管培生培训方案
欢迎共阅 2018 年管理培训生培训方案（预案） 一、目的 为满足公司快速发展和业务扩张所带来的人员需求，优化公司人员结构，构建公司人才梯队，特通过校 园招聘选拨一批具有可塑造性的学生，经过全方面的培养，使其成为具备合格任职技能、并能独立承担岗位 职责的员工，从而为集团的发展提供后备人才资源，以达到公司实现储备人才、开发人才的人才战略。 二、适用范围 本方案适用于 2018 年春季校园招聘的学生。 三、原则 1、公平、公正、公开原则； 2、合理选拔原则，即总部根据发展规划合理的人员需求数量； 3、共同培养原则，即总部各部门共同承担培训工作； 4、理论与实践相结合原则，即理论培训应与实际操作结合。 四、职业规划及工作分配 1、培训期间按训练学员-储备助理店长进行，实际培训效果应以分店店长培养，培训效果以结训 考核成绩为准，考核通过者予以晋职，未通过者予以淘汰或降职（具体标准详见检核标准）； 2、学员通过最终培训检核后将以储备助理店长的职级于各分店工作，随着门店进一步扩张， 新开店门 店店长可从中择优选拔。 五、培训方式 理论与实践相结合，实践大于理论， 公司统一安排住宿，设置训练店，学员在实作中 进行理论知识学习，学习日程及工作排班由人力资源部与训练店店长协调安排； 现阶段训练店建议以洪山店、万达店、丁豪广场店为主，住宿地点建议租 用集体宿舍。 六、培训时间 2018 年 3 月 15 日至 2018 年 4 月 18 日（暂定），共计 35 天（含休息日 5 天） 七、训练安排 序号 1 2 授课时间 2018/3/1 5 2018/3/1 6 培训项目 职前培训 卖场简介 卖场实作 培训内容 《培训注意事项》 《从校园到职场》 自我介绍 《公司简介》 《人事制度》 《奖惩制度》 《信息-新员工入职培训》 《营运-新员工入职培训》 《收银与营业款管理》 《杂项收入及备用金管理》 入职培训考核 卖场各区域简介 以卖场清洁及基础工作为主 课时 授课地点 授课讲师 40 分钟 张 博 40 分钟 30 分钟 40 分钟 40 分钟 30 分钟 60 分钟 张 博 张 博 毕文婷 张 博 张 潇 孙兴丽 总部 会议室 40 分钟 丁祥龙 40 分钟 30 分钟 工作时间 张 博 训练店 店长 各训练店 备注 欢迎共阅 3 4 5 6 7 2018/3/1 7 2018/3/1 8 2018/3/1 9 2018/3/2 0 2018/3/2 1 营运培训 《营运流程培训》 40 分钟 总部 会议室 孙兴丽 卖场实作 以营运培训内容为主的实作 工作时间 各训练店 训练店 店长 总部 会议室 营运培训 负责人 人资部 训练店 店长 8 2018/3/2 2 营运考核 9 2018/3/2 3 综合管理 培训 综合管理 考核 10 11 12 13 14 15 16 17 2018/3/2 4 2018/3/2 5 2018/3/2 6 2018/3/2 7 2018/3/2 8 2018/3/2 9 2018/3/3 0 2018/3/3 1 18 2018/4/1 19 20 2018/4/2 2018/4/3 21 2018/4/4 22 2018/4/5 2018/4/6 2018/4/7 2018/4/8 23 24 25 26 27 2018/4/9 2018/4/1 0 《营运流程培训》考核 40 分钟 《综合管理部管培生培训》 40 分钟 《综合管理部管培生培训》 考核 40 分钟 总部 会议室 总部 会议室 王剑琴 人资部 休息 信息培训 《鲜赋信息系统流程》 40 分钟 总部 会议室 卖场实作 以信息培训内容为主的实作 工作时间 各训练店 信息考核 《鲜赋信息系统流程》考核 40 分钟 财务考核 《差旅费办法》 《费用报销及付款规范》 《结算流程》 针对培训内容进行考核 30 分钟 30 分钟 30 分钟 40 分钟 总部 会议室 卖场实作 根据所学参与门店正常工作 工作时间 财务培训 总部 会议室 各训练店 张潇 训练店 店长 人资部 丁祥龙 人资部 训练店 店长 休息 物流培训 《物流大仓培训》 40 分钟 物流考核 《物流大仓培训》考核 40 分钟 卖场实作 根据所学参与门店正常工作 工作时间 各训练店 采购培训 《采购部培训》 40 分钟 采购考核 《采购部培训》考核 40 分钟 总部 会议室 总部 会议室 刘永喆 人资部 训练店 店长 待定 人资部 休息（含清明假期） 卖场实作 根据所学参与门店正常工作 营销策划 培训 《PPT 标牌领用及使用规 范》 《鲜赋会员特权》 营销策划 考核 卖场实作 工作时间 各训练店 训练店 店长 30 分钟 总部 会议室 李秀梅 30 分钟 针对培训内容进行考核 待定 待定 人资部 根据所学参与门店正常工作 工作时间 各训练店 训练店 店长 欢迎共阅 28 29 30 2018/4/1 1 2018/4/1 2 2018/4/1 3 2018/4/1 31 4 2018/4/1 32 5 2018/4/1 33 6 2018/4/1 34 7 2018/4/1 35 8 八、具体训练制度： 休息 《时间管理》 40 分钟 《PDCA》 30 分钟 《如何做好沟通》 40 分钟 40 分钟 人资培训 开发培训 开发考核 《细节管理》 《如何成为一名合格的储备 助理店长》 《检核注意事项》 《鲜赋超市开发部培训》 针对培训内容进行考核 30 分钟 40 分钟 40 分钟 总部 会议室 卖场实作 根据所有培训内容进行实作 工作时间 各训练店 训练店 店长 结训考核 针对所有培训内容进行考核 待定 待定 待定 管理培训 总部 会议室 待定 40 分钟 张 博 邢文中 人资部 （一）培训负责人 人力资源部为培训主要负责部门，安排专人负责培训期间的一切事宜，为全体训练学员 的直属主管，其他部门及训练店店长应全力协助培训工作的正常进行。 （二）训练学员着装要求 由人力资源部统计学员身材尺寸，综合管理部订购 学员专用工装马甲 ，以便于区分训练学员及门 店员工，培训期间学员必须着学员工装马甲学习和卖场实作；培训期间，学员上衣应穿着有领有袖的黑色上 衣，将工装马甲穿着于最外层，下身着深色长裤，穿深色运动鞋。 学员培训期间须佩戴学员专用 的工牌。 （三）培训期间考勤要求 1、排班要求 学员在培训期间应严格遵守培训安排中的工作学习安排，人力资源部与训练店店长共同制定卖场实作期 间的排班计划，学员根据排班计划上下班，上下班必须签到，培训负责人与训练店店长应严格监督考勤情况； 如遇理论课程结束后剩余工作时间大于 1 小时，由人资部培训负责人组织学员进行卖场实作，如剩余工作时 间小于 1 小时，由人资部培训负责人组织学员进行自习；学员在工作学习期间应严格遵守相关排班计划。如 有其它工作安排（开店支援等）须经总经理审核后由人力资源部配合相关部门统一安排。学员培训期间严禁 迟到早退、擅离职守，具体考勤要求请参照《考勤管理制度》。 2、请假要求 学员如需请假，须填写《员工请假申请单》经由训练店店长、人力资源部、总经理审核后方可准假；如 遇紧急突发事件，学员可口头告知训练店店长及人力资源部培训负责人后可以准假，请假结束后应第一时间 补填《员工请假申请单》并按程序进行审批；如请假理由不充分，其上级可不予准假。具体请假规定请参照 《考勤管理制度》 欢迎共阅 3、离职要求 学员离职主要分为两种，自主离职和考核未通过离职。 学员离职应严格遵守 2017 年 12 月 28 日发布的《关于员工离职手续办理的规定》发文中的相关离职 规定及程序，培训负责人与训练店店长有义务监督离职学员离职手续的办理。 人力资源部应针对 自主离职 的学员根据其培训期间的学习和工作情况进行面谈，如 表现良好应 予以挽留；考核未通过的学员根据培训期间表现视情况可劝其降职留用。 4、奖惩办法 学员培训期间奖惩规则以《山东鲜赋超市员工奖励及处罚标准》为主要参考依据，此处仅列举使用于培 训期间的奖惩要求，具体如下： 奖励： * 优秀学员：结训后，由人资部培训负责人、训练店店长及全体学员根据整体考核成绩及工作表现，选 取优秀学员 3 名并奖励，奖励内容待定。（建议现金或购物卡奖励） * 优秀团队：结训后，由人资部培训负责人、训练店店长根据整体考核成绩及工作表现，选取优秀团队 一组并奖励，奖励内容待定。（建议实物奖励） 惩罚： * 生活纪律标准下降，经警告后，未能依标准改善者，视情节给予提示或一级违纪处理，情节恶劣者予 以淘汰； * 在整个训练团队中搞小集团者, 视情节予以一级或二级违纪，情节恶劣者予以淘汰; * 消极、被动、反抗制度或要求者，视情节予以二级或三级违纪处理，情节恶劣者予以淘汰； * 偷懒、不主动学习、不自我要求、有抱怨、批评环境、制度、训练者、训练店同仁或相互谈论计较薪 资、职位者, 视情节予以一级或二级违纪，情节恶劣者予以淘汰; * 聚众要挟者,视情节予以二级或三级违纪，情节恶劣者予以淘汰; * 未经允许，私自抄袭或复印公司营运相关资料,视情节予以二级或三级违纪，情节恶劣者予以淘汰； * 违反公司诚实、保密等制度，视情节予以二级或三级违纪，情节恶劣者予以淘汰。 * 不请假擅自外出，经警告后，仍再违反规定者，予以淘汰； * 偷盗、蓄意破坏，予以淘汰; * 未经同意，擅自离职者, 予以淘汰; （四）考核要求 除营运部、信息部外，其它部门考核均为笔试，监考为人资培训负责人，考核成绩 80 分以上为及格， 第一次考核未通过者将安排复试，复试时间待定； 营运部、信息部培训考核方式为笔试加口试，笔试监考为人资培训负责人，口试考官为营运部、信息部 主管及训练店店长，笔试与口试成绩均为 80 分以上及格，第一次考核未通过者将安排复试，复试时间待定； 如笔试考核成绩未及格，口试成绩及格者，仅安排笔试复试，反之亦然。 结训考核方式为口试，考官待定，考核成绩 80 分以上为及格，第一次考核未通过者将安排复试，复 试时间待定。 职前培训考核两次未通过者予以淘汰，其他考核两次未通过者视学员实际工作情况予以淘汰或降职留用。 结训考核通过者将予以晋职，晋升为储备助理店长，并颁发结业证书。 （五）培训档案 学员培训期间所有相关培训档案由人力资源部统一进行管理，并列入公司员工档案，以利后期人才选拔。 （六）其他： 欢迎共阅 1、学员在培训期间有任何不适应、紧张或困扰等现象，人资部培训负责人及训练店店长将及时与之面 谈，找寻原因根本点，以求获得共识，或利用行为规范训练，以达到“一人有难，八方支援”，求得整个团 队共进； 2、学员反映情况不真实，消极被动，自卑或嘲笑同仁者一律做退训处理。 3、学员在培训期间如遇临时性突发事故，第一时间需告知人资部培训负责人或训练店店长，由培训负 责人或训练店店长出面帮助统一安排，协调解决，学员须服从，若有异议，可事后与人资部培训负责人沟通， 以达共识。擅作主张者，一切后果自负。
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03-销售人员的培训方案
销售人员培训方案 一、 培训目标 1、提高销售效率：经过培训可提高人均销售额，同时降低销售成本。 2、降低离职率：设计良好的培训计划为受训者模拟真实的销售生活，包括销售早期可能遭 遇的打击与失望，能解决这些问题的受训者失去信心和辞职的可能性很小。 3、增强士气：目标不明是士气低落的重要原因，因此，销售培训计划必须要让受训者明确 他们在企业和社会的目标。 4、促进沟通：培训能使销售人员明确为企业提供顾客和市场信息的重要性，并且了解这些 信息是如何影响企业销售业绩的。 5、改善顾客关系：能帮助受训者明确建立与保持良好顾客关系的重要性。 6、加强自我管理：销售人员必须组织和分配时间以取得销售的成功。 二、 培训内容 销售人员培训计划中的主要问题应随销售人员的构成、行业类型和相关的环 境因素而变化。针对一线销售人员的培训一般应集中在以下几方面： 1、销售技能和推销技巧的培训：一般包括推销能力（推销中的聆听技能、表达技能、时间管 理等）、谈判技巧，如重点客户识别、潜在客户识别、访问前的准备事项、接近客户的方法、 展示和介绍产品的方法、顾客服务、应对反对意见等客户异议、达成交易和后续工作、市场销 售预测等等。 2、产品知识：是销售人员培训中最重要的内容之一。产品是企业和顾客的纽带，销售人员 必须对产品知识十分熟悉，尤其是对自己所销售的产品。对于高科技产品或高科技行业来 说，培训产品知识是培训项目中必不可少的内容。具体内容包括：本企业所有的产品线、品 牌、产品属性、用途、可变性、使用材料、包装、损坏的原因及其简易维护和修理方法等，还包 括了解竞争产品在价格、构造、功能及兼容性等方面的知识。 3、市场与产业知识：了解企业所属行业与宏观经济的关系，如经济波动对顾客购买行为的 影响，客户在经济高涨和经济衰退期不同的购买模式和特征，以及随宏观经济环境的变化 如何及时调整销售技巧等等。同时了解不同类型客户的采购政策、购买模式、习惯偏好和服 务要求等。 4、竞争知识：通过与同业者和竞争者的比较，发现企业自身的优势和劣势，提高企业的竞 争力。具体包括：了解竞争对手的产品、客户政策和服务等情况，比较本企业与竞争对手在 竞争中的优势和劣势等。 5、企业知识：通过对本企业的充分了解，增强销售人员对企业的忠诚，使销售人员融合在 本企业文化之中，从而有效的开展对顾客的服务工作，培养顾客对企业的忠诚。具体包括 企业的历史、规模和所取得的成就；企业政策，例如企业的报酬制度、哪些是企业许可的行 为和企业禁止的行为；企业规定的广告、产品运输费用、产品付款条件、违约条件等内容。 6、 时间和销售区域管理知识：销售人员怎样有效作出计划，减少时间的浪费，提高工作 效率；销售地图的正确利用、销售区域的开拓和巩固等。 三、 培训方式 1、课堂培训：应用最广泛。对产品信息或行业知识能有效传授一定类型的信息。 2、现场培训：让员工在工作现场边工作、边学习。内容主要有：企业概况（包括企业历史和 现状）、企业文化、企业行为规范、企业规章制度、产品知识、从事销售工作所应具备的技能、 管理实务、思想道德等。 3、上岗培训：在工作岗位中对销售人员进行培训。新招聘销售人员在接受一定课堂培训后， 可安排其在工作岗位上有经验的推销人员带几周，然后再让其独立工作。此方式能使受训 者很快的熟悉业务，效果理想。但此方式一定要有实际经验的人员直接参与和指导，否则 容易流于形式。 4、会议培训：由企业聘请专家针对某一专题进行演讲，结束后专家和受训者进行自由讨论。 此方式适合于学习过基本理论、需要对某些问题进行深入研究的受训者。 5、模拟培训：使受训者亲自参与并使之有一定实战感受的培训方式。具体有角色扮演法、业 务模拟法、实例研究法。此法较直观，培训内容易被受训者接受。 四、 培训方法 1、演讲法：应用最广。非常适合口语信息的传授。可同时培训多位员工，培训成本较低。缺 点是学员缺乏练习和反馈的机会。 2、个案研讨法：提供实例或假设性案例让学员研读，从个案中发掘问题、分析原因、提出解 决问题的方案。 3、视听技术法：运用投影、幻灯片及录像进行培训。通常与演讲法或其他方法一同搭配进行。 4、角色扮演法：给受训人员一个故事让其演练。让其有机会从对方的角度看事情，体会不 同感受，并从中修正自己的态度和行为。 5、行为模仿法：通过专家示范正确行为，并提供机会让受训人员通过角色扮演进行行为演 练。适合于态度与行为（如人际关系技巧）方面的培训课程。 6、模拟法：创造一个真实的情境让受训者做一些决策或表现出一些行为。可减少培训成本。 但要求受训者不能抱有玩乐的心态。 7、户外活动训练法：利用户外活动来发挥团体协作的技巧，增进团体有效配合。但需注意 某些课程的安全问题，另外培训费用也较高。 8、电子学习法：受训者通过电脑、互联网、光盘等信息技术分散学习。 五、 师资配备 1、 企业内部培训专家：企业内部专职的培训人员，他们负责管理 和协调企业的销售管理部门以及建立销售机构的培训和开发计划。 2、 企业销售人员：一般选择企业高级销售代表。 3、 销售经理：了解销售人员的弱点并非常了解行业和产品特点， 效果较好。 4、 外部培训专家：可以是销售培训的专业顾问，也可以是著名商 学院销售学科方面的资深讲师。
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企业新员工培训方案
如果对您有帮助！感谢评论与分享 企业新员工培训方案 导读 ：本文企业新员工培训方案，仅供参考，如果觉得很不错，欢 迎点评和分享。 企业新员工培训方案（一） 一：培训目的 1、让新员工了解集团，公司概况，规章制度，组织结构，使其 更快适应工作环境 2、让新员工熟悉新岗位职责，工作流程，与工作相关的安全， 卫生知识以及服务行业应具备的基本素质。 二：培训程序 1、大学生或合同工人数多，文化层次，年龄结构相对集中时， 由集团职校与用人单位共同培训，共同考核。（不定期） 2、人数较少，分散时，由具体用人单位从中心→具体班组负责 培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证，职校负责抽查。 三：培训内容 1、中心（公司）岗前培训 ——中心准备培训材料。主要是要 对新来员工表示欢迎；按照各中心（公司）行业特点，中心（公 司）的组织结构，工作性质，中心（公司）有关规章制度和本公司 服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经 理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。 2、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责。 如果对您有帮助！感谢评论与分享 介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与 工作内容，部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求，工作流 程，工作待遇，指定一名老职工带教新员工；一周内，部门负责人 与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的 问题，回答新员工的提问；对新员工一周的表现进行评估，给新员 工下一步工作提出一些具体要求。 3、集团整体培训：集团职校负责--不定期 分发《员工培训手册》——（简述东南大学的历史与现状，描 述东南大学在南京市地理位置，交通情况；集团历史与发展前景， 集团的企业文化与经营理念；集团组织结构及主要领导，集团各部 门职能介绍，主要服务对象，服务内容，服务质量标准等；集团有 关政策与福利，集团有关规章制度，员工合理化建议采纳的渠道； 解答新员工提出的问题。） 四、培训反馈与考核 1、各中心（公司）制作的培训教材须经过集团职工培训学校的 审核，并交集团培训学校存档，所进行的中心（公司）→部门培训 应在集团职工培训学校指导下进行。各中心（公司）每培训一批新 员工都必须完成一套"新员工培训"表格，部门→中心（公司）→集 团职校的培训链，应环环相扣，层层确认 2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保 存，并注意在实施过程中不断修改，完善。 3、培训结果经职校抽查后，统一发放培训结业证书；职校对各 如果对您有帮助！感谢评论与分享 中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈一次。 五：新员工培训实施 1、召集各中心（公司）负责培训人员，就有关集团新职工培训 实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。 2、各中心（公司）尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训 人选，配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。 3、集团内部宣传"新员工培训方案"，通过多种形式让全体职工 了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义 4、所有新员工在正式上岗前，都必须在中心（公司）集中培训 一次，（培训内容见中心岗前培训）；然后再到具体工作部门进行 培训（培训内容见部门岗位培训）；各中心（公司）可根据新员工 基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为 13 天；根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总 体培训时间一周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集 团人力资源部。 企业新员工培训方案（二） 一、培训目的 1、让新员工了解公司概况，规章制度，组织结构，使其更快适 应工作环境。 2、让新员工熟悉岗位职责 ，工作流程，与工作相关业务知识 以及服务行业应具备的基本素质。 二、培训对象 如果对您有帮助！感谢评论与分享 公司所有新进员工 三、培训时间 新员工入职培训期 1 个月，包括 2-3 天的集中脱岗培训及后期 的在岗培训。 四、培训方式 1、脱岗培训：采用集中授课的形式。 2、在岗培训：采用日常工作指导 及一对一辅导 形式。 五、培训教师 行政人事部负责人、店面经理、助理店长、在某方面具备专长 和特殊技能的老员工 六、培训教材 公司简介、公司管理制度、部门管理制度、职位说明书、案例 七、培训内容 1、公司概况（历史、背景、经营理念、愿景、价值观） 2、组织结构图 3、公司福利待遇方面（保险、休假、请假等） 4、薪酬制度（发薪日、发薪方式） 5、绩效管理制度 6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧 7、内部员工的熟悉（本部门上级、下级、同事及合作部门的同 事等） 8、仪态仪表服务的要求 如果对您有帮助！感谢评论与分享 八、培训考核 1、书面考核。行政人事部统一印制考试 受训者。脱岗培训中 使用。 2、应用考核。通过观察测试等方法考查受训者在实际工作中对 培训知识或技巧的应用。由部门直接上级、同事、行政人事部共同 鉴定。 九、培训效果评估 行政人事部与新员工所在部门通过与受训者、教师、助理店长 直接交流。跟踪了解培训后受训者的工作情况，逐步减少培训内容 的偏差，改进培训方式，以使培训更加富有成效，达到预期培训目 标。 企业新员工培训方案（三） 一、新员工培训目的 1、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新 员工的士气 2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他 的期望 3、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台 4、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感 5、使新员工更进一步明白自己工作的职责、加强同事之间的关 系 二、新员工培训内容 如果对您有帮助！感谢评论与分享 一）、就职前的培训（由部门经理负责） 主要是对新员工的到来表示欢迎，指定新员工工作部门的经理 或组长作为新员工贴身学习的辅导老师，解答新员工提出的问题。 二）、部门岗位培训（新员工实际工作部门负责） 介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与 工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流 程以及工作待遇，指定 1 名老职工带教新员工；1 周内部门负责人 与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的 问题，回答新员工的提问；对新员工 1 周的表现进行评估，给新员 工下一步工作提出一些具体要求。 三）、公司整体培训（内部培训师负责） 分发《员工培训手册》——（简述公司的历史与现状，描述公 司在 XX 市地理位置，交通情况；公司历史与发展前景，公司的企 业文化与经营理念；公司组织结构及主要领导，公司各部门职能介 绍，主要服务对象，服务内容，服务质量标准等；公司有关政策与 福利，公司有关规章制度，员工合理化建议采纳的渠道；解答新员 工提出的问题。） 三、培训对象 XXX 公司全体新进员工。 四、新员工培训教材 《员工培训手册》、《XXX 公司规章制度》 五、培训地点 如果对您有帮助！感谢评论与分享 公司办公大楼。 六、培训时间 公司可根据员工实际情况安排，一般 7 天为宜。 七、新员工培训实施 1、召集公司负责培训人员，就有关公司新职工培训实施方案， 征求与会者意见，完善培训方案。 2、尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选，配合公司 组建从上至下的培训管理网络。 3、公司内部宣传“新员工培训方案”，通过多种形式让全体职 工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义。 4、所有新员工在正式上岗前，都必须在公司集中培训 1 次（培 训内容见中心岗前培训），然后再到具体工作部门进行培训（培训 内容见部门岗位培训），公司可根据新员工基本情况实施相应的培 训教材，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。 八、培训反馈与考核 1、培训所进行的公司→部门培训应在公司选定培训师指导下进 行，公司每培训一批新员工都必须完成一套“新员工培训”表。 2、训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存， 并注意在实施过程中不断修改、完善。 3、培训结果经公司相关人员抽查后，统一发放培训结业证书， 对新员工培训情况每季度给公司总结反馈一次。 感谢阅读，希望能帮助您！
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监控培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 培训方案 一、监控摄像机 1、监控摄像机分类：枪机和球机 枪机分为：定焦和可变焦 球机分为：匀速球、中速球和高速球 2、摄像机镜头有：3.6mm、6mm、8mm、12mm、16mm、24mm 镜头越大图像范围越远，镜头越小图像范围越广。 3、安装摄像机 4、摄像机机芯分类：1/3CCD 1/4CCD 5、 二、硬盘录像机 1、硬盘录像机有四路、八路、十六路、二十四路、三十二路 2、品牌有：海康威视、大华、神州数码、汉邦 三、视频采集卡 1、视频采集卡：四路、八路、十六路 四、防盗报警系统 1、防盗报警主机 2、门磁、床磁 分为：有线和无线 3、红外报警感应器 分为：有线和无线 4、各种探头 五、智能停车场系统 1、道闸 2、读写系统 分为：IC 和 ID 近距离、中距离和远距离 远距离分为：无源远距离和有源远距离 3、显示屏 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 有剩余车位显示屏、满位显示屏 www.hrtop.com
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员工晋升培训方案
员工晋升培训方案 一、晋级培训管理依据： 1、晋级培训依据： 本晋升培训体系主要以集团人力资源部薪酬管理办法为依据，结合集团员工职业发展规划考核办法，制定 员工晋升培训体系。 2、晋级培训条件： 集团人力资源部须明确规定不同级别的晋级条件，如专员晋升主管，主管晋升经理，经理晋升总监的相应 条件及任职要求，以此作为晋级培训的基础。 3、晋级通道： 明确集团各部门及子公司的各级员工，如子公司行政人员、技术人员、销售人员、生产人员；集团财务人 员、办公室人员等的晋级通道，并按照此通道进行培训设计。 4、晋级培训： 应明确不同晋级通道中不同级别的培训内容、培训方式、培训周期等培训要件。 5、晋级培训考核： 集团人力资源部应明确规定晋级培训考核的内容、考核标准、考核方式，以及晋 级培训评分标准等。 二、晋级培训运营方式： 1、部门内部事先确定晋级对象名单，并安排其学习准备两个月。学习期间，部门主管负责对晋级人员培 训或参加其他相关晋级培训课程。 2、部门内部培训评价结果汇总，并通报集团人力资源部。 3、由集团人力资源部组织对各部门相同级别的晋级对象进行集中培训，集中培训周期为 4—5 天。 4、集团人力资源部将培训内容进行考核，并将考核结果上报人力资源部总监，经集团人力资源部总监审 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 核通过后，将培训考核结果全司通报，并正式发布晋级通知，进入晋级审核审批程序，最终完成晋级流程。 三、晋级培训评价方式： 1、人事评价； 2、培训内容评价； 3、用人部门评价。 四、晋级培训内容应考虑的因素： 1、明确培训目的： A、晋级人员培训； B、部门与部门之间平级调岗人员培训； 2、明确培训对象级别： 培训内容设计是对员工级、主管级、经理级还是总监级的培训课程设计。 3、课程维度： A、知识类； B、技能类； C、态度类； D、管理类； 4、课程设计与资源： A、是指在现有课程体系的基础上进行修改，还是根据晋级情况 重新设计新课程。 B、是指组织人力资源部培训科自行设计课程，还是聘请讲师内 训或直接参加外训。 5、培训方式： 课程授课形式选择：如现场操作演练；会议研讨；情景模拟； 辩论等形式。 五、晋级培训差距测评： 1、主管级管理人员的主要职责： 有效执行上级的命令，掌握本岗位的专业知识和专业技能，指导下 属的工作，根据对其工作的分析和判 断，向上级提出改进和创新的建议。 主管级 培训测评内容及用到的测评工具： HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 身体状况：体检（透视检验） 性格 品质：心理测试（心理测试题） 知 识水平：个人档案分析 一般能力： 威克斯智力成人量表 职业倾向：心理测试（霍兰德职业兴趣与价值观测平量表） 统筹计划能力：评价中心测评 信息沟通能力：评价中心测 评 预测判断能力：评价中心测评 执行能力：评价中心测评 指导 能力：评价中心测评 2、主管 →经理晋级差距测平： 执行企业的决定，参与员工的职业生涯管理，与上级、同级和下属工作协调与沟通，对本部门的事务进行 计划与管理，部门员工的培训与绩效考核管理等。 经理级管理人员测评内容及用到的测评工具： 专业知识； 团队建设与激励能力； 单独编制相应的 试卷进行测评； 其他同上一张 PPT 3、 经理总监级差距测评： 决策能力；领导 与管理；企业战略规划； 六、晋级培训体系情况说明： 1、专员→主管级晋升培训： A、在集团组织的管理层中，主管级管理人员属于基层管理人员，主管级员工一般在集团人事、行政、财 务部门或子公司的生产、销售、设计和研发等工作的第一线，行使基础管理职能，主要是协调和解决员工在工 作中遇见的具体问题，是整个管理系统的基础。 B、专员晋升到主管的培训体系结构会有所变化： 专员：专业知识，占 20%；专业 技能占 50%；工作态度占 30%； 主管：管理知识 10%；专业技能 30%；工作态度 10%；基本管理技能和领导能力 50%。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com C、对专员晋升为主管采取常见的培训方式： a、让专员参加一些平时不参加的会议，开拓眼界和心胸， 增强互助协作精神； b、企业内部组织一些有创意的竞赛活动，训练专员的观察、思维和创造能力； c、举办由专员和管理人员共同学习的课堂和讲座； d、鼓励专员就自己的工作项目和内容成果，在部门 内外进行介绍和分享； e、创造条件，使专员乐于到各种临时的跨部门专项工作小组中工作和服务； f、培训方式：课堂式教学，引导他们学会自己考察，思考如何从竞争对手、客户、供应商以及其他部门 同事的身上学习知识技能。 D、专员到主管级培训课程的核心内容： a、主管角色认知与转换: 新任主管常犯的六个错误；管理层对主管的期望；主管所需素质要求、日常工作的重点、难点、注意事 项；主管面临的挑战；主管的六种角色（规划者、运营者、沟通者，团队领袖、教练员、和团队骨干成员） b、新任主管的业务知识和业务实践： 生产主管：生产运做管理、生产现场 5S 管理、精益生产、生产 计划与物料控制，生产成本控制与价值分 析、全面质量管理，安全生产管理常识。 销售主管：大客户销售策略、客户心理学、与客户沟通技巧、销售 辅导、销售费用控制、谈判成功经验、 如何处理客户的不满、抱怨和投诉； 财务主管： 财务报表的编制、财务报表分析、财务管理、会计制度； 人力资源主管：劳动纠纷处理，员 工招聘，员工培训，绩效考核，薪酬管理等。 技术主管：主要工作职责，日常工作重点，技术规范，技 术手册的编制，专业设备的维修保养，技术资料 和信息管理，技术改造与创新，流程再造，技术人员日常管理，技术人员团队建设，技术人员培训，沟通技 巧。 行政主管：主要工作职责，日常工作重点，行政人员的服务意识，行政人员日常管理，车辆调度管理，司 机管理，员工宿舍与餐厅管理，法律事务管理，行政人员的激励与培训； c、如何辅导和培养下属： 教练的职责与实务，员工绩效不高的要素分析，批评下属的技巧，高绩效的辅 导行为，培训的行为准则， 下属性格类型分析，指导表达技巧，训练、教导实战演练等。 d、如何做一名出色的主管： 团队力量的来源，高绩效团队的特征，如何构建高绩效团队，安排任务和下达命令的技巧，如何创造亲和 协调的团队环境，有效授权和高效沟通，压力管理和冲突管理的技巧，辅导与激励团队成员，组织计划和控制 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 管理，评估团队发展和管理者的自我发展。 2、各类主管→经理级的晋升培训内容： A、主管级培训体系结构： 主管：基本管理能力和领导能力占 50%；工作态度 10%；专业技能 30%；管理知识 10%； 经理：管理能力和领导能力占 50%；沟通协调能力 20%；专业技能 20%； 企业文化与价值观 10%； B、主管晋升到经理级的主要培训内容： 专业知识培训：专业技术知识，经营核算知识，如何设定目标， 如何做好预测，如何制定计划与预算，如 何设计组织结构， C、培训方式：在岗培训、工作轮换、和多层次参与培训管理等方式。 D、主管晋升为经理级别培训课程的核心内容： a、晋级经理角色认知与转换： 工作目标、工作责任、和义务；日常工作的重点、难点和注意事项，经理的任务和挑战，保持积极主动的 态度，正确处理管理中的各种关系，用绩效导向，带动员工发展，工作目标的分解与落实，了解经理所必需的 任职资格，明确自身差距。 b、新任经理的业务知识和业务实践： 生产经理：角色定位、主要工作职责、日常工作重点、生产管理运 做系统，生产车间环境管理，生产计划 管理，行业先进生产技术与流程，生产模式优化与改进，产品质量管理、生产安全管理，生产主管培训与激 励，上下级沟通技巧； 销售经理：主要工作职责、日常工作重点、市场营销知识、本行业销售专业知识，大客户分析与开发，客 户关系管理，客户服务管理，客户信息管理，销售成本的控制，销售数据的整理与分析，销售人员团队建设， 销售主管的激励，销售目标分解，销售区域开发与管理，销售主管培训管理，广告与宣传策略，促销活动策 划、卖点分析，成功人士经验，销售主管心态，销售主管自我减压； 财务经理：晋升岗位任职资格，工作难点与重点控制，财务管理类知识，预算编制与管理技巧，现金流管 理与控制，纳税筹划实务，经营核算与盈亏分析，企业赊销与风险控制，有效授权，团队建设与管理，时间管 理管理，压力与情绪管理； 人力资源经理：主要工作流程和职责，工作难点与重点，人力资源法律法规知识，人力成本管理，劳资关 系管理，职业生涯规划管理方法，离职面谈技巧，卓越领导力，如何辅导和培养下属，商务礼仪，创新思维顶 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 级训练，沟通技巧； 技术经理：晋升岗位任职资格、日常工作重点，技术规范，行业先进技术、设备更新换 代，先进技术的引 进与开发，技术创新，企业流程再造，技术主管的管理、技术人员团队建设、技术主管的培训与激励，上下级 沟通技巧； c、如何有效授权： 有效授权与目标分解；有效的团队激励；有效授权的方法和技巧，授权范围及相应 的目标考核制度。 d、如何做一名出色的经理： 建立有效的沟通渠道，沟通过程中个人和组织障碍， 进行目标管理、组织计划和控制管理，提高战略意 识，与上级沟通策略，战略目标与衡量指标，平级沟通，如何达到双赢，下属的培训与激励，与下级沟通的方 式； 3、经理→总监级的晋升培训内容： A、总监级别人员的角色认知： 领导者、决策者、监督者、革新者、制度制 订者、控制者、授权者、受训者 B、总监级培训方式： 高级研习班、研讨会、报告会、自学、公司间高层交流、热点案例研究讨论、在 职高等学历教育，MBA， 以及 EMBA，有计划选送出国进行实习和考察，业务进修等。 C、经理-总监级培训课程的核心内容： 各类总监级别人员专业技能培训： 生产总监：现代生产管理理论、精益生产、准时生产、敏捷制造、生产过程时间组织、生产过程空间组 织，设备管理、产品开发与工艺设计、并行工程、生产能力规划与决策、生产计划、生产作业控制、全面质量 管理、供应连管理、项目管理； 营销总监：销售战略、销售工作时间和进度控制、开发多种销售手段、销售渠道开拓与管理、重大销售合 同的谈判、建设品牌与公关策划，建立和规范营销管理体系，制定内部激励机制，完善量化管理，制定具有前 言性和可行性的品牌经营； 技术总监：产品设计规划、产品设计的技术实现、数据管理平台的设计与构建，技术人员的配置与协调， 监控技术开发项目的进展，新工艺、新设备、新技术的研究，产品开发与创新，技术分析，技术创新； 财务总监：财务组织建设能力、企业内控建设、资金筹措能力、投资分析决策、税收筹划，财务预算、成 本费用控制、财务分析、财务外事处理、财务预警、企业内部审计、对外投资和企业并购决策； HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 人力资源总监：人力资源规划、企业组织设计、企业人力资源战略、职位分析、人才选用战略、绩效管 理、信酬福利、员工保险、员工职业生涯规划、职业通道设计、劳动关系与劳动法规、人力资源制度设计。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com
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客服接待培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 客服接待培训方案 一． 培训时间 5 月 2 日—5 月 31 日 二． 培训地点 翠湖湾售楼中心、翰景园会议室 三． 培训内容 入职培训（公司简介、员工手册、企业文化、培训期间的工作纪律、岗位职责）； 业务培训（仪容仪表、礼仪、工作要求） 技能操作（仪容仪表的练习，每天做） 岗位实习（售楼中心水吧台实习） 参观学习（其他项目样本房参观） 样板房的培训 四． 培训安排 5月2日 上午 报到 工作场所熟悉 培训期间的工作纪律--------------------荣小娟负责 下午 休息 5 月 3 日 上午 休息 下午 仪容仪表授课-------------------------------------------------------------授课老师 5 月 4 日 上午 休息 下午 技能操作授课-------------------------------------------------------------授课老师 5 月 5 日 休息 5 月 6 日 休息 5 月 7 日 上午 上午 休息 下午 公司简介 企业文化 岗位职责 -------------------------赵冰负责 5 月 8 日 下午 员工手册-------------------------------------------------------------王秀珍负责 休息 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 5 月 9 日 上午 www.hrtop.com 休息 下午 工作要求 项目了解-------------------------------------------------荣小娟负责 5 月 10 日—11 日 分为 2 组 一组水吧台实习 一组仪容仪表、技能操作练习---荣小娟负责 5 月 12 日 休息 5 月 13 日 休息 5 月 14 日 参观学习 5 月 15 日 参加售楼中心组织的样板房培训 ※ 其中 5 月 3 日至 5 月 9 日部分课程安排于翰景园会议室
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湖南省经典诵读大赛培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 中华诵·2011 湖南省经典诵读大赛 培训组织方案 中华诵·2011 湖南省经典诵读大赛自于 2011 年 8 月 1 日启动以 来，受到了社会各界的关注和支持。为进一步提高参赛选手的整体朗 诵水平和湖南省中华诵大赛的整体素质，大赛组委会特制定中华诵 诵读招生培训方案。 一、指导思想 以省教育厅、省语委、省文明办、省总工会和“三项读书月”活 动领导小组联合发文（湘教通[2011]395 号）为指针，以提高中华 诵·2011 湖南省经典诵读大赛参赛选手整体朗诵水平为重点和出发 点，不断提升湖南省中华诵大赛整体素质，从而体现一个运行有序、 操作规范和权威专业的组织风采。 二、培训目的 1）让参赛选手进一步了解诵读、学习朗诵知识、技巧和感受传统 文化之美； 2）使中华诵·2011 湖南省经典诵读大赛顺利开展、有序发展、同 时不断扩大影响； 3）减少选手对大赛激烈竞争的紧张情绪，使其更快适应环境， 发挥更好的水平； 4）为选手提供帮助和解决困难的平台； 5）体现湖南中华诵大赛的高水平和高质量形象。 三、培训原则 为了强化培训工作的实际效果，培训的原则是：突出重点，根 据培训人员的不同特点进行辅导和帮助，坚持有计划、有目标、有步 骤的培养原则。 四、培训对象 各地市通过海选，进入复赛的参赛选手。 五、参加方式 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 自愿报名。 六、培训时间 2011 年 9 月中下旬，即海选结束之后。 七、培训地点 各地市组委会具体组织安排。 八、培训内容 1）语音纠正 2）运气发声训练 3）作品感情基调培养 4）朗诵技巧 5）情感表达
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公司培训方案 (2)
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 培训方案 公司培训工作是根据内部需求决定的，内部需求其实反映了在体系中的某 些区域存在问题或是已发生了问题，也可能在某个过程存在问题或是已发生了 问题。通过这些问题进行分析确定哪些人、哪些过程、哪些区域需要培训，然后 针对性的编制培训教材、培训计划。 ★我认为公司培训工作应根据目前的实际状况分为三步走： 一、针对现状，解决问题 如：加强检验、操作者的责任心、把好质量关、防止不合格品流入用户。 二、提升检验、操作者的技能技巧。 如：基本知识、工作流程、遵循的规范、不合格品的控制、异常情况的处置、 标识等等。 三、管理人员培训 管理人员的培训以基本知识和素质为主如：质量意识、责任感、工作态度 、 ISO/TS 16949 基础知识、程序文件、 ★培训方式 古语道：授人以鱼不如授人以渔。 一、培训式咨询 解决企业的实际问题是培训式咨询的核心。企业培训的目的在于发展和改 善企业的绩效。培训的作用可以从三个层面来看，第一，传递知识；第二，启发 思路；第三，解决问题。相比一般的公开课等通用培训课程来讲，培训式咨询能 够深入企业实际，帮助企业强化培训内容，并将其转化为执行力和生产力，增 强培训效果。 培训是教育是传授知识，更重要的是要对提出来的问题给予解决的方式方 法、技巧，以增强解决问题的能力。 二、互动式 不要以为自己什么都懂，什么都知道，所以不能以老师自居，否则会和大 家产生一种距离感。而是要本着自己是和大家一起来学习、探讨、相互提高的一 个引路人。引导大家提出问题：思想问题、工作问题、心态问题等等。引导大家共 同参与、讨论、想办法解决问题。让每个参与者都置身其中，觉得自己是这堂课 的主角。 三、鼓励式 在讲课中面对各种问题时不要指责这也不对那也不是，这样会产生对立情 绪影响教学质量。首先要对工作中的成绩给予肯定、表扬，建立起大家的信心及 参与的积极性。然后再谈问题，帮助找原因、定措施及解决问题的方法。 ★公司与各部门培训相结合
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公司新任管理人员培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com ××公司新任管理人员培训方案 一、新任管理人员教育培训的宗旨 1有效地应付各种变化，并培养努力达成目标的管理态度。 2根据管理原则，有效地执行管理任务。 3通过参加者的相互交流，互相启发，开阔视野，以便以更有效的方 式、方法解决管理问题。 二、新任管理人员教育培训的主要内容 1管理基础。 2组织原理、原则。 3下属的培育。 4人际关系。 5领导能力。 三、新任管理人员教育培训实施方法 1授课。 2演练。 3讨论。 4对话。 四、培训人数及时间安排 新任管理人员教育培训的人数以 12 人为宜；对象为新任管理人员或候 选管理人员；时间为 3 天。 五、教育培训具体实施方法 1考察教育培训效果要根据下属及工作现场情况考虑：教育培训的结 果如何？下属有何变化、改进？是否按预期达到了目标等。 2教育培训特定下属的计划表：学习有关培育下属的基本思路、个 人能力的培养，以及研究了下属的案例后，每位参加者要挑选特定下属， 设计今后六个月的教育培训计划。 3特定环境下的领导形式： (1)根据下属及工作现场的情况，考虑在什么情况下采用相应的领导类型。 (2)参加者首先学习适应工作现场的基本领导能力，然后在分组讨论 中相互评价，并予以记录。 六、计划能力训练 训练新任管理人员制订指导下属的计划。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 七、领导能力培训 让新任管理人员了解指导下属的基本想法，尤其是以适当的方法教授 其如何把握现有能力、如何设定能力标准等。 八、指导方法培训 1使学习者意识到指导下属工作的必要性，培养学习动机。 2使参加者学、说、写、做，并解释重点。 3让参加者亲自操作实施，并纠正偏差，直至掌握为止。 4确认参加者是否完全学会。 九、现场培训 现场培训的实施重点是利用会议式的授课方式，首先让参加者发表意 见，指导者再补充不足的部分；同时制订现场培训角色训练实施表，首先 设定下属的情况，然后选择现场培训的具体形式，实施角色训练。 十、与下属的交谈法培训 1选择可以轻松交谈的地点。 2选择适当的时机。 3事前收集交谈的信息资料。 4站在下属的立场考虑问题。 5不要用说教的方式和批评性的语气。 6避免将交谈的内容泄露出来。
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继续教育培训方案 (3)1
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 达子店小学教师继续教育培训方案 为了促进教师专业化成长，提高教师教学水平和教育教学质量。根据教育局及中 心校的指示精神，确保我校全体教师通过培训学习提升管理服务理念，结合学校实践 制定本方案。 一、指导思想 以提高教师新课程教学能力为重点，以提高培训质量为主线，贴近课改，贴近课 堂，贴近教师，全面提高教师的师德水平和业务素质。面向全员，立足岗位，注重实 践，开展以“三课”为主题的校本研修活动。通过集中学习，专家引领，专题研修等 活动教学用相结合，提升教师教学行为，促使教师专业发展。 二、培训目标 通过培训，促使教师优化课堂教育教学行为，掌握新课程教学设计和课堂教学的 基本技能，提高新课程教学设计和课堂教学水平，提升实施新课程教学能力。 （一）通过培训使全校教师更新师德观念； （二）熟悉课堂教学理论，提高课堂教学理论素养； （三）结合课堂教学薄弱环节和重点问题，全面掌握课堂教学技能。 三、培训形式 以“专题学习、问题诊断、课例观摩”等模式，集中研讨、教研组等集中交流，全 员参与。 四、培训内容 1、理论学习 学习《有效观课议课》等相关教材，教师自主制定读书计划，安排读书进度，围绕 学习内容开展读书心得交流、撰写读书笔记等活动。 2、问题研讨。 围绕课堂，每位教师提出的在课堂教学中存在的难点与困惑，以教研组为单位， 合作交流、形式多样地进行研讨。 3、课例观摩 以观摩课例为途径，教师通过观摩，有效促进教师自身的教学改进，从而更好的 动态化的促进全体教师的专业成长。我校结合教育局 2011 年教坛新秀评选活动精神， HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 开展好说讲评三课活动，然后分教研组进行研讨，取长补短，促进教师课堂教学能力。 4、专家引领。 有我校张忠跃主任围绕“上好课”问题需求，进行全员辅导、讲座。 五、培训要求 1、校本培训期间请各位老师积极参与到校本培训中，认真聆听专家讲座、做好校 本培训记录，积极参与小组活动研讨，做好校本教材的自修、撰写读书笔记和心得， 保证参与培训、体味快乐、有所收获。 2、请各位老师按时到达指定地点参加培训，缺勤、迟到按学校相关规定执行。 3、校本培训期间，学校会按要求，安排专人及时考核上缴材料情况。 4、写出《上好课》的读书笔记一篇。 5、期末上交继续教育学习笔记。 达子店小学 2011.9
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案防培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 宁城包商村镇银行案件风险防控培训方案 一、会议时间：2011 年 5 月 19 日（案件风险防控专项会议） 会议地点：大明支行 参会人员：全体员工 会议内容：贯彻落实文件精神 安排部署案件风险防控实施方案 培训计划安排 二、培训时间：2011 年 5 月 20 日 培训地点：大明支行 培训人员：全体员工 培训内容：风险概论 公司治理与内部控制 三、培训时间：2011 年 5 月 26 日 培训地点：大明支行 培训人员：全体员工 培训内容：案件风险防控长效机制 合规文化建设 四、培训时间：2011 年 5 月 30 日 培训地点：大明支行 培训人员：全体员工 培训内容：存款业务 会计结算业务 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 重要空白凭证 印押证卡 五、培训时间：2011 年 5 月 31 日 培训地点：大明支行 培训人员：全体员工 培训内容：贷款业务 六、培训时间：2011 年 6 月 2 日 培训地点：大明支行 培训人员：全体员工 培训内容：总结培训 分组讨论 制度后评价 会议培训期间的要求及纪律：1.按时参加会议及培训，不得迟 到早退。 2.培训期间着行服。 3.培训内容做笔记。 4.培训结束后按要求完成作业。
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柔利德培训方案 (1)
柔利德培训方案 一、 （内部资料请勿外传） 上午：军训、体能、服务技能训练 下午：理论培训 课时安排：上午 3 课时 下午 4 课时 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 注：每个课时为 50 分钟，课间休息 10 分钟 中午休息一小时 理 论 培 训 一、介绍公司概况企业文化以及人事架构图 二、宣布课堂纪律 （1)所有受训员工必须遵守时间，禁止迟到、早退； （2)所有受训员工上课期间必须关闭一切通信设备； （3)认真听课，努力学习，积极参与，积极回答问题。 三、职前培训目的 1、宣讲公司的经营模式、发展规划与企业文化，使新员工对企业有认同感 2、帮助员工完成角色转换、实现新员工对新身份的认同 3、 培训员工的基本专业技能、销售技巧及综合业务能力 4、发掘并延伸员工自身的潜能 四、理念培训、职业规划 1、酒吧名字来历 说起酒吧的历史，还得从“吧”这个词说起。也许通过对这个词的知识考古， 可以把捉到一些酒吧浮出的历史面影。“吧”英文为：“Bar”， 它的本义是指 一个由木材、金属或其它材料制成的长度超过宽度的台子。中文里“吧台”一词 是一个独特的中英文组词，因为，吧即是台，台即是吧。顾名思义，酒吧也就是 卖酒的柜台。 北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有 400 左右家。经常去泡吧的 人主要是：在华的外籍人士、留学生、该国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、 娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。北京的酒吧一般装饰讲究，服务周 到，而酒吧的经营方式更是形形色色，各有特色。从音乐风格，装饰风格的区别 也决定了消费对象的情趣选择。北京的酒吧是国内最多种多样的：利用废弃大巴 士的"汽车酒吧"；与足球相关的"足球酒吧"；能在里面看电影的“电影酒吧”； 充满艺术情调的“艺术家酒吧”，还有挂满汽车牌照的“博物馆酒吧”，当然， 能连上 Internet 的“网吧”更是遍地春风。北京的酒吧有大有小，生意也有好有 坏，大的像“向日葵”（已停业）有六七百平方，小的如“年华”只有二十来平 方米。 上海的酒吧已出现基本稳定的三种格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各 有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客。第一类酒吧就是校园酒吧，集 中在上海东北角，以复旦、同济大学为依托，江湾五角场为中心，如 “HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣 Sweet heart”等。从吧 名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音 乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐，每逢周 末有表演，常有外国留学生夹杂其中，裸着上身忘情敲打。第二类是音乐酒吧， 这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐 CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不 少注重品位的音乐爱好者。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点，有的经 营者就是音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持人。第三类是商业酒吧，这 类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大 宾馆和商业街市。 深圳的最早出现的是一间名叫“红公爵”的酒吧，它没有表演，也没有卡 拉 OK，人们只是在里面喝酒、聊天和跳 DISCO。它的地方不大、装修也较随意，但 却很受人欢迎；座位很拥挤，但使人更亲近；舞池很小，但 DJ 播出来的音乐却 使人跳得很疯狂。酒吧成为一种急速发展的亚文化现象，开始受到深圳社会的关 注，并吸引不同年龄、不同阶层的人去尝试和参与。各式各样的酒吧和 DISCO 开 始在深圳流行起来，这种新的娱乐概念开始成为深圳生活的主流。深圳的酒吧最 主要的特点是大型的音乐 Party(DISCO)及疯狂的电子音乐。那种强劲节拍的牵引 和身处人群的参与感，令许多人几乎忘了自己。 2、服务理念 （1）态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度 和对解决问题的态度等等。 （2）强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作， 保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。 （3）客人买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过 什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等， 才是差别所在。我们希望为客人提供的每一杯咖啡都是充满了尊重与微笑的。 （4）每一位员工都要做到眼里有活，要有眼色。 （5）每一位员工都要有预见客人服务需求的能力。 （6）有工作激情才能做好每一件事。 （7）追求个性化服务：既要为提供优质满意的服务，又要给客人以惊喜的服 务；既要想客人所想，又要想客人之所未想。 （8）追求人性化服务：一切从客人的角度出发考虑问题，而不是让客人来将 就和适应我们。 （9）追求零缺点服务。 （10）服务无小事。 （11）服务无止境。 （12）无数点点滴滴的服务小细节（包间空调温度，出品速度、器皿洁净等） 升华成为让客人满意的优质服务。 (13) 展 现 在 客 人 面 前 的 启 示 是 最 美 好 的 、 高 品 位 、 高 质 量 的 东 西 。 (14)服务公式：100—1≤0. (木桶理论) (15)服务准则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。 (16)茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com (17)接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。 (18)服务员也好，调音也好，做什么事情多想想为什么是这样做，有没有更 好的方法？另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。 (19)每个人都应该经常进行换位思考：如果你是客人，……等等，这样你就 能体会到客人花钱是来享受的而不是来受气的。 (20)服务员工作时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手， 协同作战，互相帮助。 2、习惯的形成 小心思想——影响行为 小心行为——影响习惯 小心习惯——影响性格 小心性格——改变命运 3、努力的表现和不停的辩解 不要讲“我以为”，例，服务过程出现错误。 4、不是“我们”与“他们”。常说你们或他们会造成疏离，久而久之破坏团结。 5、接电话或与人交谈时避免这样的回答。 “不在”，“不知道”，“这不归我管”等。 6、注重“细节”，细节决定成败。 7、团队精神 (1)怎么体现团队精神？例，木桶的原理。 (2)拓展游戏。 8 把自己放在一个空杯状态，在任何的受训中，努力学习从头再来。 五、 规章制度及福利待遇 营业部主管岗位责任制 1、认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律允许的范围内组织经营活 动，保证营业场地的正常营业。 2、在营业总监的领导下，负责楼面的管理和服务工作。 3、建立本部门的规章制度，标准作业程序及工作纪律。 4、经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理， 防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。 5、抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状态，培训考核和选拔人才， 通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。 6、主持每日工作例会，及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与公关、 营销、财务、人事部门建立良好的工作关系。 7、检查员工的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度， 树立良好的个人形象。 8、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。 9、做好属下员工的考勤工作，合理安排班次及轮休。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 10、建立良好的客户关系，妥善处理客人投诉。 11、完成公司领导交派的其它工作 保安部主管岗位责任制 第一条：保安部主管应当对整个营业场所的环境非常熟悉 第二条：主持部门例会，传达贯彻营业总监及有关部门的指示，并与广大保 安人员一道分析营业场所的治安管理工作 第三条：熟悉掌握营业场所内各种保安设施的操作和性能，熟悉整个场所的 治安情况，做到心中有数 第四条：每天负责处理场所中各类安全保卫事件，对于一些突发事件要在最 短时间内处理妥当 第五条：每天负责完成营业总监交办的其他一些工作 第六条：认真执行管理制度中对保安部的其他要求 第七条：对每一个部门的经理负责，做好自己所负责区域的管辖安全管理工 作 第八条：带领保安班全体人员，根据制定的岗位责任制，认真严肃、一丝不 苟地搞好安全保卫工作 第九条：要有法律知识和法律观念，熟悉保安业务 第十条：根据岗位责任制所规定的项目和要求，严格进行检查，督促全体保 安人员落实岗位责任制 第十一条：做好保安部门与其他部门的协调工作 第十二条：认真做好本部门保安人员的考勤工作 出品部主管岗位责任制 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各出品部每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失 窃。 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员 工业务素质。 5、制定出品部各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库 存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品 装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 客户经理岗位责任制 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 1、按照分级管理规定定期对所服务的客户进行访问。 2、制定促销活动，并负责向客户推荐及促销品、促销资料的发放。 3、所辖区域客户的管理、维护工作。 4、每月对所服务客户的消费情况进行汇总和分析。 5、对客户有关产品质量投诉与意见处理结果的反馈。 6、客户满意度指数不断提高。 服务员岗位责任制 1、遵守公司各项管理制度及部门规章制度； 2、认真执行公司上下班考勤制度； 3、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会； 4、工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务； 5、班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、 对工作用具、设施、设备应保证能正常工作； 6、及时认真了解当晚的工作安排，销售物品的价格及促销活动，以便对顾 客的宣传，避免工作中出错； 7、以上 5、6 条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临； 8、对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销； 9、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定； 10、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况； 11、认真完成收银程序，持单出货； 12、对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序； 13、了解客人的消费期间情况，做好卫生清理工作，进行第二次、三次推销 工作； 14、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、 设备是否完好； 15、工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、安全、消防 情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工 作人员（如保安等）； 16、清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情况，并做好迎 接下一批客人的到来； 17、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热 情周到的提供满足； 18、对上级和同事应主动问好，加强团结； 19、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成； 20、对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”，保 证工作效率； 21、做好下班前的交接、清理、检查工作； 迎宾岗位职责 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 一、 遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。 二、 按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒 可亲，面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。 三、 主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。 四、 及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。 五、 了解每日的客人消费情况，并作记录，熟记各台号、位置，热情正确的引导 客人就位。 保洁员岗位责任制 保安员岗位责任制 六、 酒水知识 （一） 酒类术语 1.酒精 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇 有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量 饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味 飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为 78℃，冰点为-114℃。 2.酒度 酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。 （1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在 20℃条件下, 酒精含 量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在 20℃时含酒精 38％，即称为 38 度。 （2）美制酒度。美制酒度以 Proof 表示，是指在 20℃条件下， 酒精含量在 酒液内所占的体积比例达到 50％时，酒度为 100Proof。如某种酒在 20℃时含酒 精 38％，即为 76Proof。 另外，还有英制酒度，以 Sikes 表示，但较少见。 3.酒精饮料 酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有 0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮 用的饮料。与此相对的是无酒精饮料 (Nonalcoholic Drinks) ，俗称软饮料 (Soft Drinks)。 （二）酒的分类 1.按制造方法分 （1）酿造酒。 （2）蒸馏酒。 （3）配制酒。 （1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒 HRtop - 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睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com （4）朗姆酒(Rum)。 （5）金酒(Gin)。 （6）特吉拉(Tequila)。 （1）白兰地（Brandy）。 白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。以葡萄为原料制成的 白兰地可仅称为白兰地，而以其他水果为原料制成的白兰地必须标明水果名称， 如苹果白兰地（Apple Brandy）、樱桃白兰地（Cherry Brandy）等。新蒸馏出 来的白兰地须盛放在橡木桶内使之成熟，并应经过较长时间的陈酿（如法国政府 规定至少十八个月），白兰地才会变得芳郁醇厚，并产生其色泽。白兰地的储存 时间越长，酒的品质越佳。白兰地的酒度为 43 度左右。 法国是世界上首屈一指的白兰地生产国，在法国白兰地产品中，以干邑最为著 名。干邑，又称科涅克，产于法国南部科涅克地区的一个法定区域内。法国政府 规定，只有在这个区域内生产的白兰地才可称为干邑（Cognac），其他地区的产 品只能称白兰地，但不得称干邑。 干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如 V.O 为 10～12 年; V.S.O 为 12～20 年;V.S.O.P 为 20～30 年;F.O.V 为 30 年以上;Napoleon 为 40 年 以上; X.O 为 50 年以上;X 为 70 年以上，等等。 干邑白兰地的名品有轩尼诗（Hennessy）、人马头（Remy Martin）、马爹 利（Martell）、卡慕（Camus）等。 白兰地主要用作餐后酒，一般不掺任何其他饮料。 （2）威士忌（Whisky） 威士忌是以谷物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。世界各地都有威士忌生产， 以苏格兰威士忌最负盛 名。 按惯例，苏格兰、加拿 大两地的 威士忌书写为 Whisky，其他国家和地区的威士忌书写为 Whiskey，但在美国，两者可通用。威 士忌的酒度为 40 度左右。 苏格兰威士忌以当地出产的大麦为原料，并以当地出产的泥煤（Peat）作为 烘烤麦芽的燃料，精制而成。新蒸馏出来的威士忌至少在酒桶内陈酿 4 年以上， 在装瓶销售前还必须进 行掺和调 制。 苏格兰威 士忌 的名 品有约翰尼 ·沃克 （Johnnie Walker，有红方 Red Label 和黑方 Black Label 两种）、皇家芝华士 （Chivas Regal ）、白马（White Horse）、金铃（Bell's）等。 威士忌可纯饮，也可加冰块饮用，更被大量用于调制鸡尾酒和混合饮料。 （3） 伏特加（Vodka） 伏特加是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成。伏特加无需陈 酿，酒度为 40 度左右。 1、纯净伏特加（Straight Vodka）。纯净伏特加是指将蒸馏后的原酒注入活 性炭过滤槽内过滤掉杂质而得的酒，一般无色、无味，只有一股火一般的刺激。 其名品有美国的斯米尔诺夫(Smirnoff)、前苏联的斯多里西那亚(Stolichnaya， HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 又称红牌伏特加)、莫斯科伏斯卡亚(Moskovskaya，又称绿牌伏特加)等。 2、芳香伏特加(Flavored Vodka)。芳香伏特加是指在伏特加酒液中放入药 材、香料等浸制而成的酒，因此带有色泽，既有酒香，又带有药材、香料的香味。 其名品有波兰的蓝野牛(Blauer Bison)、前苏联的珀特索伏卡(Pertsovka)等。 伏特加既可纯饮，又可广泛使用于鸡尾酒的调制。 （4）朗姆酒(Rum) 朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒。有时也用糖渣或 其他蔗糖副产品作原料。新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，酒 度为 45 度左右。朗姆酒按其色泽可分为三类。 1、银朗姆(Silver Rum)。银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭 过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干、香味不浓。 2、金郎姆(Golden Rum)。金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内 侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深、酒味略甜、香味较浓。 3、黑朗姆(Dark Rum)。黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定 的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色）、酒味芳醇。 朗姆酒的名品主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长 (Captain Morgan)、美雅(Myers)等。 朗姆酒既可净饮，也可加冰块饮用，还可广泛用于调制鸡尾酒或混合饮料。 （5）金酒(Gin) 金酒又称琴酒、毡酒或杜松子酒，是以玉米、麦牙等谷物为原料经发酵、蒸馏 后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸馏而得的酒。金酒无需陈酿，酒度为 40～52 度。 1、荷兰金酒(Dutch Gin)。荷兰金酒是以麦芽、玉米、黑麦等为原料（配料比 例基本相等）经发酵、蒸馏后，在蒸馏液中加入杜松子及其他一些芳香原料再次 蒸馏而成。荷兰金酒具有芳香浓郁的特点，并带有明显的麦芽香味，其名品有波 尔斯(Bols)、宝马(Bokma) 、汉斯(Henkes)等。 荷兰金酒只适宜作净饮，不能与其他酒类饮料混合以调制鸡尾酒。 2、干金酒(Dry Gin)。干金酒是以玉米、麦芽、裸麦等为原料（其中玉米占 75％）经发酵、 蒸馏后，加入杜松子及其他香料（以杜松子为主，其他香料用 量较少）再次蒸馏而成。其主要产地是英国，名品有哥顿(Gordon's)、将军 (Beefeater)、得其利(Tanqueray)、老汤姆(Old Tom)等。 干金酒既可纯饮，又可广泛用于调制鸡尾酒。 （6）特吉拉(Tequila)。 特吉拉酒产于墨西哥，是以一种被称作龙舌兰（Agave）的热带仙人掌类植物的 汁浆为原料经发酵、蒸馏而得的酒。新蒸馏出来的特吉拉需放在木桶内陈酿，也 可直接装瓶出售。其名品有凯尔弗(Cuervo)、斗牛士(El Toro)、欧雷(Ole)、玛丽 亚西 (Mariachi)等。 特吉拉酒可净饮或加冰块饮用，也可用于调制鸡尾酒。在净饮时常用柠檬 角蘸盐伴饮，以充分体验特吉拉的独特风味。 （四）酿造酒 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 1.葡萄酒(Wine) 2.黄酒 3.啤酒(Beer) 1.葡萄酒(Wine) （1）葡萄酒的颜色。葡萄酒按其颜色可分为下列三种： 1、红葡萄酒(Red Wine)。 2、白葡萄酒(White Wine)。 3、玫瑰葡萄酒(Rose Wine)。 1、红葡萄酒(Red Wine)。红葡萄酒是以紫红色葡萄为原料，连皮带汁一起发 酵酿制而成。因酒液中溶有葡萄皮的色素，故酒液呈红色，但陈酿时间越长，其 颜色越浅。红葡萄酒通常在室温下饮用，20℃为最佳饮用温度。 2、白葡萄酒(White Wine)。白葡萄酒是以青绿色葡萄为原料，去皮后仅取葡 萄的肉、汁发酵酿制而成。因葡萄皮不参加发酵过程，故酒液中没有葡萄皮的色 素而呈浅黄色，但陈酿时间越长，其颜色越深。白葡萄酒需冷藏后饮用，10～ 12℃为最佳饮用温度。 3、玫瑰葡萄酒(Rose Wine)。玫瑰葡萄酒是以紫红和青绿色葡萄混合在一起连 皮带汁发酵酿制而成。但在酿制的中途就将皮渣滤出，因而葡萄皮在酒液中浸泡 时间较短，故酒液中仅溶有少许葡萄皮的色素而呈粉红玫瑰色。玫瑰葡萄酒也需 冷藏后饮用，其最佳饮用温度为 12～14℃。 （2）葡萄酒的含糖量。葡萄酒按其含糖量的不同可分为下列四类： 1、干葡萄酒(Dry Wine)。干葡萄酒是指含糖量在 4g/l 以下的葡萄酒，饮 用时尝不出甜味。 2、干葡萄酒(Semi-dry Wine)。半干葡萄酒是指含糖量在 4～12g/l 的葡萄 酒，饮用时可尝出微弱的甜味。 3、半甜葡萄酒(Semi-sweet Wine)。半甜葡萄酒是指含糖量在 12～50g/l 的 葡萄酒，饮用时可尝出较明显的甜味。 4、甜葡萄酒(Sweet Wine)。甜葡萄酒是指含糖量在 50g/l 以上的葡萄酒， 饮用时可尝出浓厚的甜味。 （3）葡萄酒的传统分类。按国际上传统的分类方法，葡萄酒可分为下四类： 1、无汽葡萄酒(Natural Still Wine)。 2、有汽葡萄酒(Sparkling Wine)。 3、强化葡萄酒(Fortified Wine)。 4、芳香葡萄酒(Aromatized Wine)。 1、无汽葡萄酒(Natural Still Wine)。无汽葡萄酒即佐餐葡萄酒(Table Wine)，是指酒度在 14 度以下的各种红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。其名品 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 有 法 国 的 波 多 (Bordeau) 、 布 根 地 (Burgundy) 、 密 度 (Medoc) ， 德 国 的 莱 茵 (Rhine)，美国的夏当尼(Chardonnay)，等等。 2、有汽葡萄酒(Sparkling Wine)。有汽葡萄酒是指酒液在装瓶后进行第二次发 酵，发酵过程中产生的二氧化碳气体自然地聚集在瓶内，使酒液带有气泡的葡萄 酒，其酒度一般在 14 度以下。 香槟酒(Champagne)是有汽葡萄酒的典型代表。法国政府规定，只有在法国 香槟地区生产的有汽葡萄酒才可称为香槟，而在其他地区或国家出产的产品只能 称为有汽葡萄酒。德国是世界上有汽葡萄酒的最大生产国和消耗国，其名品有霍 克 (Sparkling Hock) 、 利 富 罗 美 (Sparkling Liebfraumilch) 、 莫 泽 尔 (Sparkling Moselle)等，其出口国外的产品通常称为塞克特(Sekt)。 有汽葡萄酒因含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用，其最佳饮用温度 为 6～8℃。 3、强化葡萄酒(Fortified Wine)。强化葡萄酒是指在葡萄酒的发酵过程中 掺入白兰地或食用酒精，使发酵中断，留有一定的糖份并提高酒精含量而得的葡 萄酒。其酒精含量一般在 14～24 度之间。其名品有西班牙的雪莉(Sherry)、马赛 拉(Marsala)、马拉加(Malaga)，葡萄牙的钵酒(Port)、马代拉(Madeira)，等等。 强化葡萄酒通常用于佐食甜点，又被称为甜食酒(Dessert Wine)。 4、芳香葡萄酒(Aromatized Wine)。芳香葡萄酒是在葡萄酒发酵过程中，除 掺入白兰地或食用酒精外，再加入各种芳香原料（如水果、果实和香料等）浸制 而成的葡萄酒。该酒既有酒香，又有特殊的香料香味。其名品有法国的干味美思 (Dry Vermouth)、意大利的甜味美思(Sweet Vermouth)等。 芳香葡萄酒主要用作开胃酒，也可用于调制鸡尾酒。 （4）中国的葡萄酒 20 世纪 70 年代以前的中国所出产的葡萄酒工艺低劣，有时仅以食用酒精、 香精和色素配制而成。此后中外合资生产的长城(Great Wall)、王朝（Dynasty) 等红、白葡萄酒慢慢进入国际市场，并得到国内外消费者的接受和赞赏。除上述 二种有名的葡萄酒外，还有青岛的张裕葡萄酒、烟台的雷司令葡萄酒和北京出产 的龙徽葡萄酒(Dragon Seal)等名品。 2.黄酒 （1）浙江绍兴加饭酒。 （2）福建龙岩沉缸酒。 （3）山东即墨老酒。 （1）浙江绍兴加饭酒。据考证，在春秋战国时期绍兴地区就开始酿制黄酒， 加饭酒是绍兴黄酒中最具独特风味的一个品种。它以上等糯米为原料，加入酒曲 后用摊饭法发酵酿制而成。加饭酒需在缸或坛中密封陈酿，陈酿期越长，酒质越 好。加饭酒酒味浓醇，甘美可口，营养丰富，酒度为 16.5 度左右，含糖量为 2％，有古越龙山、会稽山等品牌。 加饭酒加温后饮用，口味尤佳。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com （2）福建龙岩沉缸酒。沉缸酒产于福建省龙岩市，是以糯米为原料，加入红 曲和药曲后发酵酿制而成。该酒也需陈酿（一般为二年以上）。沉缸酒香气浓郁、 口味醇厚、余味绵长，酒度为 15 度左右，含糖量为 20％。 （3）山东即墨老酒。即墨老酒产于山东省即墨市，是以黍米为原料，加入麸 曲后发酵酿制而成。即墨老酒酒味浓郁，清香爽口，酒度为 12 度。 3.啤酒(Beer) 啤酒是以大麦为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧 化碳气体的低度酒。在欧美一些国家和地区，啤酒被认为是一种饮料。啤酒具有 显著的麦芽和酒花清香，口味纯正爽口，内含丰富的营养成分，所以深受消费者 喜爱。 （1）啤酒的“度”。主要有两种： 1、麦芽汁浓度。麦芽汁浓度是指啤酒酒液中麦芽汁含量所占的体积比例， 以度（°）来表示。啤酒的麦芽汁浓度一般在 7°～18°之间。 啤酒通常以麦芽汁浓度来衡量其口味与颜色。另外，啤酒的颜色也受麦芽 烘烤程度的影响。近年还有一些麦芽汁浓度在 7°以下的啤酒面市。 2、酒度。啤酒的酒度较低，一般在 1.2～8.5 度之间。它与麦芽汁浓度成正 比。 （2）啤酒的营养。人体必需的营养素一般分为 6 大类，即碳水化合物（糖类）、 脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。啤酒中含有 11 种维生素和 17 种氨基酸( 组 成蛋白质分子的基本单位),且极易为人体所吸收。１升麦芽汁浓度为 12°的啤酒 经消化后所产生的热量相当于 120g 瘦猪肉、或 250g 面包、或 300g 鸡蛋所产生的 热量。故啤酒在 1972 年被世界营养组织列为营养食品，有“液体面包”之称。 （3）啤酒的分类方法主要有： 1、按有无杀菌分。 啤酒按有无杀菌（酵母菌）可分为生啤酒和熟啤酒两种。 2、按啤酒的颜色分。 啤酒按其颜色可分为黄啤酒和黑啤酒。 1、按有无杀菌分。啤酒按有无杀菌（酵母菌）可分为生啤酒和熟啤酒两种。 生啤酒(Draught)又称鲜啤酒或扎啤， 是指酿成的啤酒不经加热杀菌处理 而直接入桶密封，口味较鲜美，但稳定性较差，极易变质，其保存期为 3～7 天。 生啤酒在饮用时需经生啤机加工（加入二氧化碳并速冷）。 熟啤酒是指酿成的啤酒需经过加热杀菌处理的瓶（罐）装啤酒。熟啤酒稳 定性较好，但口味及营养不如生啤酒，其保存期一般为 2～6 个月。 2、按啤酒的颜色分。啤酒按其颜色可分为黄啤酒和黑啤酒。 黄啤酒(Beer)是啤酒中的最主要品种，呈浅黄色。其酒度为 3～5 度，麦芽 汁浓度 10°～12°。 黑啤酒(Stout)是以烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒， 呈咖 啡色或棕黑色。其酒度为 5～8.5 度，麦芽汁浓度为 14°～18°。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com （4）中外啤酒简介。啤酒一般需冷藏后饮用，或加冰块饮用，其最佳饮用温度 为 8～10℃。判断啤酒质量最简单的方法主要有两种，一是看其有无混浊或沉淀， 优质啤酒是清澈透明的，如有混浊或沉淀物，则表示啤酒已过期或变质；二是看 其泡沫，优质啤酒应是泡沫丰富、洁白、细腻、持续时间较长，且能挂杯。 1、中国啤酒。中国啤酒的产量和质量均居世界前列，名品有山东青岛啤酒、 北京五星啤酒、广东珠江啤酒、浙江中华啤酒、西湖啤酒以及香港特别行政区的生 力啤酒(San Miguel)等。 2、外国啤酒。外国啤酒的名品有荷兰的喜力(Heineken)，德国的卢云堡 (Lowenbrau)、贝克(Beck's)，丹麦的嘉士伯(Carlsberg)、图波(Turborg)，爱尔 兰 的 健 力 士 (Guinness ， 又 称 吉 尼 斯 ， 其 黑 啤 非 常 有 名 ) ， 美 国 的 百 威 (Budweiser)，日本的麒麟(Kirin)、札幌(Sapporo)，新加坡的虎牌(Tiger)，等 等。 （五）配制酒 配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入药材、香料等原料精制 而成的酒精饮料。其配制方法一般有浸泡法、蒸馏法、精炼法三种。浸泡法是指将 药材、香料等原料浸没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法；蒸馏法是指将药材、 香料等原料放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法；精炼法是指将药材、香 料等原料提炼成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。 1.中国配制酒 （1）山西竹叶青。中国配制酒以山西竹叶青最为著名。竹叶青产于山西省汾阳 县杏花村酒厂，它以汾酒为原料，加入竹叶、当归、檀香等芳香中草药材和适量 的白糖、冰糖后浸制而成。该酒色泽金黄、略带青碧，酒味微甜清香，酒性温和， 适量饮用有较好的滋补作用；酒度为 45 度，含糖量为 10％。 （2）其他配制酒。其他配制酒种类很多，如在成品酒加入中草药材制成的五 加皮；加入名贵药材的人参酒；加入动物性原料的鹿茸酒、蛇酒；加入水果的杨 梅酒、荔枝酒，等等。 2.外国配制酒 （1）开胃酒(Aperitif)。 （2）甜食酒(Dessert Wine)。 （3）利口酒(Liqueur)。 （1）开胃酒(Aperitif)。开胃酒主要在餐前饮用，目的是为了刺激食欲，主要 品种有： 1、味美思(Vermouth)。味美思的制造方法如前所述。其名品有法国的诺利· 普拉(Noilly Prat)， 意大利的马蒂尼(Martini)、仙山露(Cinzano)，等等。 2、比特酒(Bitters)。比特酒又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加 入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。该酒酒味苦涩，酒度在 16～40 度之间，其名品有意大利的金巴利(Campri)、法国的杜本内(Dubonnet)等。 3、茴香酒(Anisette)。香酒是以茴香为主要香料，再加上少量的其他配料 如白芷根、柠檬皮等在蒸馏酒中浸制而成的一种酒精饮料，酒度在 25～30 度之间 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 其名品有法国的潘诺(Pernod)、里卡德(Ricard)等。 （2）甜食酒(Dessert Wine)。甜食酒是指西餐中专门佐食甜点的强化葡萄酒， 其制作方法如前所述。 1、雪莉(Sherry)。雪莉产于西班牙，其名品有潘马丁(Pemartin)、布里斯托 (Bristol)等。 2、钵酒(Port)。钵酒也称波特酒，产于葡萄牙，其名品有泰勒(Taylor's)、圣 地门 (Sandeman)等。 （3）利口酒(Liqueur)。利口酒又称利乔酒或香甜酒，是在蒸馏酒或食用酒 精中加入芳香原料配制而成。Liqueur 是指欧洲国家出产的利口酒，美国产品通 常称为 Cordial, 而法国产品则称为克罗美(Creme)。利口酒色泽娇艳、气味芳香 有较好的助消化作用， 主要用作餐后酒或调制鸡尾酒。 利口酒从加入的芳香原料的类型可分为水果（果实）类利口酒和植物（药草）类 利 口 酒 。 利 口 酒 的 酒 度 一 般 在 17 ～ 55 度 之 间 。 其 名 品 有 ： 本 尼 狄 克 丁 (Benedictine D.O.M) 谢 托 利 斯 (Chartreuse) 乔 利 梳 (Curacao) 金 万 利 (Grand Marnier) 君度(Cointreau)薄荷酒(Creme de Menthe) （六）鸡尾酒(Cocktail) 鸡尾酒是由两种以上酒水混合配制、并以一定装饰物点缀的酒精饮料，酒味温 和，酒度适中，一般在 10～20 度之间。 1.鸡尾酒的构成 一款色、香、味俱佳的鸡尾酒通常是由基酒、辅料、配料和装饰物三部分构成 的。 （1）基酒。又称酒基或酒底，主要以烈性酒为主，如金酒、威士忌、朗姆酒、伏特 加、白兰地和特吉拉等蒸馏酒，也有少量鸡尾酒是以葡萄酒或利口酒为基酒的。 基酒决定了一款鸡尾酒的主要风味，所以其含量不应少于一杯鸡尾酒总容量的三 分之一。 中式鸡尾酒一般以茅台酒、汾酒、五粮液、竹叶青等高度酒作为基酒。 （2）辅料。辅料又称调和料，是指用于冲淡、调和基酒的原料。辅料与基酒混 合后就能发挥一款鸡尾酒的特色。常用的辅料主要是各类果汁、汽水以及开胃酒、 利口酒等。 （3）配料和装饰物。配料是指一些用量较少但能体现鸡尾酒特色的材料，常 用的配料有盐、胡椒粉、糖粉或糖浆、淡奶、辣椒油、奶油、玉桂粉、豆蔻粉、鸡蛋、 洋葱等。 装饰物主要起点缀、增色作用。常用的装饰物有红绿樱桃、橄榄、柠檬、橙、 菠萝、西芹等。装饰物的颜色和口味应与鸡尾酒酒液保持和谐一致，从而使其外 观色彩缤纷，给客人以赏心悦目的艺术感受。 2.鸡尾酒的调制方法 常见的鸡尾酒调制方法有以下四种： （1）摇和法(Shake)。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com （2）调和法(Stir)。 （3）搅和法(Blend)。 （4）漂浮法(Build)。 （1）摇和法(Shake)。摇和法也称摇晃法或摇荡法，其制作过程是先将冰块放入 调酒壶(Cocktail Shaker)，接着加入基酒，再加入各种辅料和配料，然后盖紧 调酒壶，双手（或单手）执壶用力摇晃片刻（一般为 5～10s，至调酒壶外表起 霜时停止）。摇匀后，立即打开调酒壶用滤冰器(Strainer)滤去残冰，将饮料倒 入鸡尾酒杯中，用合适的装饰物加以点缀即为成品。值得注意的是有汽酒水不宜 加入调酒壶摇晃。 （2）调和法(Stir)。调和法也称搅拌法，其制作过程是先将冰块或碎冰加入酒 杯 （ 载 杯 ） 或 调 酒 杯 (Mixing Glass) ， 再 加 入 基 酒 和 辅 料 ， 用 调 酒 棒 (Swizzler)或调酒匙(Bar Spoon)沿一个方向轻轻搅拌，使各种原料充分混合后 加装饰物点缀而为成品。如在调酒杯中调制的鸡尾酒，也须滤冰后倒入合适的载 杯，然后加以装饰。 （3）搅和法(Blend)。搅和法的调制过程是将碎冰、基酒、辅料和配料放入电动搅 拌机(Blender)中，开动搅拌机运转十秒钟左右，使各种原料充分混合后倒入合 适的载杯（勿需滤冰），用装饰物加以点缀。 （4）漂浮法(Build)。漂浮法的调制过程是将配方中的酒水按其密度(含糖量)不 同逐一慢慢地沿着调酒棒或调酒匙倒入酒杯，然后加以装饰点缀而成。对和法主 要用于调制各款彩虹鸡尾酒。调制时要求酒水之间不混合，层次分明，色彩绚丽。 调制关键是要熟悉各种酒水的密度，应将密度大的酒水先倒入杯中，密度小的酒 水后加入。 （七）软饮料 1.咖啡 咖 啡 树 是 生 长 在 热 带 和 亚 热 带 高 原 （ 海 拔 为 1 〖 KG1/4 〗 000 ～ 2〖KG1/4〗000〖KG1/4〗m)上的一种常绿灌木，栽种三年后开始结果。果实呈深红 色，内有两颗种子，即为生咖啡豆。 每一品种的咖啡豆都有其不同的特点，为适应消费者的不同饮用需求，一般应 将不同种类的咖啡豆进行混合。混合后的咖啡豆即可进行焙炒，使咖啡变得香味 浓郁。焙炒好的咖啡豆经磨制而成为咖啡粉后即可调制咖啡。磨制时应注意咖啡 粉的颗粒大小，一般说来，细颗粒的咖啡粉味浓，粗颗粒的咖啡粉芳香，为使调 制好的咖啡既浓又香，应将粗细不同的咖啡粉进行混合，这样做也利于咖啡粉的 保存。 咖啡是一种营养较为丰富的饮料，既能提神解渴，又能助消化，所以深受 消费者喜爱，特别是欧美客人，更将其作为日常生活中必不可少的一部分。 咖啡的调制方法:调制咖啡最常用的方法是冲泡法和蒸馏法。 冲泡法即是将沸水冲浇在咖啡粉（用滤袋装好）上，浸泡二三分钟后滤入咖啡壶 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 或咖啡杯中即可。 蒸馏法主要是在咖啡机(Coffee Machine)内自动加工完成，成品应盛放在咖啡壶 内搁在咖啡保温炉 (Coffee Warmer)上，随时斟倒。将咖啡调制好后再加上不同 的 配 料 ， 即 可 制 出 各 式 风 味 的 咖 啡 饮 料 。 最 常 见 的 咖 啡 是 清 咖 啡 (Black Coffee)，在饮用时随上淡奶壶和糖缸，由自己选择是否加或加多少，也可在咖 啡中加入泡沫奶油而成为意大利咖啡，还可制成爱尔兰咖啡（加入爱尔兰威士忌， 是一种混合饮料）。 2.茶(Tea) 茶树原是一种野生植物，据记载第一个发现并饮用茶叶的是四千多年前的 神农帝。茶树的正式栽培是从秦汉时期的佛门弟子开始的，至隋唐时期，我国人 民渐渐养成饮茶习惯，并传输至国外。茶既是一种解渴饮料，又能利尿解毒、帮 助消化，所以茶是一种较受人们喜爱的饮料。 （1）茶叶种类。主要有： 1、绿茶。 2、红茶。 3、乌龙茶。 4、花茶。 5、紧压茶。 1、绿茶。绿茶是不发酵茶，经高湿杀青（如炒、烘等）制成，冲泡后汤色和 叶片均呈绿色。其名品有杭州的西湖龙井、江苏的碧螺春、安徽的黄山毛峰等。绿 茶较受我国江南一带人民喜爱。 2、红茶。红茶是全发酵茶，冲泡后汤色和叶底均呈棕红色。其名品有安徽祁 门红茶、广东英德红茶、四川红茶、云南红茶等。红茶较受我国的老年人和欧美客 人喜爱。 3、乌龙茶。乌龙茶是一种半发酵茶，其叶片中心呈绿色，边缘呈红色，兼 有绿茶和红茶的特色。其名品有福建的铁观音、武夷岩茶等。乌龙茶较受南方沿海 地区人民的喜爱。 4、花茶。花茶又称香片，是在茶叶中加入香花特制而成，既有茶香、又有花 香。其名品有***茶、玉兰花茶、玳玳花茶等。花茶较受我国北方消费者喜爱。 5、紧压茶。紧压茶是以各种成品茶为原料经蒸软后放入模具压制成砖状或饼 状的块形茶，故又被称为砖茶或饼茶。其名品有青砖、茯砖、米砖、普洱茶等。紧压 茶较受我国内蒙、新疆、西藏等地区的消费者喜爱。 （2）泡茶方法。茶是一种有益健康的饮料，但饮用不当会有一定的副作用。一般 说来，每杯茶放二三克茶叶即为中等浓度，且冲泡三次即可，因多泡会将茶叶中 的有害成分浸泡出来。 泡茶用的茶具以陶器为最佳，其次为瓷器，再次为玻璃器皿及其他器皿 （如不锈钢器皿等）。泡茶的水温以在 80℃左右时为最理想。如水温太高，会将 茶叶“烫熟”，头泡茶苦涩，二三泡则无味；但水温过低，则会使茶叶浮而不沉、 不香不醇。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 3.其他软饮料 （1）果汁（Juices)。 （2）矿泉水(Mineral Water)。 （3）汽水(Aerated Water)。 （1）果汁（Juices)。果汁品种繁多，常见的果汁有橙汁、柠檬汁、蕃茄汁、西柚 汁、菠萝汁，西瓜汁、苹果汁和葡萄汁等，目前也有黄瓜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁。 果汁通常可分为三类。一是现榨果汁，即用新鲜水果放入榨汁机(Juice Squeezer)中现榨而成，一般保存时间较短，在冷藏箱中仅能存放 24h； 二是瓶 （罐）装果汁，开瓶（罐）后即可使用，但需冷藏，其保存时间一般为 3～5 天 (开瓶后)；三是浓缩果汁，在加冷开水稀释后即可使用，也需冷藏，开瓶（罐） 后的浓缩果汁的保存期为 10～15 天，稀释后的果汁为２天左右。另外还有用果汁 粉冲泡制成的产品。 （2）矿泉水(Mineral Water)。矿泉水因水质纯净、无杂质污染、富含多种矿物质 而深受消费者欢迎。 饭店中常见的矿泉水有法国的皮埃尔矿泉水(Perrier)、伊维安矿泉水 (Evian)及中国的崂山矿泉水等。 但近年来全国各地均开发了许多优质矿泉水而 不断有新品面市，各饭店可根据需要选用。 （3）汽水(Aerated Water)。汽水是一种富含二氧化碳气体的饮料，品种繁多， 大致可以分为可乐型汽水、柠檬（或橙）味汽水及奎宁类汽水等几类。 可乐型汽水的名品主要有可口可乐和百事可乐；柠檬味汽水的名品有雪碧、 七喜等，橙味汽水则有新奇士(Sunkist)等；而奎宁类汽水在酒吧较为常见，主 要有汤力水(Tonic Water)和苦柠水(Bitter Lemon 七、消防知识 1、消防器材 第一部分灭火器 分类： （1） 干粉式；（2）“1211”气体；（3）泡沫灭火器；（4）清水化合 物。以上四种灭火器在国内适用。 “1211”灭火器由于不利环保，在 2000 年全部淘汰 干粉式灭火器适用于电气着火，但最好是在断电的情况下。 “1211”气体灭火器主要适用电气着火，但各类火灾都适用。 泡沫灭火器主要适用于油类火灾，注意不要去灭带电的火灾，泡沫是导电的 使用方法： 先拔去保险销，然后压紧上下手柄，喷嘴对准火源根部，人要站在背风处，离 着火点 3.5 米左右，慢慢向前扫射推进 第二部分消防栓： 分为室内消防栓和室外消防栓两种。室内消防栓里面有水带、水枪、水喉，水带的 一头接在水喉上，一头接上水枪，打开水喉的阀门即可灭火。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 第三部分火灾自动报警系统 （1） 烟感：烟雾浓度超标时自动报警，烟感上的红色指示灯会亮，消防 中心控制箱即会显示在哪层楼，哪间房报警。一般安装在楼层的走廊和房间的天 花板上，为白色圆台形，由探头和探头底座组成。 （2）温感：安装在环境烟雾较大场所，如厨房等。外形跟烟感相似，当环境温 度达到设定值（72℃）时温感上的红色指标灯会亮，即报警，并在消防中心控制 箱上会显示。 第四部分喷淋 自动喷淋系统由管网、水流报警器、喷头组成，管网到达整幢大厦。喷头在天 花表面，由支架和玻璃管组成，玻璃管内有红色水银，当火灾温度达到 68℃以 上时，水银会受热澎胀，玻璃管自动爆裂，水会自动喷出，起到灭火的功能。 二、着火了怎么办 1．拨打“119” （1）讲清楚着火地点、门牌子、大厦名称、多少层、哪间房、报警人是谁？性别、电 话等。 （2）什么东西着火？ （3）组织人去门口迎接消防车，以便尽快到达火灾现场，并报告火灾情况 注意：119 不能乱打，你打过去的电话号码在消防局span11 楼值班室会有显示 和记录，误报或故意捣乱将会被罚款或拘留。 2．先救人后救财产的原则：确保自己安全的情况下，组织客人和员工进行有效 的安全疏散，疏散自下而上，或自上而下都可以，总之是逃离火灾现场，在离你 最近的出口逃生，但疏散时不要乱跑，不要拥挤，避免一些无谓的损害。 三、工作、生活中要贯彻预防为主，防消结合的方针 1．营业中注意客人的烟头是否被熄灭，是否扔在地毯上，是否没有熄灭就扔进 垃圾桶内引起火灾等。 2．下班前检查一切用电设备是否切断电源，有无不安全因素，杜绝一切不安全 隐患的发生。 3．定期对灭火器、消防栓等消防设施进行检查，是否可以正常使用。 4．紧急出口门、消防通道内外不能有任何杂物堵塞，在任何时候都要保持畅通 无阻。 八、夜场突发状况应对 1、发现假酒，但酒已打开怎么办？ 应认真和夜场酒吧试清楚是否有假，如发现卖的假酒应马上向客人道歉，即通知 经理到夜场酒吧换取另一支新酒给客人，亲自在客人面前开启及让客人亲自尝试 该酒，然后到出品间把该酒情况稍作书面报告，留作明天把酒交给供应商换取新 酒，出品部应注意供应商来货质量。 2、客人在洗手间跌倒或晕倒怎么办？ 此时，厕工应马上扶起客人，通知经理，如客人有伤即扶到安全的地方稍作休息， 用药物稍作治疗，情况严重理应叫保安将该名客人送到附近医院就医，事先厕工 要经常留意洗手间的卫生，保持地面干爽清洁。 3、客人在场内到处走动，到处张望不作消费应怎么做？ 发现此情况应上前询问客人是哪间房的，如没有位置消费应马上通知咨客带位， HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 让其消费，经理应通知保安注意客人动态，上有可能是小偷或便衣。 4、客人有不雅动作应怎么做？ 服务员应经常出现在卡座附近，使客人有所避忌，如继续有不雅动作出现，应立 即通知经理，经理上前劝阻并警告。 5、客人投诉房间音响？ 在服务过程中应注意音响的现场效果有问题即 CALL 总控处理，如房间音响经调 试仍需转房，但房间已满座，服务员应先用礼貌用语安顿好客人，即通知经理， 经理知会咨客，若有空房即马上安排转房，自己亲自入房作道歉及 CALL 总控尽 量搞好该房间音响，直至有房转。 6、客人遗落物品在场内应怎么办？ 服务员要有高尚的品德，客走前应提醒带齐物品，如有发现遗落物品应马上上交 经理。并做好登记，方便客人领取。 7、客人酒醉后闹事应怎么办？ 经理先稳定其情绪，并尽量将其闹事者拉开，如能自行控制场面则不用通知保安， 以免将事情再扩展恶化，但客人还是继续其行为不肯罢休，则要观察当时的情况 会否恶化，若事太严重应立即通知保安部，让保安经理先上前调解，其余的保安 员站立在客人看不到的地方，以便在需要时予以支援。 8、当客人与员工或公司利益发生冲突时应怎么办？ 应做到你恼我不恼，用婉转语言同其讲明事情，不得态度蛮横，粗言以对，并立 即通知上级。 9、如何处理刷错卡金额？ 将刷划信用卡的单拿回收银，让其在 POSS 机上再刷一次，减速加上一次的金额， 然后将擦另一张正确的金额单，此时负责核单的经理要弄清楚修改的单上有否作 减速数记录后将上张单拿到客人面前让客人将错的金额单及被修改的金额单自行 处理，最后将正确的金额单给客人签署。 10、开爆啤酒时服务员如何处理？ 如发生以上事件，服务员马上向客人说：“对不起，我帮你换另一瓶”把 房间内事情安排好后，通知上司到出品间处理，在事件发生前服务员应注意开酒 的技能和手势要正确，减少损耗。 11、公司场内出现警察例行检查，员工应如何处理？ 保持镇定，不要慌乱，稳住各区域内的客人，防止跑单。汇报给主管、经理 埋单的情况，等候高层领导的指示，同时调亮灯光，转换轻音乐，以灵活的方式 服务客人。 12、公司场内突然有人因兴奋、过度刺激而引发自身死亡或饮酒过量导致休克应 如何处理？ 立即通知保安和管理人员维护现场，打 110 报警或打 120 急救电话（在安 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 全情况下，不要移动现场物品和尸体或病人）。在发生意外的地方，加设标记 防止他人进入。 13、外面突然有不法分子来势汹汹地在公司门口叫嚣或闯入公司，员工应如何处 理？ 首先保持镇定，不要慌张乱，先通知保安部主管，经理打 110 报警，即时 汇报给部门主管经理，便于安排员工做好安全防备及采取相应措施。 八、 各岗位工作流程 1、站姿 男生：双手虎口虎口相交，左手在上，右手在下，放于皮带扣处，挺胸抬头， 双眼平视，双脚分开与肩同宽，面带微笑！ 女生：双手虎口虎口相交，左手在上，右手在下，放于皮带扣处，挺胸抬头，双 眼平视，双脚呈钉子步，面带微笑！ 2、行礼规范：在距离客人 1.5 米??-----2 米和客人目光相遇的时候开始行 礼，行礼时双眼平视，腰部自然下弯 35 度。 3、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人 1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇 时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼 平视，收腹挺胸，同时鞠躬 35 度问候，要求全体人员一致； 服务员工作流程 一、营业前： 1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶 器、酒水单） 2、6：00—6：15 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理 结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的 仪容仪表和营业用具 3、6：15—6：30 为上岗前的准备工作时间： A、6：30 前到自己负责的区域，检查桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准， 营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在， 报告经理协调解决） 二、营业中： 7：00—10：00 站位迎宾时间 按标准姿势站位： 1、7：00 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。 2、宾客到来时，在距离 1.5 米——2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行 礼“晚上好，欢迎光临。” 客来时： 1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬 35 度，“里面请” 并做出请的手势。 2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 3、宾客入座后，开始前 3 分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等） 客来后： 1、客人入座确定后，微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！ 我是本区域的服务生，很高兴为您服务！” 2、给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一 处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上 茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。 3、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。 为客人点取酒水、食品： 1、按规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒 水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？” 2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍 起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介 绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等 都要问清楚。 3、等客人点完酒水，要重复打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。礼 貌退回原位置：“请稍等，马上为您送上。” 4、 站在区域站位点等候物品的到来，将客人所点物品送到并礼貌说：“打 扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的姿式进行服务，上洋酒时必须先请 客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。 5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。 中途服务： 1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，加酒，帮助客人将酒具、香 烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及 时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。 2、服务员在服务时一定要多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程 度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有 问必答，有求必应。每次巡台时第一时间看台面是否有垃圾，及时端、擦、收、送 客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。 3、每个新来客人时应至欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。 4、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？介绍可以打包拿 走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来买单。（客人买单时，用眼睛的余光检 查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见） 5、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临，请慢 走，欢迎下次光临！” 6、客人离去之后，及时打扫卫生，然后到立岗位置等候第二批客人或填写 工作报告。 三、营业后： 1、做台面的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好设施。 2、让主管检查区域卫生或设施、设备情况。 3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。 （五）服务中注意事项 1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻 的应准备好杯垫。 3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发 生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。 4、从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持 托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合不应挡住客人的视线。 5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时 收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。 6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。 7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。 8、下完单 时，一定要复单，以防错漏减少失误。 9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真 空”现象。 10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到 烟到火机到，声到谢谢到”。 11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。 12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。 13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。 14、当客人的酒水剩下 2-3 支时，及时询问客人是否需要添加酒水 15、任何时候托盘都不准上台。 16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品 时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿 住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现 差错。 17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。 18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/小姐， 可以换一张吗？” 四、服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧： （1）服务营业前准备工作技巧 准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）；穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表 ； 备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单） ；准时到指定地点开班前例会 A、上岗前 经理、主管安排当天的工作情况 陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等； ③ 礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。 B、上岗后 （1）备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等） （2）搞好的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物 等）特别是死角及沙发下卫生。 （3）摆台（按公司规定的摆台标准）。 （4）检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。 （5）检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。 （6）标准站立姿势站
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xx大酒店储备管理人员培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com XX 大酒店储备管理人员培训方案 为了解决未来酒店经营中的人力资源问题，逐步实现管理人才的“本土化”，特制定 此培训方案。 一、培训目标： 酒店基层和中层管理人员 二、参训人员要求： 1.公司在岗员工，年龄 18—25 周岁; 2.热爱酒店行业，有志于从事酒店管理工作，吃苦耐劳，做事认真细致，对服务工作 有积极的认识，愿意从基层做起; 3.全日制大专以上文化程度; 4.会讲普通话，有一定的英语或日语表达能力，电脑操作熟练; 5.口齿清晰，五官端正，形象好气质佳，性格外向; 6.身高，男 1.72 米上以，女 1.60 米以上;面部及身体外露部位(上肢肩部以下，下肢 膝盖以下)没有明显的痣、斑、疤痕，刺青等，身材匀称; 7.身体健康，无皮肤病、肝炎等传染病，无口臭、狐臭。 三、培训流程： 1.报名时间;3 月 15 号----25 号到人力资源部报名; 2.面试及考核(由酒店项目负责人和酒店管理公司负责); 3. 确定参训人员(由酒店项目负责人和酒店管理公司负责); 4. 参加培训(培训过程中人员归口于酒店项目部和酒店管理公司管理，定期向酒店项 目部和酒店管理公司汇报培训情况); 5. 培训结束后经过酒店管理公司考核合格，参加酒店的内部培训，考核不合格退回原 单位。 四、培训时间、地点及费用： 待定 五、培训要求： 1.参训人员必须严格按照学校或酒店要求参加学习，培训结束后取得相关证书，并由 学校、实习单位给出学习评价，不合格者费用自理; 2.培训结束回到酒店后，由酒店管理公司组织对其学习效果进行考核，不合格者费用 自理; HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 3.考核合格者在酒店工作满一年后(自酒店试营业之日起计算)，酒店予以报销培训费 用。 六、个人职业发展前景： 经过学校及酒店培训合格者，根据酒店岗位需要和个人自身情况，将作为酒店储备干 部重点培养，优先提供各种培训、晋升机会。 人力资源部 2008 年 3 月 14 日
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公司培训方案_1
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 公司培训方案 一、方案背景 面对目前农牧行业发展变革的今天，我司处于创立之初，重在将基 础打好、打牢，为公司的迅速发展提供有效保证。重要的手段之一就 是培训工作，只有通过不断的培训，才能统一大家的思想，统一行 动，并迅速统一对外企业形象。 二、方案目的 1、为迅速提升新员工业务能力； 2、逐步提升在职老员工及管理人员业务能力。 三、方案内容 1、新员工培训课程 1.1 基础课程：公司介绍、组织架构、企业文化、新员工职业心态 1.2 公司制度：各部门职能功能及工作配合流程、行政管理制度、财 务管理制度、业务流程 1.3 产品知识：动物营养与饲料基础知识、产品手册、生产流程、品 质管理 1.4 营销知识：营销技巧、营销模式 1.5 专业技能：由本部门安排（师带徒） 2、老员工及管理人员业务能力提升培训课程（结合企业内训及外 训） 2.1 员工职业生涯规划 2.2 产品知识详解 2.3 营销技能提升培训 2.4 现场管理能力提升 2.5 中高层主管核心技能提升 四、课程安排与讲师管理 1、默认培训讲师：经理级以上员工为公司的默认培训讲师，每人至 少准备一门课程并制作培训 PPT。部门统一对外培训公共课程由部门 负责人安排整理，每位培训讲师必须熟悉部门公共课。 2、其他培训讲师：普通员工可以报名参加培训讲师选拔，经试讲合 格者可以成为培训讲师。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 3、讲师等级评定：讲师等级分为初级、中级、高级（在未进行评级前， 所有培训讲师均为初级培训讲师）（专门制定讲师评定标准） 讲师津贴: 讲师津贴=津贴基数×课时数×评估得分/100 讲师津贴基数：初级—35 元/课时；中级—50 元/课时；高级—65 元 /课时 五、培训评估 1、培训后组织统一考试，未通过考试者安排补考； 2、培训学员需对培训课程及讲师进行评价，填写培训评估表。
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基础管理培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 玉泉营信用社 “财会基础工作管理年”培训方案 为了深入贯彻执行区联社“财会基础工作管理年”活动， 为推动农村信用社改革和可持续发展奠定基础，提高一线员工 的综合素质，根据县联社《“财会基础工作管理年”培训实施方 案》（ ）文件要求，结合联社的培训计划和我社的具体 情况相应地制定了我社的培训实施方案。 一、组织领导 为了组织好、安排好此项工作，使培训达到实质性效果，我 社成立了“财会基础工作管理年”培训实施领导小组： 组长： 成员： 领导小组组长徐光宗具体负责安排我社职工参加联社组织 的学习活动，并对我社的内勤人员学习情况负责。 二、培训内容 《会计法》、 《人民币银行结算帐户管理办法》、 《票据法》、 《商业银行法》、 《人民银行法》、 《银行业监督管理法》、 《支付结 算办法》、 《农村信用社财务管理办法》、 《农村信用合作社综合业 务网络系统制度汇编》、 《农村信用合作联社财务管理办法》、 《农 村信用合作联社稽核处罚办法》、《农村信用合作联社综合业务 网络系统操作补充规定》、《农村信用合作联社稽核处罚实施细 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 则》、 《农村信用合作联社员工管理实施办法》、 《农村信用合作联 社损害品牌行为扣分细则》、 《农村信用合作联社员工行为规范》 等。 三、培训具体时间安排 根据《农村信用合作联社“财会基础工作管理年”活动实施 方案》的培训部署，我社的培训同联社的培训同步进行，计划培 训时间为：2007 年 5 月 25 日至 2007 年 6 月 20 日。参加培 训的人员按照培训内容准备培训资料。 四、培训方法 按照联社的培训内容和培训进度，我社每五天组织职工进 行一次培训测试，通过测试打到以考代学的目的。 五、培训要求 1、参加培训人员每天必须按照规定时间和要求，完成培训 课程；利用空闲时间进行自学。 2、学习要注意实效，保证学习效果。全体员工建立学习笔 记，由主管会计每天进行检查。 3、学习实行考勤制度，由主管会计负责。做好考勤记录， 以备考核。主管会计要履行好岗位职责，组织好、安排好各社参 加培训人员工作、学习时间。 4、参加培训人员按照培训内容准备培训资料。 5、参加培训人员要提高认识，正确面对信用社当前的激烈 竞争形式。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 6、参加培训人员要借此培训机会，认真学习各项规章制度， 不断提高自身综合业务能力和素质。
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安全生产教育培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 那平公路 2012 年年度安全生产教育 培训方案 为了规范安全生产工作，提高各合同段员工的安全素质，带动 整个那平公路建设安全生产管理的提升，降低或避免生产性意外伤 害事故的发生。切实搞好安全生产培训教育工作，特制定 2012 年年 度安全生产培训方案。 一．培训要求： 1、必须对各合同段所有从业人员进行安全生产教育和培训，保证从 业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和 安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全生产教育和培 训合格的从业人员，不得上岗作业。 2、所有那平公路建设员工必须接受不少于 20 小时的安全生产教育和 培训。 二、培训目标 1. 新招用从业人员安全培训合格后上岗的实现率达到 100％以上； 2. 全员接受安全培训达标率 100％； 3. 安全管理人员安全培训率达到 100％； 4. 主要负责人安全培训率达到 100％； 5. 特种作业人员培训率达到 100%以上。 三、培训内容 1. 基本知识：安全生产的概念、方针，安全生产的法律法规依据， 《建筑法》、《公路工程施工安全技术规程》、《安全生产管理办 法》、 《安全管理员工作标准》、 《安全生产管理规定》、 《消防安全 管理制度》等。 2. 专业知识：各项应急预案，对应特种作业人员专业知识、安全达 标规范等专业知识和操作技能。 3. 对本建设项目生产过程中存在的危害因素进行识别分析，并提出 有效的防范措施。（高处坠落、物体打击、车辆伤害、火灾、防盗 、 触电、机械伤害等） 4. 《安全生产法》、 《劳动法》、 《建筑法》等其他法律法规中规定的从 业人员个体防护用品的要求、配备规定、佩戴要求等相关内容进 行培训。 5. 班前班后会记录、设备运行、维护、检修记录、安全检查记录、监测 记录、检验记录、会议记录、隐患上报规定、事故上报规定等内容 进行培训。 四、培训准备 1. 根据培训主要内容收集整理资料编写讲议。 2. 制定“培训计划安排表”。（要求：培训时间、培训地点、培训内 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 容、培训教师、组织单位、培训参加人数。） 3. 制定培训管理制度。 五、培训计划 1. 五月份：公路施工现场安全生产要求； 2. 六月份：安全生产管理制度 3. 七月份：特种作业人员专业知识、安全达标规范等专业知识和操 作技能培训 ； 4. 八月份：安全管理员工作标准 5. 九月份：消防安全管理制度 6. 十月份：食品安全知识及应急预案 7. 十一月份：事故人员疏散逃生演练 8. 十二月份：临春节期间安全措施，交通安全、防火、防盗、抢事件 应急预案 对象：全体员工
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天山钢铁培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 培训方案 天山钢铁有限公司是一家集炼铁、炼钢、轧钢为一体的大型钢铁企业，拥有 烧结、高炉、转炉、钢板、型钢五大生产厂以及辅助生产厂。可以冶炼 300 个钢号 轧制 650 多个品种规格的钢材，已形成 120 万吨铁、210 万吨钢的年生产规模 2005 年公司进行了体制改革，建立了新的公司领导班子，给公司带来了全 新的现代化生产经营理念，为公司二次创业提供了强大的动力。为满足国内不断 增长的不锈钢需求，天山公司规划投资建设一个不锈钢精品生产基地，计划总 投资 80 亿元的新厂房正在建设之中。预计两年后新产品生产线可建成投产。由 于新生产线采用了当今先进的生产设备和技术，相比公司已有的几条生产线， 新生产线的技术含量和自动化程度都有很大的提高。为了保证新线上马后能够良 好运转，目前相关人员的培训准备工作正在有条不紊地进行着。 但是由于天山公司是老厂，员工学历都比较低，60％的生产人员只有初中 学历，有高中学历的占 30％，有大专和大学学历的只占 10％。一些员工正在完 成其高中学业，一些已获得和正在考取公司的相关技术职称。公司的管理人员刚 刚进行了相关计算机知识和操作的培训。目前为参加新线脱产培训的员工开设的 课程有相关高中知识、新线操作的相关英语知识、新线的生产流水线技术、设备 操作等。 公司遇到的问题是一些老线上的职工惧怕被抽调去培训，原因是怕新线上 岗不通过，原先的工作又被别人取代而遭遇下岗。人力资源部门的担心是对抽调 的员工经过培训后是否能够满足未来新线的要求没有把握。 请设计一个合理的培训方案来解决公司面临的问题，实现公司新生产线的 顺利投产。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 参考答案： 1．本次培训的意义：通过培训使大家掌握新知识和技能，接受新的观念和 理念，开阔知识面和视野，增强大家的职业竞争能力，使大家能获得更高的收 入，得到更符合自己兴趣的工作。同时，通过培训，能使公司新的生产线尽快上 马投产，进一步增加公司的市场竞争力。同时调整员工的思想意识、价值观和行 为规范，理解和贯彻公司的战略意图，调动积极性，增强凝聚力。 2．分析培训需求：通过面谈法、问卷调查法、观察法和工作任务分析法进行 调查研究，了解到：公司员工的年龄构成、文化结构、专业技能、价值取向等与 新生产线的岗位任职要求有很大差距；对公司战略意图缺乏深入了解。公司具备 基本的培训条件和能力。因此有必要对全体员工进行培训。 3．确定培训目标：1）进一步明确公司的发展战略目标；2）进一步强化公 司的文化；3）掌握与新生产线有关的知识；4）了解或掌握新生产线的管理知 识和技能；5）了解现代钢铁企业技术和管理发展的趋势。 4．制定培训计划（参见下表）：1）根据培训需求，设计培训内容；2）根 据培训对象与培训内容，选择培训方式与方法；3）确定培训时间和地点，本次 培训利可以用业余时间，地点在公司培训中心；4）确定培训的考核方式；5） 确定培训结果的反馈方案。 培训方法选择举例 培训内容 培训对象 培训方法 考核方式 公司的发展战略 全体员工 讨论交流、讲授 笔试 公司的文化 全体员工 讨论交流、讲授 笔试 现 代 钢 铁 企 业 技 术 全体员工 讨论交流、影视、讲 笔试 和管理发展的趋势 授 新 生 产 线 的 基 本 知 全体员工 讨论交流、讲授 笔试 识 新 生 产 线 的 操 作 技 生产工人 讨论交流、影视、讲 实际操作 能 授 新 生 产 线 的 管 理 知 生产工人与基层管理人 案例分析、讨论交流 案例分析、笔 识 员 试 5．培训预算：1）场地、设备使用费； 2）教材和资料费 ；3）讲课费 ； 4）交通、通讯费 ；5）受训者的工资；6）其他备用金。 6．培训计划的实施：1）帮助大家确立合适的培训目标；2）规范员工的学 习行为和学习动机；3）树立榜样、评比表扬、奖励等多种激励措施相结合，调 动员工学习的积极性和主动性。 7．培训效果评估：1）本次培训是否达到预期的目标：2）参训员工的知识 和技能是否得到提高；3）员工的工作态度是否有改变；4）培训的内容、方法和 安排是否合适；5）培训中出现了哪些需要改进的问题。 8．培训结果的反馈：1）根据本次培训的考核结果择优选拔员工配置到新生产 线的岗位上；2）本次培训的考核全部记入员工培训档案。
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入厂员工培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 入厂员工培训方案 一、新职工安全教育： 根据安全生产监督管理局的规定及要求，此部分培训要会同安监部门共同 组织实施，并结合我厂实际情况，制定学习内容和时间，要达到既引起员工对 安全生产的高度重视，又不至于使员工对未来生产产生恐慌的目的。 二、新职工入厂三级教育 三级安全教育是指对新入厂人员的厂级教育、车间级教育和班组级教育。新 入厂的人员必须进行不少于三天的三级安全教育，经考试合格后方可分配工作。 三级安全教育的主要内容有以下几个方面。 1． 厂级教育 厂级安全教育一般由企业安全部门负责进行。 （1） 讲解党和国家有关安全生产的方针、政策、法令、法规，讲解劳动保护的 意义、任务、内容及基本要求，使新入厂人员树立“安全第一、预防为主”和 “安全生产，人人有责”的思想。 （2） 介绍本企业的安全生产情况，包括企业发展史（含企业安全生产发展 史）、企业生产特点、企业设备分布情况（着重介绍特种设备的性能、作用、分布 和注意事项）、主要危险及要害部位，介绍一般安全生产防护知识和电气、起重 及机械方面安全知识，介绍企业的安全生产组织机构及企业的主要安全生产规 章制度等。 （3） 结合同行业常见事故案例进行剖析讲解，阐明伤亡事故的原因及事故 处理程序等。 （4） 提出希望和要求。要树立“安全第一、预防为主”的思想；在生产劳动 过程中努力学习安全技术、操作规程，经常参加安全生产经验交流和事故分析活 动和安全检查活动；要遵守操作规程和劳动纪律，不擅自离开工作岗位，不违 章作业，不随便出入危险区域及要害部位；正确使用劳动保护用品等。 新入厂人员必须百分之百进行教育，教育后要进行考试，成绩不及格者要 重新教育，直至合格，并填写《职工三级教育卡》，厂级安全教育时间一般为 8h。 2． 车间级教育 各车间有不同的生产特点和不同的要害部位、危险区域和设备，因此，在进 行本级安全教育时，应根据各自情况，详细讲解。 （1） 介绍本车间生产特点、性质。如车间的生产方式及工艺流程；车间人员 结构，安全生产组织及活动情况；车间主要工种及作业中的专业安全要求；车 间危险区域、特种作业场所，有毒有害岗位情况；车间安全生产规章制度和劳动 保护用品穿戴要求及注意事项；车间事故多发部位、原因，及相应的特殊规定和 安全要求；车间常见事故和对典型事故案例的剖析；车间安全生产、文明生产的 经验与问题等。 （2） 根据车间的特点介绍安全技术基础知识。 （3） 介绍消防安全知识。 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com （4） 介绍车间安全生产和文明生产制度。 车间级安全教育由车间行政一把手和安监人员负责，一般授课时间为 4~8h。 3． 班组级教育 班组是企业生产的“前线”，生产活动是以班组为基础的。由于操作人员活 动在班组，机具设备在班组，事故常常发生在班组，因此，班组安全教育非常 重要。 （1） 介绍本班组生产概况、特点、范围、作业环境、设备状况，消防设施等。 重点介绍可能发生伤害事故的各种危险因素和危险部位，可用一些典型事故实 例去剖析讲解。 （2） 讲解本岗位使用的机械设备、工器具的性能，防护装置的作用和使用方 法；讲解本工种安全操作规程和岗位责任及有关安全注意事项，使学员真正从 思想上重视安全生产，自觉遵守安全操作规程，做到不违章作业，爱护和正确 使用机器设备、工具等；介绍班组安全活动内容及作业场所的安全检查和交接班 制度；教育学员发现了事故隐患或发生了事故，应及时报告领导或有关人员， 并学会如何紧急处理险情。 （3） 讲解正确使用劳动保护用品及其保管方法和文明生产的要求。 （4） 实际安全操作示范，重点讲解安全操作要领，边示范，边讲解，说明 注意事项，并讲述哪些操作是危险的、是违反操作规程的，使学员懂得违章将会 造成的严重后果。 班组安全教育的重点是岗位安全基础教育，主要由班组长和安全员负责教育。 安全操作法和生产技能教育可由安全员、培训员或师傅传授，授课时间为 4~8h。 新入厂人员只有经过三级安全教育并经逐级考核全部合格后，方可上岗。三 级安全教育成绩应填入职工安全教育卡，存档备查。 安全生产贯穿整个生产劳动过程中，而三级教育仅仅是安全教育的开端。新 入厂人员只进行三级教育还不能单独上岗作业，还必须根据岗位特点，对他们 再进行生产技能和安全技术培训。对特种作业人员，必须进行专门培训，经考核 合格，方可持证上岗操作。另外，根据企业生产发展情况，还要对职工进行定期 复训安全教育等。
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售楼部售房人员培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 培训方案 为了提高房产公司售楼部售房人员和物业公司人员的职业素质 和个人素质的提高，制订本培训方案 一、指导思想 以公司的精神为指针，以扩大公司公众形象为重点，以提高经 济效益为核心，逐步提高完善售楼人员的素质，不断强化后期物业 管理的服务，建立一个服务一流，素质一流的公众形象。 二、培训目的 培训的目的是：使房产公司工作依法开展、合法运作、有序发展， 最终使房产公司售楼部人员和物业公司人员上档次、上水平，从而使 房产公司的公众形象更上一层楼。 三、培训原则 为了强化培训工作的实际效果，培训原则是：联系实际、学以致 用。注重突出培训工作的操作性、实用性和有序性。 四、培训方式 对于公司售房部人员的培训可以采取以下几个方式： 1、公司内部自己组织培训 把所有售楼人员集中起来进行培训，可采取视频培训、讲解培训。 2、请销售公司或兄弟单位进行培训 3、参观其他楼盘的售楼部进行学习 参观其他楼盘的售楼部人员的工作经过，结合自身写心得体会。 五、培训对象 物业公司： 吴广平、陆新谊、陈建成、高楚兵、徐生、赵文林 售房人员： 金色阳光：张燕、施坚、 新农贸市场：施丽娜、范燕燕、蒋国霞 五港小区：陈涛芳 民生小区：张赛、葛群 财富广场：王燕飞、钱丽玉、张丽丽、朱赛男、蔡欢欢 六、培训内容 见附件 七、培训时间 待定 八、培训地点 集团公司二楼会议室 HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 附： 1、 售楼人员培训资料 2、 物业公司人员培训资料 www.hrtop.com
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销售人员培训方案
HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 www.hrtop.com 5 月 培训计划 一、培训时间：2011 年 5 月 二、培训方式： 以理论教学为主，实际演练为辅，主要形式是授课、实际演练、经验分享。 三、培训地点：公司会议室。 四、培训人员：公司员工 五、培训目的： 1、熟悉公司的情况，提高销售人员的职业道德水准，树立全新服务意识和观念。 2、培养销售人员业务独立操作能力，提高销售人员对培训及咨询管理专业知识的了解； 3、掌握销售技巧和礼仪知识，提高业务水平，适应市场需要； 六、培训组织管理： 要求：晚上 19：25 分到会议室，19：30 准时上课，不能迟到、早退，培训老师及学员原则上不能请假，有特殊原因需凭假条请假经 直属主管批准后方可离开；学员应做好课堂笔记，认真上好每一堂课。 七、培训内容及课程安排具体如下： HRtop - 睿智向上的 HR 都在这里 受训人员 名称 见习生 全体同仁 培训课程 公司文化、发展前景 公司概况、组织架构、规章制度、常 用表单流程（员工手册） www.hrtop.com 培 训 时 间 5.9 19:30-20:30 5.12 19:30-20:30 营销全体同仁 产品知识 5.16 19:30-20:30 见习生 沟通技巧 （礼仪） 5.19 19:30-20:30 见习生 经验分享（如码头卸货） 5.23 19:30-20:30 见习生 财务知识（如：货款回收，旧欠回 收，报销流程等） 5.26 19:30-20:30 见习生 经验分享（礼仪） 5.30 19:30-20:30 见习生 实际演练、考核 6.2 19:30-20:30 培训人员 备 注
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