各方面信息，为 高层决策提供依据和建议 职 责 二 职责表述：领导制定企业行政、财务、人力资源、企业规划等工作的工作计划，实现工作目标 工作 任务 领导分管部门制定年度工作计划，并组织实施 组织制定分管部门重大任务阶段工作计划，并监督实施 职责表述：负责公司的内部管理系统正常运行 领导制定完善的公司管理制度体系，建立完善的内部文书、档案管理体系 职 责 三 负责督促、检查各部门工作计划完成情况与总经理办公会决议执行情况 工作 负责组织监督、检查公司管理制度落实情况，维护办公秩序 任务 负责组织公司对外形象宣传，代表公司与外界有关部门和机构保持良好公共关系 负责组织公司重要会议、重大活动的筹备工作；接待公司重要来访客人 负责公司内部企业文化建设工作 职 责 四 职责表述：领导公司行政事务工作，保障后勤支持 工作 任务 负责组织公司保卫、消防工作，确保公司财产安全 负责组织固定资产、办公设施、办公用品管理与维护，保证办公条件，支持公司经营管 理活动 负责组织公司办公环境的建设与维护 负责组织公司车辆管理，满足经营管理活动中用车需求 职 责 五 职责表述： 领导人力资源管理工作的实施，为企业发展提供充足的人才供给和良好的人才环 境 工作 任务 领导和督促人力资源部开展招聘、培训、考核舆奖惩、薪酬、制度建设等工作 参与公司重大的人力资源调整，发掘、培养管理骨干和业务骨干 职责表述： 领导开展公司的会计核算、财务管理、对外投资和内部审计 组织实施公司财务预决算，核算、监督和控制各部门及公司总的成本支出 职 责 六 负责根据公司业务发展合理筹措资金，为业务发展提供资金保障的同时提高资金的运 工作 作效益 任务 负责公司的投资机会寻找、可行性分析和操作 领导展开对各部门和下属企业的审计工作，提高公司的运作效率，降低公司运作风险 职责表述：负责分管部门的组织管理工作 职 责 七 负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见 工作 任务 主持行政、人力资源、财务等系统管理制度的制定，检查执行情况 负责协调分管部门内部、分管部门之间、分管部门与公司其它部门间关系，解决争议 监督分管部门的工作目标和经费预算的执行情况，及时给予指导 职责八 职责表述：完成总经理交办的其他工作任务 权力： 公司重大决策建议权 在董事长授意下，代表公司参加外事活动权 对公司各项管理制度和规范执行情况的检查权 对各部门工作计划执行情况的检查权 对各部门防火安全与保卫隐患有限期整改权 对员工的人事裁决权和对管理层的人事裁决建议权 对各部门管理制度和运作效率的监督审核权 对各部门预算执行监督权 权限内的财务审批权 有对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权，考核评价权 对所属下级的工作有监督、检查权 对所属下级的工作争议有裁决权 工作协作关系： 内部协调关系 高层管理人员、各部门 外部协调关系 媒体、相关政府部门、上级主管部门等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学本科以上 企业管理相关专业 企业管理、人力资源管理、财务管理培训 经验 6 年以上工作经验，4 年以上管理经验，在部门经理岗位工作 2 年以上 知识 通晓企业行政管理、战略管理知识 具备财务管理、法律、证券等方面的知识 技能技巧 掌握自动化办公软件的使用方法，具备基本的网络知识，具备一定的英语应用能力 个人素质 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备 工作环境 独立办公室 工作时间特征 正常工作时间，偶尔需要加班 所需记录文档 工作计划、工作总结 考核指标： 制度建设完善性、公司网站内容的更新频率、公司在媒体上报道的次数、公司网络运行的稳定性、公司环 境卫生状况、公司安全情况、员工满意度、资金采购及时率、预算执行效果、对外投资回报率、公司业务骨 干和管理骨干培养情况、关键人才引进情况、重要任务完成情况 预算控制情况、下属行为管理、关键人员流失率 部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能 技术总监职务说明书（备用） 技术总监 岗位名称 岗位编号 所在部门 岗位定员 直接上级 总经理 工资等级 直接下级 技术开发部、品管部 薪酬类型 所辖人员 二级 岗位分析日期 本职：负责组织和领导公司的产品开发、技术改良，建立公司质量管理体系并组织实施，确保公司产品 开发满足市场需求，并保证公司产品达到目标质量水平 职责与工作任务： 职责表述：协助总经理，参与公司经营管理与决策 协助总经理制定公司发展战略 职 责 一 负责组织制定和实施技术开发战略规划，及时了解和监督技术开发战略规划的执行情 况，提出修订方案 负责组织制定和实施质量管理体系标准，及时了解和监督质量管理体系的执行情况， 工作 提出修订方案 任务 参与制定公司年度经营计划和预算方案 参与公司重大财务、人事、业务问题的决策 掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议 职责表述：领导分管部门制定年度工作计划，完成年度任务目标 职 责 二 工作 任务 领导制定技术开发部、品管部年度工作计划，并组织实施 领导制定分管部门重要任务阶段工作计划，并监督、协助实施 职责表述：领导公司技术开发工作，建立公司技术开发信息系统 职 责 三 组织制定技术开发管理规程、技术标准，并负责监督、协助实施 工作 任务 领导组织新产品开发、产品改良规划工作，并负责监督实施 领导组织技术创新规划工作，并负责监督实施 领导建立技术开发信息系统 职责表述：领导建立公司质量管理体系，实施产品质量检查与监控 职 责 四 领导建立公司系统化质量管理体系，并负责组织贯彻 工作 领导建立公司规范化的产品质量检验标准文件，并负责组织实施 任务 领导制定公司的产品质检标准，组织公司产品质检工作，保证公司产品质量 领导建立质量管理信息系统，建立规范的质量管理数据库 领导公司重大质量事故的鉴定并参与处理工作 职 职责表述：组织销售的技术支持工作 工作 组织参与客户培训，解决合同履行过程中和售后维护中的技术问题 责 五 职 组织客户投诉中的技术、质量问题解决 任务 组织参与成套部项目投标的技术支持工作 职责表述：内部组织的建设和管理 工作 负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见 负责协调分管部门内部、分管部门之间、分管部门与公司其它部门间关系，解决争议 责 六 职责 七 权力： 任务 监督分管部门的工作目标和经费预算的执行情况，及时给予指导 职责表述：完成总经理交办的其他工作任务 公司重大人事、财务、业务决策建议权 公司发展战略、技术开发战略和质量管理战略建议权 权限内技术开发方案的审批权，重大技术开发方案的审核权 权限内公司质量管理标准的审批权，重大质量事件的裁决建议权 新产品开发可行性研究的审核权和新产品开发成果的组织评审权 权限内的财务审批权 对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权，考核评价权 对所属下级的工作的监督、检查权 对所属下级的工作争议有裁决权 工作协作关系： 内部协调关系 总经理、下属各部门经理、客服部、市场经理、采购部、财务部经理、人力资源部经理、办 公室主任、投资管理部经理 外部协调关系 国内外相关政府部门、行业协会、高等院校、对口研究机构等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学本科以上 机械、电气等相关专业 技术管理、质量管理体系等方面的知识培训 经验 8 年以上工作经验，5 年以上产品开发经验，3 年以上部门管理经验 知识 通晓产品开发项目管理技术和机电产品研发技术，掌握机电产品的市场特点和生产过 程，具备企业管理、质量管理体系、法律等方面的知识 技能技巧 掌握自动化办公软件的使用方法，具备基本的网络知识，具备良好的英语应用能力 个人素质 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、 谈判能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备 工作环境 独立办公室 工作时间特征 正常工作时间，偶尔需要加班 所需记录文档 年度技术开发规划、质量管理体系规划与总结 考核指标： 新产品开发任务完成情况、新产品的商品化率、新产品盈利率、技术文档完整性；公司质量管理体系、产 品质量检验标准的完善程度；出厂产品合格率、产品退货率、产品质量投诉次数、质量文档完整性；由产 品改进所导致的产品成本节约；重大任务完成情况 费用控制情况、下属行为管理、关键人员流失率、制度建设完善性 市场、采购、管理等部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、谈判能力、专业知识及技能 备注 销售部 销售部经理职务说明书 岗位名称 销售部经理 岗位编号 所在部门 销售部 岗位定员 直接上级 营销总监 工资等级 直接下级 业务员 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：领导本销售区域内市场开发与管理工作，完成销售任务目标，深入了解市场状况，建立长期代理 商关系，树立公司品牌形象 职责与工作任务： 职责表述：协助营销总监制定营销战略规划，为重大营销决策提供建议和信息支持 职 责 一 根据公司营销战略组织制定本区域市场销售的年度规划 工作 协助搜集国内外相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势 任务 定期、准确向营销总监和相关部门提供有关销售情况、费用控制、应收帐款等反映公司销 售工作现状的信息，为公司重大决策提供信息支持 职责表述：领导部门员工完成市场调研、市场开发、市场推广、销售、客户服务等工作 根据年度销售目标，制定本部门工作计划和预算，并组织执行 组织市场开发工作，执行公司渠道政策，完成部门的销售目标 职 责 二 根据本销售区域特点，提出市场推广方案建议，协助实施市场调研、市场推广工作 工作 组织客户管理工作，负责维持重要客户，与客户保持良好关系 任务 负责审核产品报价，参与合同谈判、合同签订等工作 组织本销售区域客户需求预测，提出预生产申请 协调客户培训、退换货等售后服务工作 领导部门成员及时回收货款、清收超期应收帐款，协助财务部门完成结算工作 职 责 三 职 责 四 职责表述：参与公司产品创新 工作 任务 根据本地区市场特点，提出产品改进、新产品开发建议 参与新产品市场推广，组织新产品销售 职责表述：负责销售部内部的组织管理 工作 任务 负责本部门员工队伍建设，提出对下属人员的调配、培训、考核意见 参与销售管理制度的制定，检查本部门执行情况 负责协调下属业务员之间、本部门与相关部门之间关系 监督分管部门的工作目标和经费预算的执行情况，及时给予指导 职责五 职责表述：完成营销总监交办的其他任务 权力： 区域营销规划建议权 市场推广方案建议权 权限内销售合同审批权，重大销售合同、采购合同审核权 代理商选择的建议权 公司销售政策建议权 新产品开发建议权 权限内的财务审批权 对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权，考核评价权 对所属下级的工作的监督、检查权 对所属下级的工作争议有裁决权 教育水平 专业 培训经历 经验 知识 技能技巧 个人素质 大学本科以上 机电相关专业或经济、管理相关专业 市场营销管理、销售管理、公共关系、推销技巧培训 3 年以上工作经历，1 年以上本行业或相近行业销售管理经验 通晓国际贸易业务知识，掌握公司所经营产品国内外行业动态，掌握市场营销相关知 识， 具备财务管理、法律等方面的知识，了解公司所经营产品技术知识 熟练使用 WORD,EXCEL 等办公软件，具备网络知识；熟练的英语应用能力，粗通一门 其它外语 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、 客户服务能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备 工作环境 办公场所、各市场区域 工作时间特征 经常需要加班，无明显节假日 所需记录文档 通知、销售统计或销售分析报告、客户档案、工作总结、合同等 考核指标： 销售收入、利润率、市场占有率、应收帐款拖欠天数及坏帐率、客户满意度、预生产需求预测准确性、重要 任务完成情况 预算控制情况、下属员工行为管理、关键人员流失率 部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力、专业知识及技 能 备注 销售部业务员职务说明书 岗位名称 业务员 岗位编号 所在部门 销售部 岗位定员 直接上级 销售经理 工资等级 直接下级 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：进行市场开发，签订销售合同；跟踪订单，对客户进行售后服务 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：协助销售区域经理制订销售计划 协助销售经理制订本部门年度销售计划，制定个人年度销售计划 工作 任务 收集和分析本销售区域销售信息，为公司决策提供参考意见 职责表述：负责寻找代理商，进行销售区域市场代理商开发与维护 职 责 二 负责寻找和了解代理商信息，对代理商提出评价意见，负责拟订代理商合作协议 工作 负责持续掌握代理商情况，保持代理商关系，做好代理商与公司间信息沟通 任务 负责根据公司销售政策提出本区域内代理商政策建议，并监督代理商实施公司销售政策 职责表述：负责销售工作，完成销售目标 职 责 三 负责向代理商传达公司产品信息、企业文化与销售政策 工作 积极争取代理商订单，完成销售目标 任务 负责组织和参与对代理商商务谈判，拟订销售合同 负责协调销售合同履行中与代理商接洽，促进货款回收 职责表述：负责对销售市场的信息收集 职 责 四 负责协调代理商定期收集市场信息 工作 任务 负责定期走访市场，亲自了解相关国家政策、市场用户、竞争对手、渠道等信息 负责寻找多种渠道，获得销售市场相关信息 职 责 五 职 责 六 职 职责表述：负责销售区域市场推广工作 工作 针对本销售区域特点，提出市场推广建议 任务 根据公司市场推广方案，负责协调和参与本销售区域内实施，并进行评价数据收集 职责表述：协助产品创新工作 针对本市场特点，提出新产品开发建议 工作 任务 协助新产品开发中的产品试销与市场推广工作，做好信息反馈 职责表述：参与售后服务工作 负责参与协调代理商退换货 责 七 工作 负责参与质量问题分析，协调回收或检查代理商退换货物原件 任务 负责组织对代理商技术培训，实施简单技术培训 职责八 职责表述：完成销售部经理交办的其他工作任务 权力： 经理授权范围内的合同签订权 客户服务条款的建议权 新产品开发建议权 推广方案的建议权 工作协作关系： 内部协调关系 销售部经理、客服部、财务部、技术品管部等 外部协调关系 代理商、销售区域内相关政府机构、行业协会等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学专科以上 机电相关专业或营销管理相关专业 市场营销管理、销售管理、公共关系、推销技巧培训 经验 2 年以上工作经验，1 年以上本行业或相近行业营销或管理经历 知识 通晓国际贸易业务知识，掌握市场营销相关知识， 具备财务管理、法律等方面的知识，了 解公司所经营产品技术知识 技能技巧 熟练使用 WORD,EXCEL 等办公软件，具备基本的网络知识，具备熟练的英语应用能力 个人素质 具有一定的判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力 其它： 使用工具/设 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备 备 工作环境 办公场所、各市场区域 工作时间特征 经常需要加班 所需记录文档 汇报文件或报告、总结等 考核指标： 销售金额、利润率、市场占有率、客户满意度、应收帐款拖欠天数及坏帐率、重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力、专业知识及技能 备注： 销售部辅助业务员职务说明书 岗位名称 辅助业务员 岗位编号 所在部门 销售部 岗位定员 直接上级 销售经理 工资等级 直接下级 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：辅助部门人员进行市场开发，跟踪订单，对客户进行售后服务 职责与工作任务： 职 责 一 职 责 二 职责表述：协助部门内销售人员制订销售计划 协助销售经理制订本部门年度销售计划 工作 任务 收集和分析销售区域销售信息，为公司决策提供参考意见 职责表述：协助进行销售区域市场代理商开发与维护 负责整理代理商信息，对代理商提出评价意见，参与拟订代理商合作协议 工作 任务 负责持续掌握代理商情况，做好代理商与公司间信息沟通 职责表述：协助销售员进行销售工作，完成销售目标 职 责 三 负责整理公司产品信息、企业文化与销售政策，协助销售员向代理商传达 工作 任务 协助争取代理商订单，完成销售目标 负责协调销售合同履行中与代理商接洽，促进货款回收 职责表述：负责对销售市场的信息收集、整理 职 责 四 负责协调销售员定期收集市场信息 工作 任务 负责整理销售员的市场资料，了解相关国家政策、市场用户、竞争对手、渠道等信息 参与寻找多种渠道，获得销售市场相关信息 职 责 七 职责表述：参与售后服务工作 参与协调代理商退换货 工作 任务 参与质量问题分析，协调回收或检查代理商退换货物原件 职责八 职责表述：完成销售部经理或业务员交办的其他工作任务 权力： 客户服务条款的建议权 工作协作关系： 内部协调关系 销售部经理及其他人员、客服部、财务部、技术品管部等 外部协调关系 代理商、销售区域内相关政府机构、行业协会等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学专科以上 机电相关专业或营销管理相关专业 市场营销管理、销售管理、公共关系、推销技巧培训 经验 1 年以上工作经验，半年以上本行业或相近行业营销或管理经历 知识 掌握国际贸易业务知识，掌握市场营销相关知识， 具备财务管理、法律等方面的知识，了 解公司所经营产品技术知识 技能技巧 熟练使用 WORD,EXCEL 等办公软件，具备基本的网络知识，具备熟练的英语应用能力 个人素质 具有一定的判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力 其它： 使用工具/设 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备 备 工作环境 办公场所、各市场区域 工作时间特征 经常需要加班 所需记录文档 汇报文件或报告、总结等 考核指标： 客户满意度、市场信息收集充足性和规范性、重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力、专业知识及技能 备注： 成套部 成套部经理职务说明书 岗位名称 成套部经理 岗位编号 所在部门 成套部 岗位定员 直接上级 营销总监 工资等级 直接下级 项目投标、项目实施 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职： 负责领导成套部开展工作，组织对成套项目的寻找、投标、签约、实施及售后服务等 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：协助营销总监参与制订成套部战略规划和年度工作计划。 协助营销总监参与制订成套部发展战略规划，负责制定部门年度工作计划 工作 任务 负责向营销总监提供成套项目市场信息 职责表述：领导成套部开展工作，完成部门目标 负责拓展成套项目的信息收集渠道，建立完善的信息收集和处理系统 收集信息，并定期评估信息的价值，确定进一步联系的项目 评估可行性分析报告，决定是否准备投标 负责成立项目投标准备小组、专家小组，评审投标草案，参与决策是否投标 职 责 二 领导或监控投标过程，审核投标文件 工作 任务 领导、协助和审核投标后项目合同和分包合同的签订 组织成套项目的实施 组织成套项目的售后服务 建立广泛的合作关系和优秀的专家队伍 督促成套项目相关档案的收集和存档 职责表述：部门内部管理工作 负责制定并完善成套部规章制度与工作标准 职 责 三 负责成套部队伍建设，选拔、配备、评价下属人员，组织部门技能培训 工作 任务 负责指导属下员工制定阶段工作计划，并督促执行 负责控制部门预算，降低部门管理费用 职责四 职责表述：完成营销总监交办的其他任务 权力： 项目可行性研究建议的决定权 投标决策建议权 各种合同的审核权 有对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权，考核评价权 对所属下级的工作有监督、检查权 对所属下级的工作争议有裁决权 权限内的财务审批权 工作协作关系： 内部协调关系 营销总监、公司各部门 外部协调关系 项目中介、外部专家、合作伙伴、国内外相关政府部门等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学本科以上 机电、管理专业 项目管理培训，项目投融资管理培训，项目招投标培训，谈判技巧培训 经验 5 年以上相关工作经验，2 年以上相关管理经历 知识 通晓项目投融资管理，掌握项目管理知识，具有机电和工程知识，了解相关法律，熟练 运用英语 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识 个人素质 具有较强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、 谈判能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络） 工作环境 办公场所，经常需要出差 工作时间特征 正常工作时间，根据需要加班 所需记录文档 通知、简报、汇报文件或报告、总结等 考核指标： 中标额、合同金额、销售收入、利润率、合同收款额、应收帐款坏账率及延误天数、客户满意度、重要任务完 成情况 费用控制情况、下属行为管理、关键人员流失率、制度建设完善性 部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能 备注 项目投标职务说明书 岗位名称 项目投标 岗位编号 所在部门 成套部 岗位定员 直接上级 成套部经理 工资等级 直接下级 无 薪酬类型 所辖人员 无 岗位分析日期 本职： 负责成套项目信息收集、投标可行性分析，组织并参与标书准备、合作伙伴的选择、投标后项目合同和分 包合同的签订，协助项目实施和项目售后服务 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：协助成套部经理制定部门发展规划和年度工作计划 工作 协助成套部经理制定部门发展规划和年度工作计划 任务 职责表述：负责成套项目市场信息收集和初步可行性分析 职 责 二 负责建立成套项目代理网络和成套市场信息收集系统 工作 收集并对信息进行筛选和整理，对合适的项目进行初步的可行性分析 任务 向成套部经理提供市场信息和分析报告 职责表述：组织并参与标书准备、合作伙伴的选择、投标后项目合同和分包合同的签订 职 责 三 职 责 四 职 责 五 购买标书并与招标单位保持紧密联系 工作 参与项目投标小组，联系并选择合作伙伴和采购商、准备标书和递交标书 任务 参与中标后项目合同、分包合同和合作协议的签订 职责表述：协助项目实施和项目售后服务 协助项目实施，提供项目实施支援 工作 任务 与招标单位保持联系，并协助项目售后服务 职责表述：成套部经理交办的其他工作 权力： 选择项目投标代理、合作伙伴、采购厂商的建议权 参与初步筛选投标信息的权力 工作协作关系： 内部协调关系 采购部、技术品管部、财务部、成套部经理 外部协调关系 项目投标代理、合作伙伴、分包商、招标单位、相关政府机构等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学专科以上 经济管理、给排水或机电类专业 项目管理培训、项目招投标培训、谈判技巧培训 经验 2 年以上相关工作经验 知识 掌握项目招投标技巧、具有项目筹划能力、了解相关技术和国内外项目招投标相关法律、 熟练运用英语 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识 个人素质 具有一定的判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力 其它： 使用工具/设备 计算机，一般办公设备（电话、打印机、Internet/Intranet 网络、文件柜） 工作环境 办公室，偶尔需要出差 工作时间特征 正常工作时间，偶尔需要加班 所需记录文档 成套项目市场信息汇总、项目可行性分析报告等 考核指标： 中标额、合同金额、销售收入、利润率、合同收款额、重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力、专业知识技能 备注 项目实施职务说明书 岗位名称 项目实施 岗位编号 所在部门 成套部 岗位定员 直接上级 成套部经理 工资等级 直接下级 无 薪酬类型 所辖人员 无 岗位分析日期 本职： 负责项目实施和项目售后服务，协助项目投标和合同签订 职责与工作任务： 职 责 一 职 责 二 职 责 三 职责表述：协助成套部经理制定部门发展计划和年度工作计划 工作 协助成套部经理制定部门发展计划和年度工作计划 任务 职责表述：协助成套项目市场信息收集和初步可行性分析 协助收集成套市场信息 工作 任务 参与对合适的项目进行初步的可行性分析 职责表述：参与标书准备、合作伙伴的选择、投标后项目合同和分包合同的签订 参与项目投标小组，联系并选择合作伙伴和采购商、共同准备标书 工作 任务 参与中标后业主合同、分包合同和合作协议的签订 职责表述：负责项目实施和项目售后服务，并负责款项的收取 制定项目实施详细计划，协调各方关系，保证项目进度和质量符合合同规定 职 责 四 办理项目实施过程中的各种手续 制定详细的资金预算、控制项目支出 工作 任务 负责控制项目实施风险 负责货款的催收 与招标单位保持联系，并负责项目的售后服务 职 责 五 职责表述：成套部经理交办的其他工作 权力： 对分包商的考核评价权 工作协作关系： 内部协调关系 采购部、技术品管部、财务部、成套部经理 外部协调关系 项目投标代理、业主、分包商、合作单位、相关政府机构等 任职资格： 教育水平 专业 大学本科以上 工民建、给排水或机电类专业 培训经历 项目管理培训、项目招投标培训、相关技术培训 经验 5 年以上相关工作经验，1 年以上项目管理经验 知识 通晓项目管理知识、掌握相关技术和项目招投标技巧、了解国内外项目招投标相关法律、 熟练运用英语 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识 个人素质 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力 其它： 使用工具/设备 计算机，一般办公设备（电话、打印机、Internet/Intranet 网络、文件柜） 工作环境 办公室，经常需要出差 工作时间特征 正常工作时间，根据需要加班 所需记录文档 项目管理计划、报告等 考核指标： 中标额、合同金额、销售收入、利润率、合同收款额、应收帐款延误天数及坏账率、客户满意度、重要任务完 成情况 考勤、服从安排、遵守制度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力、专业知识技能 备注 市场部 市场部经理职务说明书 岗位名称 市场部经理 岗位编号 所在部门 市场部 岗位定员 直接上级 营销总监 工资等级 直接下级 品牌运作、平面设计、客户关系专员 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：负责品牌推广的各项工作，提高产品的市场占有率和公司品牌知名度 职责与工作任务： 职责表述：协助营销总监，参与公司营销管理与决策 职 责 一 协助营销总监制定营销战略，领导制定公司产品的品牌战略规划 工作 任务 组织收集相关信息，及时了解和监督营销战略的执行情况 参与制定部门的年度经营计划和预算方案 职责表述：领导建设公司市场信息系统，组织市场研究，制定产品营销组合 负责领导建立市场信息系统，收集行业市场、竞争者、经销商、客户投诉等信息， 负责领导制定市场调研方案，并监督实施 职 责 二 负责领导市场研究分析工作，进行产品市场定位，确定市场目标 工作 任务 负责领导制定产品线规划，组织提出新产品开发立项，并组织可行性研究 负责组织制定公司产品销售价格体系 负责领导制定公司销售区域划分和渠道网络规划 负责领导制定公司促销策略、促销政策， 组织制定和实施市场推广方案 职责表述：领导进行销售辅助管理和客户档案管理工作 职 责 三 负责组织协调销售与经销尚的信息沟通，确保销售合同签订与履行 工作 任务 负责组织客户传真、电子邮件的信息管理 负责组织建立客户档案管理、客户关系管理，客户分级管理 职 责 六 职责表述：内部组织的建设和管理 工作 任务 负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见 主持市场、客户服务制度的制定，检查执行情况 负责协调部门内部、部门与公司其它部门间关系，解决争议 监督部门的工作目标和经费预算的执行情况，及时给予指导 职责七 职责表述：完成营销总监交办的其他工作任务 权力： 营销战略规划建议权 市场推广方案、调研方案审核权 新产品开发立项建议权 销售价格制定参与权 代理商资格评价权 销售目标建议权 权限内的财务审批权 对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权、考核评价权 对所属下级的工作的监督、检查权 对所属下级的工作争议有裁决权 工作协作关系： 内部协调关系 总经理，营销总监，各部门经理 外部协调关系 相关政府部门、广告商、媒体、代理商等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学本科以上 经济、管理等相关专业 营销管理培训，外贸知识培训，法律培训 经验 5 年以上工作经验，3 年以上管理经历 知识 技能技巧 通晓公司所经营产品国内外行业动态，通晓市场营销相关知识， 具备财务管理、法律等 方面的知识，了解公司所经营产品技术知识 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识，具备较强的英语应用能力 个人素质 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备、 工作环境 办公室 工作时间特征 正常工作时间，根据需要加班 所需记录文档 通知、简报、汇报文件或报告、总结、合同等 考核指标： 品牌推广工作的有效性、产品的市场占有率、促销活动的效果、销售额、销售利润率、新产品上市数量和盈 利率，重大任务完成情况 预算控制情况、关键人员流失率、下属行为管理 部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能 备注 品牌运营岗职务说明书 岗位名称 品牌运营 岗位编号 所在部门 市场部 岗位定员 直接上级 部门经理 工资等级 直接下级 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：制定品牌战略，并进行市场推广，扩大公司及产品知名度，实现公司销售目标 职责与工作任务： 职责表述：制定品牌发展战略规划，为重大营销决策提供建议和信息支持 职 责 一 负责组织搜集国内外相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势 工作 组织制定品牌战略规划，设计并实施品牌与产品推广方案 任务 定期、准确向营销总监和相关部门提供有关市场情况、促销费用控制等反映公司营销工作 现状的信息，为公司重大决策提供信息支持 职责表述：组织市场研究，制定产品营销组合 参与建立市场信息系统，协助收集行业市场、竞争者、经销商、客户投诉等信息， 参与制定市场调研方案，并协助实施 职 责 二 负责市场研究分析工作，进行产品市场定位，确定市场目标 工作 任务 负责制定产品线规划 负责制定公司产品销售价格体系 负责制定公司销售区域划分和渠道网络规划 负责制定公司促销策略、促销政策，制定和组织实施市场推广方案 职责表述：促进产品改进和新产品开发 职 责 三 负责提出新产品开发与产品改进立项 工作 任务 负责组织新产品开发可行性研究 参与新产品开发过程，参与新产品开发评审 负责制定新产品市场推广计划并组织实施 职 责 四 职责表述：协助进行销售辅助管理的工作，并提出改进建议 工作 掌握和了解销售部门对公司销售政策（渠道政策、价格政策、服务政策）的执行情况，对 任务 部门销售工作进行分析 职责五 职责表述： 负责公司对外产品与市场形象宣传 负责公司网站关于市场及产品内容的更新 工作 任务 负责提供公司相关市场与产品宣传的文字材料 职责六 职责表述：完成营销总监交办的其他任务 权力： 产品规划建议权和新产品立项建议权 销售政策建议权 产品销售价格拟订权 市场推广方案的拟订权和市场活动实施的监督权 市场信息内容获得权 工作协作关系： 内部协调关系 营销总监、市场运作经理、技术开发部、财务部、销售部 外部协调关系 市场调研公司、设计公司、策划公司、各类媒体、代理商等 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 经验 知识 技能技巧 个人素质 大学本科以上 市场营销、管理和其他相关专业 市场营销管理、品牌管理、公共关系培训 5 年以上工作经验，2 年以上本行业或相近行业营销管理经历 精通市场营销管理知识，通晓品牌管理、公共关系、法律等知识，了解相关机电产品的专 业知识 熟练使用 WORD,EXCEL 等办公软件和 SPSS 等统计软件，具备基本的网络知识，具备 熟练的英语应用能力 具有相当的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备 工作环境 办公场所、各市场区域 工作时间特征 经常需要加班 所需记录文档 通知、简报、汇报文件或报告、总结、合同等 考核指标： 销售收入、市场占有率、品牌知名度、促销费用预算控制情况，重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力、专业知识及技 能 备注 平面设计员职务说明书 岗位名称 平面设计员 岗位编号 所在部门 市场部 岗位定员 直接上级 市场部经理 工资等级 直接下级 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职： 负责公司产品包装、对外宣传的平面设计及制作 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：协助客服部经理制定部门年度工作计划 工作 协助客服部经理制定本部门年度工作计划 任务 职责表述：负责公司产品的包装、对外宣传的平面设计 职 责 二 负责公司产品内外包装、产品说明书、广告单张、样本的设计 工作 负责公司人员招聘广告、产品广告的平面设计 任务 负责协调公司的广告及促销物料的制作，对外联络制作厂家 职责三 职责表述：负责公司网站的网页设计 职 责 四 职责表述：部门经理交办的其他工作 权力： 选择广告制作公司、印刷厂家的建议权 工作协作关系： 内部协调关系 公司相应部门 外部协调关系 广告制作公司、印刷厂家、其他公司相应部门 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 经验 大学专科以上 平面设计、工艺美术相关专业 平面设计培训 1-2 年以上平面设计工作经验 知识 熟练应用计算机软件 Photoshop、freehand、CorelDraw、网页设计等网络知识 技能技巧 具有较强的审美能力和扎实的平面设计基础 个人素质 具有一定的人际能力、沟通能力和计划与执行能力 其它： 使用工具/设备 计算机，一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络、文件柜） 工作环境 办公室 工作时间特征 正常工作时间，需要加班 所需记录文档 设计文档记录 考核指标： 设计任务的完成情况、制作费用控制情况、重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 人际能力、沟通能力、计划与执行能力、专业知识技能 备注 客户关系专员职务说明书 岗位名称 客户关系专员 岗位编号 所在部门 市场部 岗位定员 直接上级 市场部经理 工资等级 直接下级 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：组织市场调研，市场部资料档案的收集、整理和归档，进行客户关系管理 职责与工作任务： 职 责 一 职 责 二 职责表述：协助市场部经理制定部门年度工作规划 工作 任务 协助客服部经理制定本部门年度工作规划 职责表述：负责组织市场调研 工作 任务 负责组织市场调研工作，并监督销售业务员执行，对调研数据进行真实性的检查 负责组织调研报告的分析工作，完成市场调查报告 职责表述：负责市场相关资料和文件的收集、整理与存档工作。 职 责 三 进行客户日常的传真、电子邮件的信息管理 工作 任务 收集市场、竞争对手、经销商、用户的信息，建立市场信息系统以及完整的客户档案 收集、整理市场和销售部门的业务信息，包括各种报告和统计 职 责 四 职责表述： 负责客户关系管理 工作 任务 负责对客户档案进行总结分析，进行客户分级、客户关系管理等工作 参与客户的信用评级工作 职责五 职责表述：完成客服部经理交办的其他工作任务 权力： 收集市场相关信息、资料、文件的权力 客户信用评级的提议权 工作协作关系： 内部协调关系 销售部、技术开发部、采购部、财务部、行政部等 外部协调关系 相关政府部门、客户、经销商、市场调查公司等 任职资格： 教育水平 大学专科以上 专业 培训经历 经济、管理、统计或其他相关专业 市场调研、统计知识 经验 3 年以上工作经验，2 年以上市场调研公司工作经历 知识 掌握营销和销售管理相关知识，了解机电和外贸行业、了解国际贸易法律知识 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识，具备熟练的英语应用能力 个人素质 具有一定的判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力 其它： 使用工具/设 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络） 备 工作环境 办公场所 工作时间特征 正常工作时间，偶而需要加班 所需记录文档 通知、简报、汇报文件或报告、总结等 考核指标： 资料整理规范性、调研报告的质量、重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力、专业知识及技能 备注： 客服部 客服部经理职务说明书（备用） 岗位名称 客服部经理 岗位编号 所在部门 客服部 岗位定员 直接上级 营销总监 工资等级 直接下级 单证、储运、服务专员、客诉专员 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：领导进出口业务的运作工作，组织协调销售合同的履行； 职责与工作任务： 职责表述：协助营销总监，参与公司营销管理与决策 职 责 一 协助营销总监制定营销和采购战略 工作 任务 组织收集相关信息，及时了解和监督部门运作的执行情况 负责制定部门的年度经营计划和预算方案 职责表述：领导进出口业务物流管理及单证管理工作，跟踪协调订单到交货的全过程 职 责 二 负责领导协调订单履行到交货、客户回款的全过程 工作 任务 负责领导仓库管理工作，协调采购部产品入库及出库工作 负责领导公司计划统计所涉及的信息统计工作，报有关部门 职 责 三 职 责 四 职责表述：负责公司进出口业务所需的许可证、配额的申领、投标、调剂出证的工作。 工作 任务 组织申请公司进出口业务需要的许可证、配额 负责进行配额的投标、调剂出证的工作，进行配额管理 职责表述：。负责组织处理客户投诉、退换货等售后服务工作 工作 任务 领导负责处理客诉、退换货等售后服务工作 领导对客户投诉的原因进行分析总结，呈报相关部门处理 职责表述：内部组织的建设和管理 负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见 职 责 五 工作 任务 主持储运、市场、客户服务制度的制定，检查执行情况 负责协调部门内部、部门与公司其它部门间关系，解决争议 监督部门的工作目标和经费预算的执行情况，及时给予指导 职责六 职责表述：完成营销总监交办的其他工作任务 权力： 合同履行的计划调度权 货代或船公司选择的审核权 客户投诉问题协调、监督解决的权力 权限内的财务审批权 对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权、考核评价权 对所属下级的工作的监督、检查权 对所属下级的工作争议有裁决权 工作协作关系： 内部协调关系 总经理，营销总监，各部门经理 外部协调关系 相关政府部门、海关、货代公司、船公司、保险公司、银行 任职资格： 教育水平 大学本科以上 专业 经济、管理等相关专业 培训经历 外贸知识培训，法律培训 经验 3 年以上工作经验，2 年以上外贸公司工作经历及 1 年以上部门管理工作经历 知识 通晓国际贸易知识，通 具备财务管理、法律等方面的知识 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识，具备较强的英语应用能力 个人素质 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络）、通讯设备、 工作环境 独立办公室 工作时间特征 正常工作时间，根据需要加班 所需记录文档 通知、简报、汇报文件或报告、总结、合同等 考核指标： 储运装船的差错率、运费下降的比率、信息搜集分析的有效性、文档整理规范性、产品因运输引起的质量 问题被投诉和索赔的次数、重要任务完成情况 预算控制情况、关键人员流失率、下属行为管理 部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能 备注 客服专员职务说明书 岗位名称 客服专员 岗位编号 所在部门 客服部 岗位定员 直接上级 客服部经理 工资等级 直接下级 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：负责客户投诉的接收和组织解决 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：协助客服部经理制定部门年度工作规划 工作 任务 协助客服部经理制定本部门年度工作规划 职责表述：负责组织处理客户质量投诉、零配件采购等售后服务工作 职 责 二 负责组织分析处理客户投诉、退换货要求、零配件采购要求等，提出处理方案 工作 任务 负责组织协调处理方案的实施 建立售后服务档案，并进行总结分析 职 责 三 职责表述： 联络客户，获取反馈 工作 任务 根据需要，对客户举行各种形式的回访和调查，以获取客户的直接反馈 协助进行市场调查 职责四 职责表述：完成客服部经理交办的其他工作任务 权力： 收集市场相关信息、资料、文件的权力 客户投诉处理方案的提议权 工作协作关系： 内部协调关系 销售部、技术开发部、采购部、财务部、行政部等 外部协调关系 客户、经销商 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 经验 大学专科以上 外贸、管理或其他相关专业 客户服务、法律知识、公共关系培训 3 年以上工作经验，1 年以上本行业采购或售后服务经历 知识 掌握营销和销售管理相关知识，了解行业技术、财务管理、法律等知识 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识，具备熟练的英语应用能力 个人素质 具有一定的判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力 其它： 使用工具/设 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络） 备 工作环境 办公场所 工作时间特征 正常工作时间，偶而需要加班 所需记录文档 通知、简报、汇报文件或报告、总结等 考核指标： 资料整理规范性、投诉处理时效、客户满意度、客户索赔金额下降程度、重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力、专业知识及技能 备注： 服务专员职务说明书 岗位名称 服务专员 岗位编号 所在部门 客服部 岗位定员 直接上级 客服部经理 工资等级 直接下级 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职：组织协调产品合同直至发货的全过程 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：协助客服部经理制定部门年度工作规划 工作 任务 协助客服部经理制定本部门年度工作规划 职责表述：负责销售合同执行全过程的组织协调 职 责 二 根据销售合同，协调采购部组织产品采购 工作 任务 根据销售合同，协调产品报关、装箱、出运、货款回收等事宜 跟踪了解合同履行阶段情况，对意外变故及时协调解决，确保合同的顺利履行 职责三 职责表述：完成客服部经理交办的其他工作任务 权力： 合同履行的计划调度与监督权 工作协作关系： 内部协调关系 销售部、技术开发部、采购部、财务部、行政部等 外部协调关系 代理商 任职资格： 教育水平 专业 培训经历 大学专科以上 外贸、管理或其他相关专业 客户服务、法律知识、公共关系培训 经验 3 年以上工作经验，1 年以上本行业采购经历 知识 掌握行业技术、财务管理、法律等知识 技能技巧 熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识，具备相当的英语应用能力 个人素质 具有一定的判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力 其它： 使用工具/设 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络） 备 工作环境 办公场所 工作时间特征 正常工作时间，偶而需要加班 所需记录文档 通知、简报、汇报文件或报告、总结等 考核指标： 交货准确率、客户满意度、重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、专业知识及技能 备注： 信息统计员职务说明书 岗位名称 信息统计员 岗位编号 所在部门 客服部 岗位定
129 页
418 浏览
公司员工食堂操作流程岗位说明书
员工餐厅操作流程 岗位说明书 1 内容目录 一、食堂工作制度 二、食堂卫生制度 三、食堂工作流程 四、食堂员工的岗位职责 1、主管岗位职责 2、厨师长的岗位职责 3、食堂厨师领班及厨工职责 4、面点岗位职责 5、砧板操作工的岗位职责 6、净菜及洗刷岗位职责 7、窗口售菜分餐岗位职责 8、食堂验收员岗位职责 9、食堂库管员岗位职责 10、食堂采购员岗位职责 11、外卖配送员岗位职责 12、值日组长职责 2 五、餐用具清洗消毒保洁制度 六、值日表 七、白案早餐供应品种 八、员工餐菜谱 九、物料需求表 3 一、食堂工作制度 （一）：总则 1.食堂人员工作规定 1）. 按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。 2）. 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情， 礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。 3）. 养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置标明位置，使用完毕后及时放回原 处，各种物品不随处乱放。 4）. 爱护公物，使用工械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。 5）. 做好食堂安全工作。各项操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防 止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及库管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故 的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源 开关、设备、炉灶煤气等，做好防火、防盗、防毒工作。 6）. 做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫 生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作 岗位。严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 7）.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 8）.严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 9）.工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 4 10）.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 5 二、食堂卫生制度 1.食品卫生 1）. 不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。 2）. 要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时 要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。 3）. 食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。 4）. 隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。 5）. 各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。 2.餐具、厨具卫生 1）. 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具 用后要一洗二刷三冲四消毒四类。 2）. 厨具和餐具要固定摆好。 3.环境卫生 1）. 要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水 2）. 储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要 离地，隔墙，分类。 3）. 对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。 4）. 对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。 5）. 每天清理，每星期一次大扫除，确保厨房环境卫生。环境卫生要坚持一餐一小扫，一 6 天一中扫，一周一大扫。 6）. 洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好，标明固定位置。 4.食堂工作人员个人卫生 1）. 食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤 换工作服。 2）. 在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品 之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。 3）. 不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。 7 三、食堂工作流程 8：30—9：00 由砧板主管按采购单验货，核对数量质量，对不符合要求的原料提出退换， 对符合要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加工，需要保鲜的及时保鲜，并做 当班记录。 9：30 例会，行政总厨主持，厨师长、各部门、全体厨房员工到齐，总结昨天工作， 安排今天工作，传达公司指示和精神。 9：40 各部门开始上班，部门主管各自安排工作。 11：30 由行政总厨、厨师长、值班主管进行餐前准备工作检查。 11：35 各部门员工各就各位，为午市开市做冲刺准备。 13：30 午市打扫卫生，由砧板主管开出下午补货单。 14：00 由当日值班长检查，并做记录，午休。 16：30 例会，各岗位上岗，由行政总厨主持，厨师长、全体厨房员工到齐，总结上午工作， 安排下午工作，由砧板主管验货。 16：35 各部门开始上班，各部门主管各自安排工作。 8 17：30 由行政总厨，厨师长、值班主管进行餐前工作检查。 20：30 由行政总厨或厨师长召开各部门主管会议，总结一天工作。 20：35 由各部门主管开出明日进货单，交砧板主管下总进货单，报行政部总厨审批后再交 采购部准备。 21：00 由厨师长和总值班进行总检查，下班。 每星期举行一次大扫除。 每月举行一次消防培训。 每两个月举行一次技术比武。餐前工作准备法为使厨房工作更加有序，厨房成立餐前工作准 备检查小组，对每天的餐前准备工作实施检查，并做好跟踪记录，以便对其每个岗位整个工 作的考核和认定，以达到提高工作效率和稳定菜品质量的目的。 （一）、小组组成 一般由行政总厨、厨师长、副厨师长及各档口主管组成。 （二）、检查项目 1、炉子工作准备情况，包括：红油、老油、由炉灶完成的初加工、菜谱上所有菜品的前期 制作、成品、半成品的标准、质量等。 9 2、墩子工作准备情况，包括菜谱上和宴席的所有菜品的前期切配、制作的标准、质量，成 品、半成品的加工、干货的涨发及标准、质量，蔬菜架的清理等。 3、荷台工作准备情况，包括调料、酱料、小料、油料的准备情况是否按每天的出品最大用 量来准备，每天的出品最大用量的餐具、盘头装饰和所有初加工是否齐备。 4、凉菜工作准备情况，包括调料、酱料、油料的准备情况、菜谱上和宴席的所有凉菜的前 期切配、制作，成品、半成品加工的标准、质量等。 5、小吃工作准备情况，包括调料、酱料、油料的准备情况、菜谱上和宴席的所有小吃的前 期制作，成品、半成品的加工标准、质量等。 6、笼锅工作准备情况，包括菜谱上和宴席的所有蒸制菜品的前期制作，成品、半成品的加 工等。 7、保洁工作准备情况，包括菜谱上和宴席的所有菜品、时蔬的初加工、整理、清洗，菜谱 上和宴席的所有餐具的清洗和到位情况。 （三）、检查时间 1、每日上午 11：30。 2、每日下午 6：00。 （四）、检查方法 10 由组长或副组长带队，带领各检查小组组员对厨房每个档口、部门全面仔细进行检查并记录， 对没有完成餐前工作准备的，必须对其部门负责人当面做出处罚并责令改进。 （五）、检查目的 只有相对稳定的出品，才有相对稳定的客源，只有加强整个厨师班子责任心，使整个厨房有 备而战，实现再好的生意都忙而不乱，才能达到和突出酒店的风味菜品和品牌菜肴的稳 定性。 1.在总务主管的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操 作，保证口味和质量。 2.食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。 3、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。 4、开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得 脱销。 5,保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用 毕洗净擦千，放在架上。 6.每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。 7、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。 8、注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。 11 四、员工岗位职责 （一）、主管岗位职责 1、自觉遵守酒店的各项规章制度，并组织班组员工定期学习交流 2、有高度责任心，工作尽职尽责，严抓组内员工管理，做好员工思想教育及技术培训 3、做好上传下达，认真落实厨师长交待的工作任务 4、严把菜品质量关，提高上菜速度提高菜品精度 5、加强组员对厨房设施、设备的卫生、使用、保养 12 6、加强对展台菜品的收摆、更换、卫生等情况 7、加强货物的申购、验收管理和组内个人、班组的成本核算 8、教育员工的节约意识，尤其是水、电、气及各种低值易耗品等 9、做好技术指导与交流，时常定期召开菜品研究会 （二）、厨师长的岗位职责与工作流程 资质要求：具有中专以上文化，烹饪专业毕业，厨房工作 8 年以上，有高超的烹饪技术，或 者有独特专长，有广泛的菜肴知识，通晓中国八大菜系，有菜单筹划能力，有管理知识和管 理能力，热爱本职工作，善于沟通，有大型厨房的综合管理和从业经验。 职责与流程岗位 1、 制定厨房工作计划，成本预算等，制定可实施细则，有效控制成本，保证毛利率。 2、 及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，满足市场需求 3、 了解员工情况，根据员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务的轻重对厨房 人员合理调配 4、 负责指挥大型团餐或重要宴会的烹调工作，制定临时菜单，并对菜品进行现场指导和 把关，必要时，亲自上手操作 5、 准确掌握原料的库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产程序，避免浪费，及时 进行货物清盘，严格控制成本 6、 负责主持厨房的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决 13 工作中出现的问题， 7、 负责厨房卫生工作，抓好环境卫生，食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食 品卫生法》的相关规定，和食品从业人员的“五四制度”及厨房的各项规章制度，检 查食品、餐具、用具、和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件 8、 每天验收原材料，杜绝不符合质量标准和价格标准的原材料进入厨房，特殊原料（鲍 翅）或很贵重原料要亲自采买。 9、 负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，为企业多培养技术人才。力 求菜品生产的标准化和制度的规范化，并不断研制新菜品 10、 检查和监督厨房各种设备的安全使用和保养，避免安全事故的发生。 11、 做好厨房的思想工作，增加企业的凝聚力，避免人才流失 12、 做好厨房的考勤和日常例会处理工作 13、 日常审核各种报表，相关单据的签署， 签发厨房各项规章制度，审批厨房的日常申购 工作。 14、 安排值班人员和日常检查、督导人员的工作 15、 协助前厅部门做好销售的对外宣传工作和特色菜介绍以及服务人员的培训工作 16、 考察同行业的发展，定期外出品尝需要学习的菜肴，使本单位立于领先地位 17、 每月考察市场，监督采购或供货商的采买情况，了解市场行情 18、 带领厨师订购餐饮的相关杂志，丰富厨师的学习 19、 参加全国或地区的烹饪比赛，对自己的技术和团队的技术，得到专家的评价，为以后 的学习打下基础，为单位争光 14 20、 完成上级交办的其它工作 （三）、食堂厨师领班及厨工职责 （1）、厨师领班工作职责 1．负责员工食堂的人员安排和工作调度，每天召开班前会，布置当天工作并公示每天菜谱。 2.负责员工食堂的日常管理，努力提高服务水平，检查所辖厨房的食品、原料质量，把好 食品卫生关。 3．负责员工食堂员工技术培训与考核，关心员工的思想和生活。 4．负责员工食堂内所需物品、设施、设备的申请购买工作，掌握原材料日耗情况，制定申 请领取计划。 5．负责员工对食堂的服务质量和菜肴的意见或建议的处理。 6．负责同其他部门的协调、沟通，把好质量关，并督促员工，一视同仁。 7．每周召开一次领班会议，安排一周工作，制定每周员工食堂的菜单，做好成本核算工作。 8．每周向后勤处或办公室主任汇报一次工作。 9．负责食堂用具的管理，设施设备维护保养工作。 10．填写好工作日报表，完成上级交办的其他任务，掌握供应情况，积极听取员工意见。 （2）厨工职责 1、做好食品粗加工，认真分拣，剔除不能食用部分。 2、拒绝加工变质、异味、可疑食品。 15 3、认真清洗荤、蔬菜；分池清洗，不得将荤、蔬、水产品混池。 4、砧板荤、水产、蔬菜分开使用，标明。 5、荤、蔬菜清洗后分别装入专用筐，不直接着地，有序堆放。 6、切、配废弃物及时清除，保持地面干净。 7、疏通下水道，保持通畅。 8、使用后餐具、盛具执行一洗二刷三冲四消毒四类，不残留食物残渣，洗涤消毒剂。 9、清洗后餐具、盛具放入固定位置。 10、所有存物筐必须每日清洗，内外干净。 11、每日清扫地面，保持地面清洁，无积水。 12、工械具用后及时清洗，无异味，无锈迹。 13、所有水池用后擦洗，内外干净，周围无杂物。 14、洗碗池专用，不得洗涤其他物品，放置任何杂物。 15、完成上级临时交代事项。 （四）、面点岗位职责 1、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转 2、按照工艺标准去精心制作出品 3、做好提前性，杜绝上饭慢的现象发生 4、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确 5、积极创新，研究新原料，新面点 6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故 16 7、完成上级交办的其他工作任务 （五）、砧板操作工岗位职责 1、负责组织原料的切配工作 2、负责部分菜品的提前腌制工作 3、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 4、负责本班组冰箱中原料保管及验货工作 5、协助厨师长做好成本控制 6、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴 7、负责本岗位区域的卫生清理工作 8、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作 9、协助厨师长开原料单并完成交待的其他工作任务 （六）、净菜及洗刷岗位职责 （1）净菜区的岗位职责 1、熟练掌握各类原料的摘洗、宰杀、合理分档方法，确保原料最大限度的可利用率 2、服从主厨房的工作安排，确保不压原料，当日原料当日清理加工完毕 3、搞好节约工作杜绝浪费 4、随时清理初加工区域卫生，保持干燥、洁净，无异物 5、物品摆放井然有序，条理清楚 6、将可利用下脚料根据规定进行可利用处理 17 7、完成上级交办的其他任务 （2） 洗涮间岗位职责 1、保持餐厅整体环境与个人卫生 2、严格执行洗涮程序（一冲、二涮、三洗、四消毒） 3、爱护餐具，洗刷时轻拿轻放，防止损坏 4、检查破损餐具数量，每日上报并监督落实负责人 5、根据各厨房要求，将所需餐具进行分类 6、保养好洗涮间内的设备完好情况，定期检查 7、随时清理垃圾、泔水，并进行分类做到无污染源，无异味 8、垃圾桶必须盖盖 9、完成上级要求的其他工作任务 （七）、窗口售菜分餐岗位职责 1、分餐前一定要洗手，穿好工作服，戴好口罩、工作帽，不得用手直接接触食物，要 养成用夹子夹取食物的卫生习惯。 2、分菜时要精神集中，按菜谱要求分均匀，以免影响食量。 3、分菜时要讲究卫生，分菜完毕后就把一切用过的装熟食餐具清洗干净，重新煮沸消 毒，以备下次再用，分菜台要用专用毛巾抹干净，餐车等要冲洗干净。 4、提高文明服务，礼貌待人，虚心、耐心听取员工意见。 18 （八）、食堂验收员岗位职责 1、验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。 2、检查所购食品有无合格或检疫证明。 3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。 4、验收后向库管员或有关人员分门别类交代清楚。 5、验收记录妥善保存以备查考。 6、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。 7、发现问题及时上报有关领导。 8、完成领导交代的其他事项。 （九）、食堂库管员岗位职责 为防止食品污染，做好食品及原材料保管贮存工作，确保食品卫生安全，特制定《食 堂食品库管员职责》 1．严格遵守和执行《食品卫生法》、食堂食品及原料采购、验收制度和库房管理制度， 做好食品及原料的检查验收、入库工作。不符合卫生标准和质量要求及未经验收的食品原料 严禁入库或投入加工使用。 2．及时完善建立《食品及原料采购进货台帐》和据实填写《食品原料采购表》。 3．做好入库食品及原料的保管、贮存工作，做到分类、分架、隔墙、离地安全存贮， 做到整齐、美观，标识明显。 19 4．及时开库做好食堂所需食品原料发放出库工作。 5．做好库房内外环境卫生清扫保洁和食品及原料的防火、防盗、防毒、防蝇、防尘、 防鼠、防虫蛀、防霉变等卫生安全工作，库房要保持干燥、通风、整洁；发生安全卫生问题， 及时向领导汇报。 6．定期做好库存食品原料的清理盘存，做到帐物相符；并及时上报分管领导，做好请 购工作。 7．做好食堂食品加工、烹饪、分发设备、设施、餐具等资产的保管、清理和维修、报 费、请购的报告工作。 8．督促厨师、炊事员做好饭菜、食品的备份留样工作。 9．严禁私自借出库存食品原料及加工、烹饪餐具、厨具等设备、设施。 10．因管理失职造成贮存食品原料及餐具、厨具等设备设施损失，承担相应赔偿责任 11：完成领导安排其他事项。 （十）食堂采购员工作职责 1、不购腐坏变质和质量低劣的食品，新鲜蔬菜必须当天购入，不得多买久存。 2、采购时要与厨师领班、库管员联系，注意品种优劣。精打细算，讲究营养，价格便 宜。 3、购入肉菜食品等一律交相关人员进行数、质、价验收，遇有问题，及时解决。 4、工作时间内不代私人购买主副食品。 5、协助管理员安排每周食谱，空余时间主动参加食堂工作。 20 6、积极配合验收员的工作。 7、完成领导交代的临时工作。 （十一）、外卖配送员岗位职责 1、 认真统计每天的外卖数量，打餐前必须将数目提供给打餐人员 2、 打餐完毕后清点好餐盒的数量 3、 将餐盒准时送到每个提供外卖的餐点，并按照餐票的数量发放外卖，并将餐票收 回，清点并保证数目的正确 4、 用餐结束后，负责将餐盒全部收回，送到洗刷间洗刷 5、 完成领导交代的其他任务 （十二）、值日班长工作职责 1 早晚各检查一次冰箱运行情况，若有情况，及时向组长汇报。 2 每日下班前所有区域的卫生检查工作并填写检查表。 3 每日下班前检查所有垃圾是否清理完毕，如未清完，及时清除。 4 每日下班前所有泔水必须清理出餐厅，摆放门外指定区域，并做好泔水区域的清洁 工作。 5 每日下班前所有水电气的关闭检查工作并填写检查表。 6 每日值日负责人 19:00 以后关闭空调，关好门窗。 21 7 值日人员收档后做好剩余菜品、米饭的保管工作。 五、餐用具清洗消毒保洁制度 1 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中浸泡，浸泡时间为 15——30 分钟：不能进行浸泡 的不锈钢工作台、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具用具时，应做到“四池 分开”，并在水池的明显位置注明标识 2 餐具用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。 3 清洗时，在水池里放入 5——10／1000 的洗涤剂，注入热水，将洗涤剂搅拌均匀，水温控制在 40°C,在 22 将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡 5——10 分钟后进行清洗。 4 洗净后，餐具必须放入消毒柜内消毒，凡能用开水消毒用具、器皿等必须用消毒液浸泡进行消毒（浓度参 照说明书），浸泡时间为 15——30 分钟。 5 消毒后的用具、器皿等干燥后，放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌侵入。 6 洗漱间剂消毒柜必须保持整洁、卫生、不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。 后勤员工餐厅 2010 年 10 月 19 日 六、餐饮部员工餐厅值日表 值日负责人 值日组员 星期一 星期二 星期三 星期四 23 星期五 星期六 星期日 1 早晚各检查一次冰箱运行情况，若有情况，及时向组长 汇报。 2 每日下班前所有区域的卫生检查工作并填写检查表。 值 3 每日下班前检查所有垃圾是否清理完毕，如未清完，及 日 时清除。 内 4 每日下班前所有泔水必须清理出餐厅，摆放门外指定区 容 域，并做好泔水区域的清洁工作。 5 每日下班前所有水电气的关闭检查工作并填写检查表。 6 每日值日负责人 19:00 以后关闭空调，关好门窗。 7 值日人员收档后做好剩余菜品、米饭的保管工作。 七、白案早餐供应品种 日期 品 名 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 素炒面 杂酱面 渣肉蒸饭 雪菜面 蛋炒饭 西红柿汤粉 炒年糕 烧卖 青椒香干炒饭 面疙瘩 香菇菜包 酥烧饼 什锦炒饭 蛋炒饭 鲜肉包 肉包 五香蛋 蛋炒饭 肉包 香菇菜包 南瓜饼 花卷 豆沙包 烧饼 肉包 面疙瘩 馒头 馒头 白鸡蛋 卤干子 肉包 馒头 豆沙馒头 白鸡蛋 肉包 白稀饭 蒸饺 白稀饭 卤干子 白稀饭 青菜汤饭 豆沙包 青菜汤饭 青菜汤饭 白稀饭 24 八、员工餐菜谱 日期： 星期一 中餐菜式： 人数： 晚餐菜式： 人数： 合计/份 合计/份 25 日期： 星期二 中餐菜式： 人数： 晚餐菜式： 人数： 合计/份 日期： 合计/份 中餐菜式： 人数： 晚餐菜式： 人数： 合计/份 星期三 合计/份 日期： 星期四 中餐菜式： 人数： 日期： 晚餐菜式： 人数： 合计/份 中餐菜式： 人数： 合计/份 星期五 晚餐菜式： 人数： 合计/份 合计/份 日期： 星期六 中餐菜式： 人数： 晚餐菜式： 人数： 合计/份 合计/份 日期： 星期天 中餐菜式： 人数： 晚餐菜式： 人数： 合计/份 合计/份 26 公司 LOGO XX 有限公司 物料需求表 申请部门 申请人 填表日期 工程名称 项目名称 需用时间 系统名称 物料类别 □生产 □研发 编码： 流水号： □工程所需物料 [□采购 □外协] □产品所需外购设备□批量采购耗材□固定资产□生产设备□计量设备□其 产品名称 □ 是否需合同，序号为：[ 采购方式 序 材料名称 号 1 规格型号 ] □急单 □普通 单 预购 库数 实购 单 税 总价 位 数量 量 数量 价 率 金额 备注 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 合计 车间主管： 仓管员： 中心主任/分管领导： 集团业务分管领导： 签名： 年 月 公司总经理： 签名： 日 签名： 年 月 年 月 集团常务副总经理： 年 月 日 签名： 27 执行部门 执行 批准人 28
28 页
338 浏览
产品主管岗位说明
产品主管岗位说明 职位名称 职 产品主管 系 薪金标准 职位代码 所属部门 市场部 职等职级 直属上级 市场部经理 填写日期 核准人 职位概要: 组织、协调与产品相关的各种工作，实现产品的市场目标。 工作内容: 制定竞争对手、行业信息、公司产品信息等市场调研计划，全面展开市场调研工作； 分析总结调研信息，确定调研结果，为公司的总体战略制定提供相关依据； 策划、组织市场活动，安排公司产品宣传，并反馈总结所有信息、收集和应用产品市场信息； 策划新品的上市和已有产品的更新换代，包括：计划的制定、实施，广告创意，宣传文章的撰写及活动 的策划、实施； 协助销售部门的销售工作，维护供方关系。 任职资格: 教育背景: ◆市场营销或管理类相关专业本科以上学历。 培训经历: ◆受过市场营销、市场调研、广告策划等方面的培训。 经 验: ◆5 年以上市场调研策划工作经验。 技能技巧: ◆熟悉所在产业、行业的生产过程； ◆具备宏观规划能力，优秀的信息分析能力； ◆具备较强的口头及书面沟通能力和商务洽谈能力； ◆具有较强的英语听、说、读、写能力。 态 度: ◆积极主动、灵活应变、认真负责； ◆沟通协调能力强； ◆工作态度认真，能在较大的压力下保持良好工作状态，作风踏实严谨。 工作条件: 工作场所:办公室。 环境状况:舒适。 危 险 性:基本无危险,无职业病危险。 直接下属 间接下属 晋升方向 轮转岗位
1 页
395 浏览
产品设备工程师岗位说明
产品设备工程师岗位说明 职位名称 职 产品设备工程师 系 薪金标准 职位代码 所属部门 职等职级 直属上级 填写日期 核准人 职位概要: 管理公司所有生产设备，以确保其正常运行。 工作内容: 制定、完善各项设备管理规章制度，建立并贯彻落实各项设备管理规范； 进行设备资产管理和资产评估； 及时、高效地诊断并解决生产设备故障，保证生产的顺利进行并做到预防为主； 主持设备的日常维修工作； 培训与指导设备维护技术员； 编写相关设备文件； 参与设备的选型及招投标工作； 定期对生产设备进行巡检。 任职资格: 教育背景: ◆工程或理工类相关专业本科以上学历。 培训经历: ◆受过生产作业管理、生产维护、产品知识等方面的培训。 经 验: ◆3 年以上设备管理相关工作经验。 技能技巧: ◆熟悉公司的工艺、工序、工作原理； ◆熟练掌握公司设备结构、构造、运行特性； ◆熟悉国际质量体系专业知识。 态 度: ◆认真负责、敬业，学习能力强； ◆有较强的责任心，能吃苦耐劳。 工作条件: 工作场所:办公室以及生产场所。 环境状况:基本舒适。 危 险 性:基本无危险,无职业病危险。 直接下属 间接下属 晋升方向 轮转岗位 生产部
1 页
346 浏览
工程技术部经理岗位说明
工程技术部经理岗位说明 职位名称 职 工程技术部经理 系 薪金标准 职位代码 所属部门 职等职级 直属上级 填写日期 核准人 工程技术部 职位概要: 制定并实施工程部门工作计划，推广完善各项管理制度，完成本部门日常管理工作。 工作内容: 制定并组织实施本部门年度工作计划； 制定与推进相关业务的技术与项目管理体系； 编制和审批公司项目施工计划，定期总结分析项目施工任务完成情况，及时解决项目施工活动中遇到的 问题； 主持所有在施项目的安全管理； 贯彻实施国家技术法规、规范、标准，组织工程项目的报验； 领导本部门的成本费用核算与控制工作； 主持本部门内部员工的招聘、考核、培训、管理工作； 支持与协调本部门与其他部门之间的工作，配合相关部门完成公司相关技术资质的认证； 完成公司领导临时交办的任务。 任职资格: 教育背景: ◆机电、自动化、工程或相关专业本科以上学历。 培训经历: ◆受过生产作业管理、管理学、管理技能开发等方面的培训。 经 验: ◆有 5 年以上同等职位工作经验。 技能技巧: ◆具有丰富的相关产品技术知识及相关实践工作经验； ◆能独立地编写施工组织方案和施工计划； ◆具有独立组织、管理大型施工项目的能力。 态 度: ◆组织、表达、沟通、洽商与协调能力强； ◆知识面广、能在较大的压力下工作； ◆有较强应变能力，有责任心。 工作条件: 工作场所:办公室及工作场所。 环境状况:舒适。 危 险 性:基本无危险,无职业病危险。 直接下属 间接下属 晋升方向 轮转岗位
2 页
361 浏览
工厂薪资核算员岗位说明书（应用）
工厂薪资核算员岗位说明书 岗位名称 工厂薪资核算员 所在部门 人力行政中心 直接上级 工厂综合主任 岗位定员 1名 直接下级 -- 岗位分析日期 —— 职位设置的目标/目的： 在人事经理的领导下，确保公司相关规章制度在工厂及时准确的宣贯和执行，确保工厂每月薪资及时准确的 核算、发放，审核生产单位提交的日产量报表及员工日工资。 工作职责： 1、负责根据精益办下达的新品定额/定额更改或者返工定额、临时定额等整理形成按工序或者班组进行工资计 算的依据，导入 EXCEL 表格（在使用工资计算系统时，协助精益办将适用于分厂生产组织方式的定额录入系 统）； 2、负责统计、审核生产单位提交的个人/班组/工段日产量报表，报表要注明客户、产品型号、生产数量、员工出 勤时间、工序/工步名称、员工姓名等，报表应有相关的管理人员签字；确定以下道工序接收数字为依据进行产量计 算的，需有下道工序负责人签字作为依据； 3、负责统计、审核由分厂指定人员或者相关品质人员提供流转到后道工序的不良品和废品数量，不良品涉及到 的工资定额应按数量进行扣除，废品除扣除相应的工资定额外，还需要按零部件/产品成本价在计件工资中等额扣 除； 4、负责核算入库产值表、收集各部门奖惩明细，核算员工工资。 5、负责计算完全独立计件的个人，按提交的合格品数量和不合格品、废品数量及工资单价计算日计件工资。计 算方法为：日计件工资=∑合格品数量*工资单价-∑不良品品数量*工资单价-∑废品数量*成本价 6、负责计算非独立计件的小组/班组、工段，要有经分厂厂长审核、人力行政中心会签、总经理批准的工资计算 方法进行分配和核算。一般情况下日工资=计件工资+技能工资+管理奖罚。 7、负责依据公司规定计算新员工/学生工/临时工等工资； 8、负责审核各个班组每日的产量件数和产品定额，督促各个班组日计件工资按时公示，确认员工工资按岗位 系数分配，保证工资分配的公平性；每日工资的公示时间不得低于 1 个工作日，一般情况下，第一天的工资应在第 二个工作日计算完毕，第三天进行公示； 9、负责解释和说明员工对于公示的工资的疑义，对于计算错误的，应立即向员工道歉并进行更正； 10、审核涉及到非分厂原因造成的返工或者开展精益生产项目等公司同意提供给分厂的补贴，补贴需总经理签 字确认后，按分厂厂长的分配意见计入相关人员或者班组的工资中去； 11、审核财务中心根据公司确定的成本费用项目计算每月分厂的成本奖赔情况，在经总经理批准后，在分厂月 度的工资产值比达标的情况下，该费用可以作为工资的一部分进行发放，如果工资产值比超标，该项费用将被冻 结，不能发放； 12、每月汇总各班组的平均工资及各班组工资结余情况，并审核班组结余分配情况，向厂长、人力行政中心总 监、总经理汇报； 13、在 22 日之前按规定格式完成工资表，交人力行政总监审核、总经理复审、总裁批准后转财务中心执行。 岗位权限：1、对班组计件员工工资分配的审查权； 2、对工资核算方法的建议权； 3、对工序定额的建议权； 4、对班组日计件工资公示的及时性进行监督考核权； 任职资格： 教育水平 中专以上学历 专业 专业不限；财务及相关专业优先 ； 经验 一年及以上大中型制造业薪资核算经验，在公司有半年以上工作经验者优先。 知识 熟悉国家和地方劳动法律法规、人事政策、掌握基本人力资源管理知识，懂的一定的财务知识。 技能技巧 能熟练使用 Office 办公软件，对数据敏感；有敏锐的观察力及分析能力； 个人素质 处事灵活，表达能力，沟通能力，亲和力强，能较好处理突发情况；可有效与各级別及背景的人 员沟通； 所需记录文档 工资表、人事制度、奖惩通知、汇报文件或报告、总结等相关的人事资料的拟定及记录； 职业发展 薪酬绩效主管 考核指标： 工资组成 部分 金额 考核项目 考评办法 考评部门 基本工资 2000 —— 不进行考评 —— 依 据 制 度、政策 核算工资 及执行力 1、各类人员的工资均能按公司要求进行计算，有经过审批的依 据，无依据的或者未按相关制度执行的每有一处考核 20 元； （工资核 算有凭有 据、各项 考核、激 励都有档 案可查） 3、日计件工资、各项补贴和技能工资等是否按公司及分厂要求进行计 算，违反制度及要求的，每错一次考核 20 元。 绩效 工 资 1 600 绩效 工 资 2 600 工厂工资 的 及 时 性、准确 性；现场 服务配合 意识； 2、工资及各项补贴核算的正确性，出错一次考核 20 元；由于计算错 误导致多发的，责任人承担多发金额的 60%，核算员承担 40%。 4、每月 15 日前公布工资表，20 日前送至公司领导审核；每延误一天 负激励 100 元，导致工资迟发负激励 700 元； 5、领导布置的工作和任务，不能按时按质完成的，考核 20 元/次。 1、日计件工资公示的及时性和准确性，每出现一次偏差或延误，考 核 20 元； 2、每周汇总产值、各个班组的平均工资和班组余额情况，在工厂周例 会上进行公布；每出现一次偏差考核 20 元； 3、被总经理审核发现错误的，每错一处考核 50 元； 4、日工资计算错误，导致员工投诉和反馈，每人次考核 20 元 5、要有为分厂服务的意识，未按制度和要求办事的，服务态度不好、 配合意识不强的，考核 20 元/次。 岗位标准 工资合计 编制： 3200 原则上绩效考核系数不得大于 1； 元 会签： 人力行政 中心 审批： 工 厂
2 页
322 浏览
采购工程师岗位说明
采购工程师岗位说明 职位名称 职 采购工程师 系 薪金标准 职位代码 所属部门 物流中心 职等职级 直属上级 采购经理 填写日期 核准人 职位概要: 完成采购招投标工作，搜集采购物资有关信息，为上级采购决策提供依据。 工作内容: 主持采购招投标，为开发项目采购重要物资； 按照组织的要求，规范、考察、管理供应商； 实时掌控市场价格、技术信息，不断为公司推荐新产品、新技术； 收集已使用产品的性能和质量信息，以图改进； 协助采购经理进行日常行政管理工作,汇编采购统计资料,撰写采购报告。 任职资格: 教育背景: ◆材料或相关专业本科以上学历。 培训经历: ◆受过生产作业管理、项目管理、招投标等方面的培训。 经 验: ◆3 年以上物资采购工作经验。 技能技巧: ◆熟悉物资采购招投标程序； ◆熟悉企业产品所需设备材料，具备评价分析的专业知识和能力； ◆熟练操作办公软件； ◆英语水平良好。 态 度: ◆积极进取，责任心强； ◆人际沟通、协调能力强； ◆高度的工作热情，良好的团队合作精神。 工作条件: 工作场所:办公室及生产场所。 环境状况:基本舒适。 危 险 性:基本无危险,无职业病危险。 直接下属 间接下属 晋升方向 轮转岗位
1 页
332 浏览
3D建模工程师岗位说明书
3D 建模工程师岗位说明书参考模板 公司行业 公司地区 互联网 厦门 公司规模 岗位薪资 3D 建模工程师 所在部门 20-50 人 5000-7000 元 一、基本资料 岗位名称 产品部 二、工作描述 能够使用 Autodesk Maya ，3DMax 等应用软件、进行下列工作。 1.建模（角色） ：根据设计制作角色模型。 2.建模（背景） ：根据设计制作背景模型。并且能够使用 Adobe Photoshop 进行贴图、质感的制作。 3.骨骼绑定 ：能够为角色模型进行骨骼绑定。 三、任职资格 1.熟练掌握 MAYA、3Ds Max、Zbrush 等软件。 2.具有把握立体形状的素描能力（必须） 3.能够根据角色的骨骼，对其加入复杂而自然的动作（构造理解能力） 4.具有根据作品风格而对色彩进行把控的能力 5.具有扎实的艺术功底。有相关经验两年以上。 四、绩效指标 1.作品的完成的及时率和效果 2.部门协作能力 3.沟通能力 4.日常行政人事指标 五、工作环境 工作场所基本在办公室，环境较为舒适。 备注：
1 页
412 浏览
热门推荐
1717 阅读
6 页
3723 阅读
7 页
703 阅读
6 页
874 阅读
16 页
14234 阅读
69 页
